土豆皮变绿了还能吃吗
放过自己 2019-09-17 12:40:50
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土豆表皮变绿其变绿的部分不能吃。 土豆表皮有绿色的现象,一方面是反映了是植物叶绿素的体现,另一方面说明土豆表皮含有对较多对人体有毒的龙葵碱,尤其是发芽土豆的绿色部位中含量较高,这种有毒物质含量超过20mg/100g,就会危害人体健康,而通过央视《是真的吗》栏目实验检测,一小部分变绿的土豆,其表皮龙葵素含量为34.12mg/100g;而大面积变绿的土豆,表皮中龙葵素含量为112.56mg/100g,明显超过安全剂量,故土豆变绿的表皮不能吃。
从头开始 2022-01-19 16:15:12
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