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五谷指的是什么?
五谷类含有丰富的淀粉质,提供糖类作为我们身体主要的能量来源,同时它也包含少量的B族维生素和植物性蛋白质。米饭、粉面、面包和饼干萝卜素、维生素C、某些维生素B以及各种矿物质。蔬果也提供我们饮食中大部分的膳食纤维。近年许多的研究也发现蔬果,尤其是一些深绿色、深橙色、黄色或其他深色的蔬果,更含有丰富的抗氧化剂及植物性物质,对保持健康及预防一些常见的慢性病有一定的作用。