挺好吃的 老板叫刘晨光
挺好吃的 老板叫刘晨光收起
瓯海区是温州市三大城区之一,处于温州市区的东、南、西部,北靠瓯江,环绕鹿城、龙湾两区。原系温州市郊区,1981年12月析出建置瓯海县,1992年撤县设区。
1 将猪瘦肉切成细丝,并加入料酒,生抽,淀粉和白糖拌匀。 2 将葱切成细末,注意,切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀,因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟! 3 把黄酱,面酱混合,并加入适量的老抽,鸡精和水调和成稀糊状,最后加入一个鸡蛋,和少量的淀粉。 4 在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝 (本人刀功不好,大家不要见笑)。 5 炒锅内放油,加入三分之二的葱末进行煸炒 (注意油的用量要比平时炒菜的时候大些)。 6 在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝,要将肉丝打散,不能粘连。 7 在肉色改变之后,加入事先调好的黄酱糊,慢慢搅拌以防止粘底。注意整个熬制过程要用小火。 8 在酱汁快要熬好的时候,另起油锅,开小火,放入花椒粒,慢慢炒出香味(如果喜欢吃辣椒,可以放入干辣椒,味道更好,我们家孩子怕辣,我只好放弃了)。 9 将炸酱的锅关火,将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。 10 将花椒(和辣椒)从油锅里捞出,将油泼在炸好的酱上面。可以闻到葱末的香气和看到吱吱的油泡泡。感觉可好了。 11 现在盛好了面,拌上黄瓜丝和美味的炸酱,如果爱吃蒜的朋友,还可以切些蒜末绊在一块儿。开动吧~ 如果还想吃其它的东西可以去美食天下看看,上面还蛮全的
1、福清光饼 据史书记载:明嘉靖四十二年(公元1563年), 民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇,不想连日阴雨, 军中不能举灶,戚继光便命烤制一种最简单的小饼, 用麻绳串起挂在将士身上充当干粮, 大大方便了作战歼敌。后来,这小饼流入民间, 不但普遍食用,而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。 后人感念戚公,便把这种小饼叫作“光饼”。 2、光饼夹 (用光饼夹其他的东西味道更好,里面的馅可以有很多种,像海蛎饼、肉等等) 经常用来做夹光饼的馅,小时候的最爱呀。呵呵,很多同龄人都很有感触吧。 3、蕃薯丸 (哈哈,无敌好吃的,尤其是龙田番薯丸,每次回去必尝佳品) 4、海蛎饼 (闽南这边做的都不正宗,还是家乡的比较好吃,呵呵) 这海蛎饼大小有如碗口,是用面粉、地瓜粉、 豆粉及其他秘方调配而成。内有紫菜、包菜,猪肉,等。 勺一舀,随手压上一两只海蛎几片肉,入热油炸至焦脆, 出锅沥油加厦门甜不辣。只先闻味已是谗涎满满, 待到入口酥脆其外,绵软其中,更有鲜甜的海蛎汤汁包在其中。 三两口吞下,回味浓香甘甜,不燥不湿,不粘不硬, 想不吃第二个是不可能的事。 5、芋丝饼<芋鬼> 6、福清鱼丸 7、福清扁肉:超地道的说.特别好吃.沙县为其佳品哈. 8、福清拌面 好象是用豆做的面.特点是价格便宜.量多又好吃哈.清凉爽滑.最喜欢花生酱的味道.组合在一起.那叫一个好吃啊.在配合混沌[福清扁肉].简直是极品啊. 9、鸡蛋饼:接触的少.但是感觉还不错.味道很多种.内容自己变哈.根据个人口味定制. 10、煎面饼 做法简单.好吃又方便的说.任何人都可以做的到. 11、糖鬼 (好像也能叫年糕吧) 材料:糯米.花生.红枣等. 特点:松软爽口.家乡人过年经常送人什么的.小孩子特别喜欢吃 . 12、锅边糊
高中时,广东亲戚送了我家两盒潮州莲蓉蛋黄月饼。月饼盒是好看的铁盒,里面装着四个用塑料袋单独包装的大月饼。吃的时候发现这种月饼皮特别软、油滑,莲蓉的馅比豆沙要细腻很多,带着油光的咸蛋黄让人食欲大开。当然吃这样油腻的月饼一次不能吃太多,最多半个。当时觉得慢慢吃这样的月饼真是一种享受啊,也是我小时候吃过最好吃的月饼。 大学毕业后,我到广东深圳工作。公司在中秋节的时候会发月饼,一般都是莲蓉蛋黄的品种。有时候,月饼当早餐或者下午茶的点心食用,一点都不觉得好吃了。我家先生在君安证券公司工作了十年,那时候他公司在中秋节前一个半月就发星级酒店的月饼票,自己根据需要去领取。记得每次提前领月饼回家的时候总是很开心的,那些月饼的包装盒一个比一个漂亮,味道也是不断提高的。印象比较好的有好世界餐厅和可颂坊饼屋做的月饼。 不过如果你自己做的话.还不如买着方便.比如到来购购礼品团购网就很方便了,还便宜.
有一个牌子,叫做“日光岩”,上面有日光岩的剪影标志,那家的馅饼做的非常好。我每次回学校都会去那家买了带给同学吃,他们都说好吃。我有个同学在福州沃尔玛看到了就买了,回去吃了一下说比我带的难吃多了。。。?濉!!!H缓缶褪悄掀胀铀乇妹啪渲弧!!!;褂谢圃蚝鸵颖飧鍪俏腋V莸呐笥阎付ㄒ虻模怂摹袄掀乓颖保蚋掀懦缘模┪也畹忝宦虻交馗V莸某灯保逡怀ぜ倌歉黾钒。硕喟 !!?
现在可以去鹤龙湖吃螃蟹 可以去岳纺吃烧烤 想吃土鸡的话 在新汽车站售票厅对面马路有一家小店,看你想吃什么咯 麻辣烫的话是老步行街那里的益阳麻辣烫最正宗 粮源边上的小巷子里那家最贵 但是最干净 想吃鱼的话 到青山去 那里都是野生鱼 当然那里的螃蟹也是自己家里养的 看你想吃什么
在荷兰豌豆汤有一个小绰号,用荷兰语说就是erwtensoep(翻成中文也是豌豆糖的意思),在荷兰通常都是在寒冷的冬季里吃豌豆汤。豌豆汤是一种非常稠的豌豆汤,汤里面有猪肉和熏香肠—烟熏肠—和炖菜差不多,不是汤。很多人是这样描述荷兰浓豌豆汤的,“如果这个汤做的非常好,那么勺子都可以在汤中站立”
要就吃好巴适吧,豆干、凤爪什么的,正好一小包一小包。 希望的我的回答能帮到你,互粉喔亲,@火星酒窖,谢谢支持。
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1、熟食通常放在冷藏室里保鲜储存,不放冷冻室,因为低温冰冻会破坏口味。 2、冰箱温度设定要合适,肉类熟食的保鲜温度通常为6度,蔬菜类在8度。
米淘净放入一带盖容器中,水加到接近一个指节。水少饭硬些,反之饭软,你可根据自己的口味决定加水多少。没有电脑编程的,可用中火25分钟,或高火15分钟,隔几分钟后,再用中火5分钟,即可。有电脑编程的就简单了,上面有做大米饭的档。不过我的经验,用这个做出来的饭较硬,最好还是再做几分钟。
温度高过70度,小火煮一段时间20min,就可以把菌杀灭,不一定要煮沸,煮沸会有损营养.当然你也可以选择煮沸,但有一部分营养就会因此损失掉 煮好后再凉到手碰到玻璃杯不会感觉到烫的温度就可以喝了!
原料:纯牛奶500毫升,原味酸奶125毫升 工具:电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握) 做法: 1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为宜。 3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖上盖子。 4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。 5、8-10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 注意事项: 1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。 2、牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。 3、不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。 4、发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。 5、容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 6、有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。 7、成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 8、自制酸奶保质期为2-3天。
一般买有包装的牛奶是不用煮开的(都有经过杀菌处理:巴氏消毒或高温灭菌),在煮开的时候会损失一部分营养,所以用中火加热就可以了 但是,如果是直接从牛身上挤出来的奶是要煮开的,因为可能会有大量细菌.
微波炉做面包 材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
看看这个!! 蘑菇豆腐 材 料:实板豆腐二件,蘑菇切片2/3杯(新鲜或罐装均可),青豆三汤匙,姜一片。调 味: 老抽半汤匙,生抽半汤匙,糖一茶匙,麻油、胡椒粉少许,姜一片,水1/3杯,鸡粉半茶匙(不喜欢免用,可用上汤1/3杯取代水及鸡粉)。芡:生粉11/3茶匙,水二汤匙。做 法: 1、青豆加入约半杯水,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮二分钟。取出,用清水浸冷,捞起沥干水。2、豆腐洗净,平均洒下1/3茶匙盐,腌十五分钟。盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮11/2分钟,取出。3、豆腐切件,排在深碟上,青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。4、调味放在盛器中,放入微波炉,用Hi(高热)煮二分钟至滚。取出,下芡拌匀,加油二汤匙又拌匀,倒在豆腐、蘑菇上,盖上微波炉用保鲜纸,留一孔让蒸汽排出,用Hi(高热)煮四分半钟,取出即成。
烤饼干 原料: 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料: 花生酱 制作过程: 1、把一块黄油放在微波炉中化了,倒入鸡蛋中打散起泡。 2、放面粉,用加入发酵粉,用鸡蛋液揉面,加入糖调味,如果太干加入部分牛奶 3、把面粉放在一边十分钟,准备面板和擀面杖,把发好的面粉加入花生酱擀平 4、用酒杯把面饼压出圆形,如果有模具可以选择其他形状。 5、在烤盘底下涂上黄油,在压好面饼上涂上黄油 6、放在微波炉中,混合功能(微烤混合)3分钟,然后,翻面再烤2分钟 注意:黄油要足够,面饼要擀的薄,这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油,饼干上也要有,烤的时间不要太长,容易糊。中间最好翻面 微波炉三分钟饼干制作方法: 材料: 奶油80克.砂糖40克.鸡蛋一颗.牛奶100cc.松饼粉150克 制作方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤匙在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟,拿出后趁热以模型押出形状即可
用料 <br/>饼子所需食材:面粉、热水、凉水 <br/>调料:海天拌饭酱、食用油、花椒粉、葱花 <br/>好吃易做【酱香饼】的做法 <br/>1/2量的面粉中先倒入一些开水,快速搅匀。<br/>再在剩下的面粉中倒入适量凉水。<br/>搅拌成雪花片状。<br/>将所有面粉揉在一起,盖上饧15分钟。<br/>然后反复揉匀。<br/>擀成稍薄的大面皮,淋上一些食用油。<br/>捏着四个角分别向中央蘸几下,油就均匀分布在面皮上了。<br/>再洒一些花椒粉。<br/>卷起。<br/>再沿长轴卷。<br/>卷成饼状,压扁。<br/>擀开。<br/>锅里放入少许油,将饼搁入,受热鼓包后。<br/>翻面,注意小火,不要烙糊了,烙至两面金黄。<br/>挖一勺海天拌饭酱,抹在饼的表面。<br/>撒上一些熟芝麻和葱花。<br/>香酥诱人的【酱香饼】就可以出锅了!
火锅店蘸料里的“海鲜汁”,一般都是店家自己调制的,主要调料是,美极酱油,鱼露,盐味糖等,在家吃可以买一瓶李锦记蒸鱼豉油即可,味道最接近(海鲜汁)。
几种铁板烧以及其淹汁、酱汁、蘸汁的做法,制作烤海鲜的腌汁: 原料:韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味 200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 制法: 取一不锈钢桶,掺入2000克清水,调入韩国辣椒酱、酱油,上小火煮沸后,下入细辣椒面搅拌均匀,再放入清酒、味 、姜汁、蒜汁、香油搅匀,至再沸时,离火晾凉,即制成。 <br/><br/><br/>备注:腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿,居民吃辣椒以去风湿,从而形成了带有辣味的海鲜风味。 制作烤海鲜的蘸汁: 原料:小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许 制法: 小米辣去蒂除籽后切成碎粒,纳盆,加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀,最后放入香油,即制成蘸汁。 制作烤鱿鱼: <br/><br/><br/>原料:鲜鱿鱼1000克 姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各适量 制法: 1.鲜鱿鱼除去内脏,撕去外膜洗净,剞上十字花刀,切成4厘米长、2厘米宽的条,纳盆,用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟,最后放入腌汁拌匀。 2.平底锅置烤炉上,将腌好的鱿鱼涂匀色拉油,再平铺于锅底,用中火烤熟(中途翻面),即可随蘸汁一起上桌。 <br/><br/><br/>制法1丶将虾仁丶带子丶荸荠丶香菇剁成泥,放入盐丶味精丶干淀粉丶葱末丶姜末丶料酒丶一个蛋清制成蓉。用蚝油丶鸡精丶辣妹子酱丶美极酱油丶胡椒粉丶湿淀粉丶高汤制成芡汁备用,红椒丶洋葱切丝。2丶把嫩豆腐去外面一层豆腐皮,用刀切成0.2厘米的薄片,在平盘上抹少许油,涂上搅匀的蛋黄液,将豆腐片平铺在上面,抹上一层步骤1中制成的蓉,再放一层豆腐片并在豆腐片上抹层蛋黄液。3丶平底锅上小火加底油烧五成热,把豆腐煎成二面呈金黄色,把制成的芡汁倒入煎好的豆腐上,撒上洋葱丝丶红椒丝丶香菜叶,装入铁板即成(注:铁板要提前放明炉上小火烧5-10分钟)。特点吃法独特,口味多样。
很多吃货对烤面筋深爱不已,可是苦于不知道酱料怎么制作。因而感觉苦恼这里就烤面筋酱料制作方法为您详细介绍。<br/>食材<br/>主料<br/>豆瓣酱100g<br/>辣椒面100g<br/>方法/步骤<br/>香辣酱料配方<br/>1、原料:<br/>豆瓣酱:100克 食盐:25克 味精:25克<br/>色拉油:400克 白糖:50克 鸡精:25克<br/>大蒜末:50克 花椒面:50克 白芝麻:50克<br/>葱花:50克 姜末:25克 十三香:20克<br/>2、制作:<br/>炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里,然后加两小勺水,小火慢熬,并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了,将剩余调料倒入便可出锅了。<br/>备注:<br/>熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。<br/>辣味酱料配方<br/>1、原料:<br/>辣椒面:100克 食盐:20克<br/>鸡精:15克 花椒面:10克<br/>味精:10克 色拉油:120克<br/>2、制作:<br/>将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。<br/>海鲜味酱料配方<br/>1、原料:<br/>耗油:50克 柱候酱:50克<br/>鲜汤:30克 葱油:50克<br/>味精:5克 盐:5克<br/>2、制作:<br/>充分搅拌均匀即可。<br/>咖喱味的酱料配方<br/>1、原料:<br/>咖喱粉:30克 咖喱油:30克 料酒:30克<br/>食盐:10克 胡椒粉:3~5克 鸡精:5克<br/>香油:30克 辣椒面:25克 洋葱粉:25克<br/>2、制作:<br/>充分搅拌均匀即可。<br/>END<br/>注意事项<br/>上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。
A:麻辣龙虾酱:<br/>对于麻辣龙虾酱,目前各地厨师手上掌握的配方并不一定是固定的,而且其具体的调制方式也不尽相同,这都得根据各地食客的口味嗜好去确定。<br/>原料:<br/>豆瓣酱10千克,糍粑辣椒3000克,冰糖500克,干辣椒段1500克,青花椒1000克,袋装火锅底料5包,老姜片1000克,京葱段1000克,自制十三香粉200克,二锅头白酒250克,牛油1000克,色拉油10千克,香辣油5000克。<br/>制法:<br/>锅上火,下牛油、色拉油和香辣油烧热,放老姜片和京葱段炸香,再下泡好的干辣椒段、糍粑辣椒、火锅底料和豆瓣酱炒香出色,然后放入泡好的青花椒、冰糖和自制十三香粉炒出香味,出锅装入不锈钢桶里并加入二锅头白酒密封好,冷却后即成。<br/>B:干锅龙虾酱:<br/>原料:<br/>麻油豆腐乳24瓶(每瓶450克),红油豆瓣酱50千克,海鲜酱4小桶(共10千克),蚝油12千克,辣妹子酱12瓶(共5000克)。<br/>制法:<br/>把上述各料纳入不锈钢桶内,搅匀即成。<br/>C:自制十三香粉:<br/>做十三香小龙虾的十三香粉,与我们在超市买回来的十三香粉不能划等号,因为所用的香料一般都多于13种。我们店的十三香粉配方为:<br/>原料:<br/>草果30克,良姜20克,山奈40克,白芷50克,小茴香40克,丁香30克,香叶30克,八角30克,砂仁50克,排香30克,桂皮20克,孜然50克,白蔻50克。<br/>制法:<br/>把以上各种香料配好后,打成粉即成。<br/>D:复制香精:<br/>原料:<br/>猪肉香精150克,鸡肉香精100克,海鲜王香精粉250克,乙基麦芽酚100克。<br/>制法:<br/>把上述原料和匀即成。
那要看你平时爱做什么菜了。 炒菜,最基本的:油、盐、味精(根据口味不同可添加:干辣椒、花椒粒、姜、蒜、葱、酱油、醋、白糖) 烧菜,最基本的:油、盐、味精或鸡精、姜、蒜、豆瓣酱(可以加上:大料、干辣椒、花椒粒、葱等等) 凉菜根据风格不同选择:香油或辣椒油、盐、白糖、醋、酱油、葱、姜、蒜、芝麻等。 呵呵,没有定论的哦,料酒主要用于去腥和改善口味,酱油和姜也可以起到这样的作用;比如有人不爱吃葱,就不要葱了,可以换成香菜或茴香,我有个朋友家里是用薄荷叶的。
用王致和臭豆腐在超市就可以买到,用两块臭豆腐加里面的少许汁,打碎加入清水一斤,加盐,料酒,味精,鸡精,葱姜汁,各适量。嫩豆腐切后片放入做好的汁中,用保鲜膜封严,放三天就好。
京酱:甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许。<br/> 葱爆酱:酱油1/2匙、盐1/3匙、糖1匙、胡椒粉1/3匙<br/> 酸辣酱<br/> 材料:葱1支,姜2片,大蒜3粒,青辣椒2支,红辣椒2支。<br/> 调味料:酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙,豆瓣酱3小匙,太白粉水1/2大匙。<br/> 做法:葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末,红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末,锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香,加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀,倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡,最后再洒上青,红辣椒末即成。<br/> 蒜茸酱<br/> 材料:蒜头20粒,糖1大匙,酱油膏3大匙,冷开水60cc,香油1小匙。<br/> 做法:蒜头去皮洗净沥干捣成泥状,加入其它材料一起搅拌均匀即可。<br/> 甜鸡酱<br/> 材料:红辣椒3条,蒜头5粒,红糖1/2大匙,白醋1/2杯。<br/> 做法:将所有材料一起放入锅中以小火煮5分钟,熄火放凉再放入果汁机中搅打成泥状即可。<br/> 烤肉酱<br/> 材料:酱油3大匙,蚝油3大匙,麦芽糖3大匙,五香粉少许,胡椒粉少许,蒜泥2大匙,酒1大匙,水400cc (约1杯半—2杯) 。<br/> 做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。<br/> 葱汁<br/> 材料:红葱头75公克,麻油1/2杯,胡椒粉1大匙,盐2大匙,花生油3大匙,味素2小匙,冷开水2杯。<br/> 做法:红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的锅中,小火将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出,将油放凉后再放入所有的材料及炸好的红葱片,把所有材料一起搅拌均匀即可放入容器中保存。<br/> 备注:可用油鸡汁来炒饭,炒面,炒青菜,或用油鸡汁腌渍鸡腿约1小时,将洗好的米加等量的水再将腌好的鸡腿略切后放入米中一起蒸熟做成油鸡饭,制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存7-8天左右。<br/> 醋溜汁<br/> 材料:蕃茄酱1/2杯,白醋1/2杯,糖1/2杯,乌醋1/2小匙,冷开水1/2杯,太白粉1小匙,麻油1小匙。<br/> 做法:将所有材料放入容器中隔水加热至糖溶化,煮好的酱料放凉后装入容器中即可。<br/> 备注:醋溜汁味道酸酸甜甜的,很适合烹调海鲜食品,烧热后淋在炸鱼,炸虾,花枝或炸排骨,炸豆腐上皆可。制作完成的酱汁可存放于玻璃罐中放入冰箱冷藏能保存3-5天左右。<br/> 炸酱<br/> 材料:猪绞肉150公克,豆干5片,葱1支,大蒜3粒,姜2片。<br/> 调味料:甜面酱3大匙,豆瓣酱2大匙,米酒2大匙。<br/> 做法:豆干洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎,锅中热油3大匙,放入绞肉及豆干,炒香后盛出。余油爆香姜末、蒜末、葱末,再倒入绞肉及豆干,以小火煮熟后再加调味料炒香即可盛出。<br/> 辣椒油<br/> 材料:辣椒粉100公克,葱1支,姜2片,八角2粒,花椒粒1大匙。<br/> 做法:先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀,锅中热油1/2杯放入葱,姜、八角及花椒爆香,捞除渣质后倒入辣椒粉拌匀即可。<br/> 五味酱<br/> 材料:蕃茄1个,姜50公克,红辣椒2支,香菜30公克,蒜头5粒。<br/> 调味料:蕃茄酱3大匙,糖1小匙,醋1小匙,盐1/4小匙,香油1小匙,冷开水200cc。<br/> 做法:将所有材料洗净略切成小块放入果汁机中,加入调味料一起搅打成均匀的泥状即可。<br/> 备注:五味酱适合做为海鲜料理的沾酱,由于此酱制作较为费时,因此可多做些放入冰箱冷藏,约可存放1—2个月左右。<br/> 麻辣酱<br/> 材料:芝麻酱2大匙,酱油2大匙,醋1小匙,辣油1大匙。<br/> 做法:将所有材料一起放入锅中拌匀即可。
可以的 ,蒜蓉酱很好吃的哦,我是这样熬制的,先按照料与水的比例进行调配,然后在火上煮沸一段时间,我用的是酷克的麻辣香锅熬制的,熬制出来味道很不错的。