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制法:(1)将豆腐用滚水汆10分钟,用清水洗净,沥干水分
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小葱拌豆腐阻碍营养吸收 有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。小葱拌豆腐是普通的家常菜,很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体...
3个回答
中很多人都喜欢吃小葱拌豆腐,专家提醒这是非常不利于人体法的,应该尽量少吃
乐山豆腐干分为“四方豆腐干”和“西坝豆腐干”。四方豆腐干形状四四方方,如小号麻 将。油炸后用刀切口,形成一个小袋状,拌入萝卜丝,淋上红油和芝麻花生酱及醋。豆腐干麻 辣香酥,加上萝卜丝的脆爽简直爽呆了。西坝豆腐干制作方法和四方豆腐干雷同,但是是三 角形的,而且个儿大,油炸的时候相对更久,炸得比较酥。在...
做法:将豆腐捣碎、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可
高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇在琵琶豆腐上即成
由于各地口味不同,做豆腐的花样丰富,豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特点,成都的麻婆豆腐,口味麻、辣、鲜、嫩、烫,春夏食用能使人食欲大振;东北的素鸡豆腐,含优质蛋白,低热低脂,更易为人体吸收,色泽美观,五香味浓;沿海一带的蛤蜊杏仁豆腐,蛤蜊滋阴明目,杏仁止咳润肠,再加上豆腐的清嫩软滑,...
豆腐配海带吃着合理 豆腐及其他大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入,海带含...
很遗憾,不是。豆腐不能和菠菜一起煮。 为什么豆腐和菠菜不能一起煮 菠菜营养丰富,有"蔬菜之王"之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而...
2个回答
豆腐的食用方法很多,做汤、炒菜都可以,还可以炮制成豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等花样。以豆腐为主料的菜肴更是数不胜数,像水晶豆腐、砂锅鱼头豆腐、麻婆豆腐、三色豆腐球、什锦豆腐羹和五花肉烧冻豆腐等,都是备受人们喜爱的美食。 用豆腐炖鲤鱼食用,有催乳作用,是产后女性的理想饮食。 腐皮、白果和白...
酸辣魔芋豆腐 主料:魔芋豆腐、酸豆角 辅料:红辣椒、青椒、酸辣椒、老干妈、芝麻油、姜丝、蒜末 锅中烧开水,加入两勺盐,把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块,灼水2-3分钟。 出锅沥干水,切片2. 热锅,下油,放入姜丝蒜末红辣椒爆香。 加入水,老干妈,烧开后放入魔芋豆腐,盐适量,小火煮5-8分钟 把切段的酸...
1、金银豆腐 原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。 制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周...
皮蛋豆腐,还可以当豆腐脑吃
瘦身的基本原则就是三餐都要均衡摄取。只是一餐不吃,或是不吃主食,身体的平衡就会失调,反而容易变胖。开始进行豆腐瘦身法时,基本原则是将主食中的白饭、面包或面食等,选择一天中的其中一餐换成豆腐。豆腐的卡路里比白饭的热量还要低,再加上富含燃烧脂肪、提高代谢、和改善便秘的成分,只要在早、午、晚其中一餐食用,...
7个回答
只吃单纯的豆腐一般不会发胖,但是麻辣的食品含油多,还促进食欲,吃得更多,肯定对身材有一定影响,而且这么热的天吃麻辣的会上火长痘痘,哈哈
花鲢鱼头褒豆腐比河鲫鱼烧的好吃 最简单的是冷拌啊,皮蛋豆腐,咸蛋豆腐也很好
如果喜欢鲜香的。做蟹黄豆腐。 还可以做皮蛋豆腐,把松花蛋切丁,放点盐,香油,小葱花,鸡精,拌匀就可以食用了。 一般来说内脂豆腐比较嫩,做汤也可以。 吃法很多。可以上网查豆花的做法,套用。
4个回答
一样啦,就是口感不同罢啦,南豆腐细腻,北豆腐筋道,吧小葱切碎、盐适量,味精少许,最后放一点香油,呵呵,我一个人就能吃一盘..
病情分析: 你好,黄豆经过加工之后更容易吸收,而且吃了之后很难出现腹胀等不适,黄豆可以做出豆浆,豆腐等食用。 指导意见: 这种情况如果追求营养吸收最好将黄豆加工成豆制品食用,比如做出豆腐,豆浆等,豆浆不宜一次性喝太多以免出现腹胀,豆腐一般是不会出现腹胀的,而且豆腐的做法也很多。 医生询问:
豆腐乳的制作工艺 概论: 豆腐乳(Soycheese)又称腐乳,是我国著名的特产发酵食品之一,已有上千年的生产历史。各地都有不同特色的产品,是一种滋味鲜美,风味独特,营养丰富的食品,主要以大豆为愿料,经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。 一、腐乳的发酵类型 根据生产工艺,腐乳发...
可以先用一点牛初乳上锅蒸一下,看看奶豆腐是不是很硬,如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市场上买的牛奶,这样蒸出来的奶豆腐就会很松软, 如果是硬一些的奶豆腐,可以将其切成丁,上锅炒(类似家常豆腐的做法);也可以和血豆腐一起炒,作成红白豆腐(或称鸳鸯豆腐),也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐,都很好吃。总之和...
日式豆腐减肥餐 日本麻豆们的身材都是让人羡慕嫉妒恨的,丰乳翘臀细腰长腿,堪称是亚洲女性的完美比例身材,但是她们也并不是天生就拥有的,大多数都通过后天的运动饮食来达成目标的,而豆腐减肥方法就是她们常用的一种手段。 豆腐属于一种低热量的食物,但是饱腹感却非常的强烈,它所含的钙质和各种营养成分...
豆腐乳的制作工艺概论:豆腐乳(Soycheese)又称腐乳,是我国著名的特产发酵食品之一,已有上千年的生产历史。各地都有不同特色的产品,是一种滋味鲜美,风味独特,营养丰富的食品,主要以大豆为愿料,经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成。一、腐乳的发酵类型根据生产工艺,腐乳发酵类型有...
牡蛎,俗称蚝,别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类。世界上总计约有100多种,我国沿海产的约有20多种,现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。每年深秋是牡蛎开始收获的季节,而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美、最好吃的时候。故我国民间有"冬至到清明,蚝肉肥晶晶"的俗谚。目前沿海许多地区...
虾皮入锅,加水半碗煮沸,再将豆腐块入锅,共煮沸10分钟即可