木耳泡好了放冰箱时间长了能吃吗

不建议吃。木耳作为一种食用菌，泡发好之后很容易就比较容易滋生细菌以及微生物，从而可能会导致木耳变质，食用之后不利于人体的健康。

将其置于冰箱，在冰箱的低温条件下，可以很好保留木耳的鲜味以及延长其保质期，通常可以保存2-3左右的时间；保存时间太长还是发生变质或者滋生不利于健康物质的，不建议再进行食用。

一般情况下煮熟的木耳，将其置于冰箱保存，要是没有发生变质的话，那么隔夜之后还是进行食用的，并不会对人体的健康造成威胁，只是可能这样的木耳口感没有之前好了。 但要是将木耳置于室外保存过夜，那么就不建议再吃，因为这样的木耳很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后很容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现出现恶心、腹痛等中毒情况，对人体的健康造成伤害。