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将大马哈鱼去鱗、洗净,开膛取出内脏后 撒适量的盐,再用塑料薄膜裹好,1天后取出 晾干即可。食用时,先将鱼切成大约两指宽的 鱼段,放在盘中,放上葱花、姜末,在锅内蒸 20分钟即可出锅食用。
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主料:牛里脊 配料:黄油,碎黑胡椒,白兰地,奶油.盐.布朗少司.葱和蒜末,大马哈鱼籽酱. 制作:把牛肉加工成扒状,撒上盐和胡椒粉 把油加热到170度,放入牛扒煎上色,并达到要求的熟度. 用黄油把葱,蒜末炒香.放入碎胡椒稍炒.烹入白兰地.,加入少司.开透.调入奶油 盐 ,开起即是黑胡椒少司. 盘内摆上...
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大麻哈鱼属鲑科鱼类,又叫鲑鱼,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中,却在太平洋的海水中长大。每年秋季,在我国黑龙江和图们江可以见到这些大麻哈鱼。 中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼,是“大麻哈鱼之乡”。
三文鱼就是大马哈鱼,学名鲑鱼,英文salmon,香港人用广东话翻译成“三文”,用普通话念出来就不像salmon了。
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大马哈鱼的“大”不是大小的“大”。而是译音。 话说赫哲语称乌苏里江产的鲑鱼(就是现在餐馆里的“三文鱼”)为:dao imaha。 这个imaha相当于满语里的nimaha,就是“鱼”的意思,可见赫哲语的dao imaha本来应该翻译成“道鱼”,由于这两个词连起来读,好象是“带马哈”,清朝文人对“大”...
做法:1可以洗净控干里再洒上大粒盐淹三天,再把它放在阴凉通风的地方吊起来凉干蒸吃或用油煎 着吃 2可做馅 3熏鱼 4红烧
大马哈鱼有特别坚强的意志和超强的记忆力,非常善于逆流抢渡。当它们逆江而上的时候,遇到急流险滩或瀑布,竞能跃起四五米高,从容跨过,然后继续前进,直到找到自己的出生地为止。这是一般鱼类不可企及的。
中文三文鱼最早由港台地区提出,是英文名salmon的音译名,这是因为salmon的英文发音近似于三文,而salmon标准的中文译名应是大马哈鱼或者是鲑鱼。 三文鱼不是鱼类分类名称,而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。作为三文鱼,他的肌肉必须坚实而富有弹性,且白色纹理清晰,色泽还要呈现深红色或桔红色...
写出它的拉丁文名称才好。
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大马哈鱼就是三文鱼,很多地方有产,如阿拉斯加、挪威等 在淡水出生,然后海里生长,再然后回到出生地产卵, 再再然后死亡
大马哈鱼游回故乡是来产卵,孵化后代的。大马哈鱼一路上与激流和大鱼搏斗,历尽艰险;大马哈鱼用腹鳍和胸鳍清除淤泥,杂草和砾石,扒出一个椭圆形的窝,把红色透明的卵产在里面;产卵后,精疲力尽的亲鱼用尽最后的力气用砾石将卵掩蔽好,守护在产卵床边直到死亡。
大马哈鱼是三文鱼的一种,同属于鲑鱼科,却不尽相同,但他们都有溯回产卵的习性.
“三文鱼”是香港人的洋泾滨英语的“salmon”的发音。 三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,是世界著名的淡水鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以...
将大马哈鱼去鳞、洗净,开膛取出内脏 后撒适量的盐,再用塑料薄膜裹好,1天后 取出晾干即可。食用时,先将鱼切成大约两 指宽的鱼段,放在盘中,放上葱花、姜末, 在锅内蒸20分钟即可出锅食用。