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铃薯中含有一种物质叫龙葵素,它虽然是一种毒素,但由于含量极少,不致引起中毒。但发芽和表皮发绿的马铃薯则不然,龙葵素的含量大大增加,每100克马铃薯就含有500毫克的龙葵素。特别是马铃薯芽、芽胚、芽孔周围或者马铃薯皮肉呈现青绿色的部位含龙葵素更高,过高含量的龙葵素对人体是有毒性的,可引起急性中毒。 ...
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发了芽的马铃薯不能吃,因为:1.马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40~70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象...
9个回答
会产生有毒植物碱 吃了会面部发青(多在眼部周围,类似黑眼圈) 和从一起吃会 死后口吐白沫
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马铃薯身上有许多芽眼,每个芽眼里都有,一个芽。收获后的两三个月是马铃薯的休眠期,这些芽眼不会发芽。过了这个时期,有些马铃薯就会从’芽眼里长出嫩芽,芽眼的周围会产生一种剧毒物质,叫做龙葵碱。人吃了这种发芽的马铃薯,就会呕吐、发冷,造成中毒。所以发了芽的马铃薯不能吃。
转贴: 土豆是老百姓常吃的菜,很多人家里都会储存一些,随吃随做。但随着天气变暖,土豆表面会长出绿芽。今天下午,有市民向“党报热线”咨询,发芽的土豆扔了挺可惜,听说用发芽的土豆做菜是非常危险的,不知这种说法有没有科学依据? 记者为此咨询了市农业局有关专家。据专家介绍,人们所吃的土豆是它的块茎,上面有许...
马铃薯是马铃薯植株的块茎,它生长在地下。植株地上部分的光合产物(如糖类等),被运输到根状茎的前端,转化为淀粉贮藏,薯块便渐渐膨大。马铃薯营养十 分丰富,是人们喜爱的食物。但是,发芽的马铃薯是不能吃的,只能扔掉。而绿豆、黄豆,人们特意让它发芽,变成脆生生的豆芽菜吃。为什么呢?马铃薯块茎上有许多凹下的芽...
马铃薯又称土豆、洋山芋,富含淀粉、蛋白质和维生素,是人们喜爱的食品。但是,马铃薯一旦发了芽则万万不能吃!在马铃薯的芽、芽胚和芽孢周围以及绿色未成熟的马铃薯中含有大量的有毒物质——茄碱,又称龙葵毒素,它对胃肠道有强烈的刺激作用,并能发生溶血和神经麻痹。吃人在了发芽的马铃薯后几十分钟到数小时,便会出现恶...
光线能诱导马铃薯缩短休眠期而引起萌芽,并使芽眼周围组 织中对人、畜有毒害作用的茄碱苷含量急剧增加,大大超过中毒阈 值0.02%。因此,马铃薯贮藏时应尽量避免光照。 南方各地夏、秋季不易创造低温环境,薯块休眠期过后,萌芽 损耗甚重,可采取药物处理,抑制萌芽。用氯苯胺灵、a-萘乙酸甲 酯或乙酯处理,有明...
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉...
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马铃薯发芽后生成一种称为的龙葵素的物质,具有毒性,人吃了会抵制呼吸,严重危害健康。 建议不要吃发芽的马铃薯,如果马铃薯的表皮发青也不要吃,以免发生意外。
马铃薯的芽含有毒的生物碱,食用会造成腹痛、头晕。若再马铃薯中放一颗苹果,可大为延迟发芽的时间。因苹果产生的乙烯气体有妨碍马铃薯发育的功效。想让木瓜或奇异果早点熟,就可以和苹果放一起。另外涩柿子和苹果放一起,一周后涩味消失了就变甜柿了。
没事的可以吃的 你只要将芽根挖掉就好了
马铃薯是把发芽的马铃薯把他切成块(不要把发芽的地方切掉哦!)栽种在地里!一个坑里1—3个就好了 (看情况)在附上土 草莓是把种子或是秧苗移植在空地上 然后保持不干造就好。他不怎么喜欢见太阳 然后你每年就可以吃上很好吃的草莓了 我们家中的草莓又大又甜很好吃 现在是很少吃了 因为在城市里没有地 市场的也...
在一些茄科植物中会产生一类叫做配糖 生物碱的有毒化学物质。虽然马铃薯和番茄 的植株也是相当有毒的,但是人们平常吃的 都是茄科植物可食用的部分,而且食用的量 也尚未达到使人中毒的程度。 对于含有大量配糖生物碱的马铃薯品种 来说,成人如果吃掉1. 36千克的马铃薯(大 约6个半烤马铃薯)就会感到身体不适...
尤其当马铃薯发芽时,茄硷会增加5~6倍,且茄硷有热稳定性,即使烹煮也难以破坏毒性,若吃到可能导致呕吐、腹痛、腹泻等急性中毒症状
铃薯的芽含有毒的生物碱,食用会造成腹痛、头晕。若再马铃薯中放一颗苹果,可大为延迟发芽的时间。因苹果产生的乙烯气体有妨碍马铃薯发育的功效。想让木瓜或奇异果早点熟,就可以和苹果放一起。另外涩柿子和苹果放一起,一周后涩味消失了就变甜柿了。
马铃薯正常情况下含龙葵碱较少,在贮藏过程中逐渐增加,但马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量激增,人食后可引起中毒。龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻痹作用,能引起脑水肿充血,对红细胞有溶血作用。一般在进食发芽马铃薯后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感,上腹部灼烧感...
马铃薯身上有许多芽眼,每个芽眼里都有一个芽,在顶端还有一个顶芽。平时,我们不易看到芽眼里的芽,因为马铃薯收获后有二三个月休眠期,也就是在这二三个月里不会发芽。过了这个时期,有些马铃薯(尤其是发绿变青的马铃薯)会从芽眼里长出嫩芽来。如果把发芽的马铃薯做菜吃,吃了往往会使人呕吐、发冷,造成中毒。这是因为...
发芽马铃薯含毒性物质“龙葵碱”,对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用
轻者表现出恶心、腹泻、头昏等症状;重者可能出现抽搐、昏迷甚至死亡
发芽马铃薯致命毒素:茄碱致命机理:马铃薯是餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍
一般来说,发芽期指的是从种薯播种到幼苗出土这段时间。在种薯播种后,从萌芽开始,先后经历芽的伸长、根系发出、形成匍匐茎、幼苗出土,这个生长期是以根系和芽生长 为主,水分和养分主要依靠种薯,根据茎叶和根的顺序供给。具体的生长速度,因品种不同 以及种株和发芽所需要的环境是否适宜等而不尽相同,持续时间差异较...
马铃薯又称土豆、洋山芋,富含大量的淀粉、蛋白质和维生素,是人 们喜爱的食品。但是,如果马铃薯一旦发了芽则万万不能吃!在马铃 薯的芽、芽胚和芽孢周围以及绿色未成熟的马铃薯中含有大量的有毒 物质——茄碱,又称龙葵毒素,它对胃肠道有强烈的刺激作用,并能发 生溶血和神经麻痹。吃了发芽的马铃薯后几十分钟到数小...
低温(4°C)贮藏是防止马铃薯发芽的有效措施,但对于利用自然降温贮藏的方式来说,有时保持4°C低温是困难的。可以采用青鲜素(MA)或萘乙酸甲酯等药剂处理,以抑制或减少发芽。青鲜素的使用方法是,在采收前约3周,以0.2%〜0.25%的浓度喷洒马铃薯植株。此药大约需2周左右能转移到块茎的生长点,使其失去...
马铃薯发芽后,如果芽多就不要食用,芽少的可以把芽和芽周围的部分去掉,并放在水中浸泡一段时间,使毒素溶解后再食用。烹调马铃薯时加 人醋,可以使毒素被破坏掉。
马铃薯俗称白薯、土豆、山药蛋,由于其营养丰富,是日常生活中经常食用的一种蔬菜。马铃薯虽然十分常见,但却有许多种做法,样样菜品都可谓美味佳肴。关于发了芽的马铃薯有毒的说法可能很多人都听说过,其实不论是否发了芽,马铃薯都含有一种名为龙葵碱的毒性成分。只不过在正常情况下,马铃薯中含龙葵碱的量较少,烹饪过程...
马铃薯发芽,快丢掉!马铃薯为茄科食物,生长过程中会产生茄硷,又称为龙葵硷或龙葵素
这是因为成熟的苹果会释放出一种激素乙烯,这种激素会抑制马铃薯芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然就不会长芽了
一般情况下,马铃薯发芽后会产生大量龙葵碱,食后会引起恶 心呕吐、头晕、腹泻等中毒反应。因而发芽的马铃薯不能食用。