糖尿病肾病病人的饮食原则是低盐低脂优质低蛋白充足热量饮食。
(1 )蛋白摄人量为0.8克/(千克•天），总能量按30〜35千卡/(千克•天）计算，而实际提供能量应小于总能量的10%，其中脂肪占总能量25%〜30%、蛋白质供热约占10%、其余由碳水化合物提供。注意：体型肥胖者总能量应比计算量减少250〜500千卡/天，而老年人贝！J按30千卡/(千克•天）计算。
(2) 饮食种类①优质低蛋白食物：选择动物来源的乳类、蛋类、瘦肉（鸡、鸭、鱼）及少量的大豆蛋白等，同时配合a- 酮酸片口服改善糖尿病肾病病人的营养。②碳水化合物食物：来源于谷类、土豆、山药、藕粉、芋头、白薯、南瓜、菱角粉等。③麦淀粉饮食：小麦淀粉（蛋白含量0.4%)代替大米或面粉（蛋白质含量7%〜10%)制作主食，既减少植物蛋白的摄人，又可保证能量的供给。④维生素与纤维类食物：新鲜蔬菜、水果等。⑤烹饪油用植物油，最高能部分采用单不饱和脂肪酸含量较高的茶油、橄榄油、低芥酸菜子油等。
(3) 低钠饮食高钠不仅增加血容量，升高血压，增加心脏负荷，而且由于钠离子激活血管内膜可增高血管平滑肌对升压物质的敏感性，对血压的控制造成困难。还可直接引致肾小球肥大及系膜损害，加速糖尿病肾病的进展。主张日摄钠量应<5克，最好为3克/天。
(4) 避免高钾食物摄入如口蘑、木耳、豆类、坚果类、杏、香蕉、橘子、果汁、菜汁、菠菜、苋菜、西红柿、土豆等。青菜炒制前先水烫去钾。
(5) 高钙低磷饮食如冬瓜、胡萝卜、苹果、海带、白菜、芹菜、卷心菜麦片等。
