生麦芽直接用开水冲行吗
东方女人 2021-08-24 20:59:08
好评回答
生麦芽建议炒熟后再用开水冲泡,这样麦芽的营养成分才能被充分浸出。
生麦芽也可以用水煎服,即浸泡半小时后再用文火熬制。麦芽又称小麦胚芽,约占整颗麦粒的2.5%,是小麦发芽及生长的器官之一。
炒过的麦芽最好用80度左右的热水冲泡,过热的水温容易破坏麦芽中的热敏性营养物质。有经过科学低温灭酶熟化技术加工的麦芽可以直接食用,也可以拌入酸奶或辅食后食用。
红樱桃 2022-01-19 14:22:02
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问:为什么做出来的雪花酥是硬的
答:
答:雪花酥做出来是硬的是制作手法和火候掌握得不好。炒棉花糖切记要全程小火,慢慢不停的翻炒,棉花糖炒到化开了就可以加奶粉了,不要等棉花糖炒的化成水了再加奶粉,那样做出来的雪花酥会很硬咬不动。雪花酥是口感松脆酥软的甜点。将花生、儿童动物饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上全脂奶粉,待凉后取出切块。
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