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红色的果蔬含有哪些物质?
红色的蔬果富含铁质,能帮助造 血;维生素A和番茄红素等抗氧化物质可 保护细胞膜免遭体内自由基的破坏,维持 血管弹性,使血液循环良好,血液通畅, 保持血糖处于正常水平。胡萝卜素和番茄 红素等脂溶性物质,可用油炒的方式来烹 调,能増加吸收率。