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甲状腺是体内的一个内分泌腺,分泌甲状腺素,受下丘脑分泌的促甲状腺素释放激素和垂体分泌的促甲状腺素调节。而甲状腺素合成的过程中需要碘元素的构成,当生活中摄入的碘不足,影响甲状腺素的正常合成时,体内的负反馈系统无法形成。从而促甲状腺素释放激素和促甲状腺素不断促进甲状腺增生和膨大。生活在这种环境下的人因为甲状腺增生和膨大,在外观上表现为脖子肿大,所以叫地方性甲状腺肿,也叫大脖子病。