别吃药!胃热,即是胃火。中医分为热郁胃中、火邪上炎和火热下迫等。多由邪热犯胃;或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味,助火生热;或因气滞、血瘀、痰,湿、食积等郁结化热、化火,均能导致胃热(胃火);肝胆之火,横逆犯胃,亦可引起胃热(胃火)。
胃热的症状表现为:经常口干、咽干,喜饮食冷品,不喜热品,大量饮食冷品后有舒适感,胃热疼痛时,多伴有胃内糙杂感。 宜食食物:性质寒凉,具有清胃火、泻肠热作用的食物,如小米、小麦、豆腐、绿豆、绿豆芽、苦瓜、冬瓜、黄瓜、苋莱、白菜、芹菜、茭白、西瓜、香蕉、枇杷、梨、桃子、兔肉等。 1 粟米牛月展汤 〔材料〕粟米2-3个、牛月展500克、红枣10个、生姜2-3片。 本汤泄胃热、养脾胃而止渴。汤中粟米即玉米,性平味甘,能健脾胃、和中焦,其须亦性平,味甘、淡,能利湿泄热,《岭南采药录》说它“和猪肉煎汤治糖尿病”,粟米衣和粟米心还能消食滞而助运化;牛月展肉性平,味甘、咸,功能补脾胃、益气血,《名医别录》说它“安中益气,养脾胃。”是虚损瘦弱常用之品;红枣甘润,补脾生津;生美健胃,并能去牛月展之腥味。合而为汤,有泄胃热,益胃气,健脾补虚、生津止渴之效。本汤不寒不热,既可作家庭饮用汤品,亦可作糖尿病食疗之用。 〔烹制〕粟米连须、衣洗净,切大段状;红枣洗净、浸泡、去核;牛月展放进开水锅内,武火煮2分钟,捞起用清水洗净,谓之“飞水”和“过冷河”,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲2个半小时,调入适量食盐和少许生油即可。此量可供2-4人用,牛月展、粟米可捞起,拌入酱油供佐餐用。 .2 取粳米50克,常法煮粥,半熟时加入洗净切丝成块的蘑菇10克,煮至米熟时食之,可治胃热呕吐、肠热泻痢、食欲不振。
