蒸羹怎么做好吃又嫩(怎么蒸才好吃又简单)
成熟的身心疲惫
好评回答
1、首先,在量杯里打入四个鸡蛋,这样可以直观地看出来蛋液的具体用量,大约200毫升,倒入碗中备用。
2、准备300毫升60度左右的温开水,蛋液和水的比例最好是1:1.5,这样蒸出来又嫩又滑,在水中加入2克食盐增加低味。
3、用筷子把鸡蛋打散,让蛋清和蛋黄均匀融合,倒入准备好的食盐水,食盐能够使蛋白质快速凝固,蒸的时候好定型不散花,搅拌至没有结块蛋清即可。
4、用勺子撇去上面的气泡,避免成形蜂窝,再用密漏过滤一下筛出里面的气泡以及没有打碎的蛋清,把蛋液用保鲜膜封住,避免蒸制过程中水气滴落结块,再用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通,使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
5、蒸锅中上大气以后把把蛋液放进去,中小火蒸6-8分钟就可以了,千万不要旺火蒸发,容易内外生熟鲜嫩度不一致,蒸到第四分钟的时候掀起一次锅盖放放气,这一步也能有效防止形成蜂窝。
6、8分钟以后把蛋羹取出来,揭掉保鲜膜用刀切成小块,淋上适量的生抽、芝麻香油,再撒上葱花美味即成,一道细腻滑嫩的原味鸡蛋羹就做好了。
成熟的身心疲惫 2022-10-17 00:28:45
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:已暂停服务是什么意思
答:
答:已暂停服务意思是:1、表示此手机号不能再使用,不能再拨打电话、接听电话、发送短信等,因欠费导致的手机号暂停服务。2、被叫方处于停机保号状态。3、被叫方号码处于被注销未开启状态。4、某方网络信号问题。手机暂停服务是指用户的号码暂时不用、长期停机或自己申请报停时手机运营商对这一号码实行停止服务并保留号码的一种功能。手机运营商每月都会收取一定保号费用。也有可能是手机设定的黑名单防火墙,也可能是欠费。
2
网上说的cw是什么意思 2021-08-24
3
新生儿最晚多久睁眼算正常 2019-04-09
4
汽车仪表盘显示钥匙什么意思 2019-12-01
5
复活节是干什么的 2021-04-10
相关推荐
备用金预审通过是什么意思
备用金预审通过是备用金可以进行取用的意思。备用金是企业拨付给企业内部用款单位或职工个人作为零星开支的备用款项。企业拨付的备用金,根据管理需要,可以采用一次性备用金或定额备用金...
详情>
提问时间:2019-11-02
心里紧张手发抖是怎么回事
考虑为较强的适应不良反应所致。这可能是由于你对自己新接手的工作内心产生了较强的适应不良反应,使你一干活时就容易产生你所叙述的紧张、焦虑的感觉或症状。因此,我建议你,当前你需要...
详情>
提问时间:2019-08-15
照片加载失败怎么回事
照片加载失败是网络问题、电脑病毒导致网络问题、有某类软件在占用网络。解决方法:1、延迟或是网速,稍后再试即可2、用电脑杀毒软件杀毒解决3、关闭所有软件或重新启动电脑...
详情>
提问时间:2019-11-04
泥塑在粉圈是什么意思
泥塑在粉圈的意思是常把男性爱豆看做柔弱的娇花,害羞的姑娘,称之为女儿、妹妹、贵妇。假设爱豆身高185,寸头络腮胡,一抬胳膊还粗犷地露出腋下,粉丝也会捧脸感叹:天那,他柔弱又害...
详情>
提问时间:2020-09-26
公费留学用自己掏钱吗
公费留学不用自己掏钱,公费留学指的是学校帮忙解决部分的留学费用。出国留学的主要优势在于接触前沿知识,培养国际化视野,能高屋建领地分析问题。另外,国外教育思维方式是批判式,强调...
详情>
提问时间:2019-11-09
黄河是地上悬河还是地上河
黄河是地上悬河,黄河成为地上悬河是因为黄河中游流经黄土高原,水土流失严重,河流泥沙大增,下游在华北平原上,河床宽坦,水流缓慢,泥沙大量淤积,使河床抬高,成为举世闻名的地上悬河...
详情>
提问时间:2020-07-29