抹芽定梢、摘心、疏粒疏穗、摘除卷须和绑缚新梢等。

葡萄结果后，在冬季要回缩修剪，可保留2条芽眼饱满的枝条，在3～5芽处短截，其余枝条全部剪除。以后每年冬季也同样留2条结果枝，各留3～5芽短截。盆栽葡萄经多年结果后，结果部位会上移，形成下部空秃，这时可利用多年生枝蔓下部隐芽萌发的新梢，培养成新的结果枝，用作回缩更新之用。
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  一、扇形架盆栽葡萄
     
种植第一年选留一条主蔓，并在30厘米--40厘米高时，留5片--6片叶摘心；延长梢按此法反复摘心；主蔓基部10厘米以内的副梢及时抹除，中上部选留3个--5个健壮副梢，并留4片--5片叶反复摘心；其余副梢可留1片--2片叶反复摘心。
  
     
冬天葡萄下架时进行剪枝，主蔓剪留1米左右；作为结果母枝的副梢，留2节--3节短梢修剪；疏除其余副梢。
     
第二年选留6个--8个有果穗的新梢，排开引缚在扇形架面上。果穗以上留6片--8片叶摘心；副梢留1片--2片叶反复摘心。
  
     
二、漏斗架盆栽葡萄
     
种植第一年选取3条--4条新梢作为主蔓，竖直向上引缚，均匀分布在架面上，并在1米左右时摘心。能作为结果母枝培养的副梢，留4片--5片叶反复摘心；剪除过密、过弱的副梢。
     
冬天葡萄下架时进行剪枝，如果主蔓粗壮成熟可留长，但总长度宜低于架面。
  主蔓上能作为结果母枝的副梢修剪；不能作为结果母枝的副梢剪除，如果主蔓不够粗壮，其上又没有可作结果母枝的副梢，则应适当短剪，第二年再培养结果母枝。
     
第二年，主蔓上有结果母枝的，在新梢果穗以上留5片--8片叶摘心，副梢留1片--2片叶反复摘心。
  主蔓上没有结果母枝的，延长梢及时摘心，并选择健壮新梢留4片--5片叶反复摘心。副梢留1片--2片叶反复摘心。冬剪方法同前。
     
第三年春天及早疏除细弱新枝，保留10个--12个结果新梢，其他同前。