奶茶一般在吃各种干食时当水饮用,有时单独饮用,则既解渴又耐饥,比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时,还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手抓肉,这样既能温暖肚腹,抵御寒冷的侵袭,又能够帮助消化肉食,还能补充因吃不到蔬菜而缺少的维生素。在台湾,由于人们追求健康,业者使用鲜奶取代奶精,然而制作出来的奶茶口感及口味也与一般传统奶精调制而成的奶茶有所不同。
珍珠奶茶起源于台湾台中。1983年开泡沫红茶店春水堂的刘汉介开始实验制作奶茶,他当时加的是水果,糖浆,糖渍地瓜,和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎,但是在一次一个日本电视节目的访问后,终于吸引了生意人的注意,很快的珍珠奶茶在1990年代获得了全亚洲的欢迎,一点点奶茶培训拥有专业的技术团队。一向以随到随学包教包会为理念!