美容药膳“阿胶羹”
据说，古代四大美人里面，杨贵妃的皮肤最好。唐代诗人白居易曾经这样描写过关于杨贵妃的皮肤，说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”， 凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。
一到秋季，很多人明显地感到皮肤干燥，另外就是面色不太好，所以很发愁。那么，为什么杨贵妃的皮肤就那么好呢？她是怎么保养的呢？
据北京中医医院主任医师 陈彤云讲，杨贵妃为了皮肤的漂亮，天天都吃阿胶。
今天要给大家推荐的这道药膳“阿胶羹”，据说就是当年杨贵妃常吃的那种，而且也是个民间验方。
制作“阿胶羹”需要准备的原料有：阿胶250克，黄酒450克，核桃肉150克，黑芝麻150克，冰糖250克。先把阿胶敲碎，再捣成碎块儿，再用黄酒浸泡上两三天左右。
黄酒是中药所离不开的。《汉书》上说：“酒是百药之长”。那么黄酒又是中药丸散膏丹中最主要的一个辅助材料。《本草纲目》谈到，黄酒能够通血脉、活血，养血，而且它还能够润皮肤。为什么要用它来制作丸散膏丹呢？因为通过它加强了药性，很快能使药达到全身。《本草纲目》中有六十多种药酒，都是用黄酒浸泡的。黄酒我们每个人都可以适量地喝，适量的黄酒对人体有好处的。它是润皮肤，是活血的。
阿胶羹的具体做法：直接把黑芝麻倒进锅里干炒，等到黑芝麻的香味溢出来就可以装盘了。这时把已经用黄酒泡化的阿胶搅匀后，再倒进事先煮开的水里，放进冰糖一起熬。利用熬阿胶的时间，把核桃仁拍碎备用，炒熟的黑芝麻也用同样的方法切碎备用。然后把碎黑芝麻和碎核桃仁放进锅里搅匀，然后上火，熬成糊状，就可以盛出来了。等阿胶冷却了以后，就会成冻状，每天早晚各吃一勺。
中国人使用阿胶已经有两千多年的历史了。最早的记载始于《神农本草经》，古方是用含胶率很高的山东黑驴皮，在炭火上熬炼七七四十九天，才能取得真胶。真胶浓缩成固体，切成长方形的块儿就是阿胶。质量好的阿胶很容易敲碎，味道有点甜，没有腥气。
阿胶味甘平，有补血的作用。通常把阿胶叫做“补血圣药”。吃了阿胶的确是不一样，那么我的病人常常有这样的病人，就是遇到月经不太好，月经量少，来的时候点点滴滴的，一两天就结束的，那么就给用一些阿胶，很快月经量多，而且面色马上就变得亮了，而且红润了。
不是所有的女性都适合吃这道阿胶羹，比如脾虚的人大便都比较软，容易溏便，这些人就不适宜吃。还有就是如果体寒怕冷的人，可以加一点桂圆，肾虚的人也可以再配上一点枸杞。
另：
阿胶鸡蛋汤
阿胶10克，鸡蛋1个，将阿胶用300毫升水煮溶，倒入搅匀之鸡蛋煮成蛋花汤，加少许食盐调服。有养血因、红润容颜功效。
