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榴莲的营养价值比海参高?

榴莲的营养价值比海参高?


            

全部答案

  •   榴莲(Durian),又名韶子、麝香猫果,属木棉科热带落叶乔木,树高15-20米,一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地,以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁,头一次食用榴莲时,那种异常的气味可使许多人“望而却步”,但是,也有许多人自从吃了第一口以后,就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引,其中还会在一部分人中产生“流连忘返”的感觉,这种奇特的水果由此得名“榴莲”。
      榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。榴莲属热性水果,因而吃过榴莲后九个...全部

      榴莲(Durian),又名韶子、麝香猫果,属木棉科热带落叶乔木,树高15-20米,一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地,以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国,中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁,头一次食用榴莲时,那种异常的气味可使许多人“望而却步”,但是,也有许多人自从吃了第一口以后,就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引,其中还会在一部分人中产生“流连忘返”的感觉,这种奇特的水果由此得名“榴莲”。
      榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有“水果之王”的美称。榴莲的营养价值很高,除含有很高的糖份外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。榴莲属热性水果,因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝,果核可煮和烤着吃,味道象煮得半熟的甜薯,煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。
      榴莲壳与其他化学物可合成肥皂,还能用作皮肤病药材。
    营养分析
    1。 榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源;
    2。 榴莲有特殊的气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的人认为香气馥郁,榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
      
    相关人群
    一般人群均可食用
    1。 病后及妇女产后可用之来补养身体;
    2。 糖尿病患者忌食,肾病和心脏病人慎食。
    制作指导
    未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。
      当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。
    其他相关
    据传,明朝三宝太监郑和率船队三下南洋,由于出海时间太长,许多船员都归心似箭,有一天,郑和在岸上发现一堆奇果,他拾得数个同大伙一起品尝,岂料多数船员称赞不已,竟把思家的念头一时淡化了,有人问郑和,“这种果叫什么名字”,他随口答到:“流连”。
      以后人们将它转化为“榴莲”。
    每100克榴莲所含营养素如下
    热量 (147。00千卡) ·维生素B6 (0。14毫克) ·蛋白质 (2。60克) ·脂肪 (3。30克) ·碳水化合物 (28。30克) ·叶酸 (116。
      90微克) ·膳食纤维 (1。70克) ·维生素A (3。00微克) ·胡萝卜素 (20。00微克) ·硫胺素 (0。20毫克) ·核黄素 (0。13毫克) ·尼克酸 (1。19毫克) ·维生素C (2。80毫克) ·维生素E (2。28毫克) ·钙 (4。
      00毫克) ·磷 (38。00毫克) ·钾 (261。00毫克) ·钠 (2。90毫克) ·碘 (5。60微克) ·镁 (27。00毫克) ·铁 (0。30毫克) ·锌 (0。16毫克) ·硒 (3。26微克) ·铜 (0。12毫克) ·锰 (0。
      22毫克)。收起

    M***

    2018-11-11 01:22:55

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