经济核算是在生产经营养鸡场过程中，对消耗和经济成果（收益和支付）进行记载、计算、对比和分析的一种经济管理办法。经济核算的内容包括基本建设中的经济核算和生产活动中的核算。基本建设使用的资金成为企业的固定资产，将在每年的收益中逐渐扣除清还（贷款)。
生产过程中经济核算分为： (1) 成本项目包括工资及附加费（直接从事养鸡生产人员工资及附加工资）；饲料费（耗用的自产和外购全部饲料）；防疫及兽药；固定资产折旧费；固定资产维修费；低值易耗品和低值工具劳保用品等；企业管理费；不能记入以上各项的其他费用。
根据各种费用，应算出蛋鸡、种鸡、肉鸡的饲养成本，按日龄分别算出雏鸡（6周龄)、育成鸡（6〜17周龄）、蛋鸡（30周龄以上）、种鸡（17周龄以上)、肉用仔鸡（按屠宰时日龄）及孵化成本(1日龄雏鸡的成本为孵化成本）。 计算每类鸡的饲养费时，可用一种简单的方法，因饲料费占总饲养费的70%左右，所以总饲养费等于饲料费与70%之比。
如每只蛋鸡每年消耗饲料8kg，lkg饲料0。8元，那么，1只蛋鸡的总饲养费为6。4元+70%=9。1元。为核算准确，必须做好记录，专业户也应做记录。 (2) 养山鸡的收m出售鸡蛋收入（包括种蛋及商品蛋）；出售种鸡收入（包括不同日龄的种鸡）；淘汰雄鸡及老鸡收入；副产 品，如鸡粪及羽毛等收入；其他不列入以上各项的收入。
(3) 成本核算 ① 育成鸡的成本1〜120日龄总饲养费用加上1日龄鸡孵化 成本，减去副产品。 ② 产蛋鸡成本每月摊销额=(蛋鸡成本-残值）/12 ;每个蛋 成本=(全部饲养费-副产品值）/总产蛋量。 (4) 赢利计算应算出每只鸡不同日龄的赢利额，然后算出一 年的赢利额或一个生产周期赢利额，最后算出全场总赢利额及每个 职工创造的产值。
① 总利润（或亏损）=销售收入-生产成本-销售费用。
② 成本利润率=销售利润/销售产品的成本X100% ③ 资金利润率=总利润额/占用资金额X 100% ④ 产值利润率=总利润/总产值X 100% 山鸡场的经济核算及财务管理主要包括成本核算、赢利 核算、收益分析及成本项目汇总等，它是衡量山鸡养殖盈亏 与否的重要手段。
答：具体如下(1) 饲料的管理养山鸡的目的是为了取得高产、优质、低成本和高收入的产品。养山鸡的饲料费用占总成本70%左右，所以, 首先应考虑的是饲料利用率、料蛋...详情>>
