同样是胃，一寒一热，就是一冷一热，冷与热是相反的，何以难判断？原因如下
1、我们日常吃下的食物，在胃酸的作用下，发生数以千计的化学反应，放出大量的热，掩盖了胃寒还是胃热的现象；
2、胃寒和胃热只是相对的，胃热不是指胃的温度很高，胃寒也不是指胃的温度很低，人体是一个不错恒温装置，你如果怕小孩冻坏，我们往往可以把小孩紧紧抱在怀里，随意胃寒和胃热，只是热了那么一点点或是寒了那么一点，人很难感觉到；
3、尽管胃热一点点或寒一点点，胃的功能却会有很大的差异，胃寒反应的更多是胃气下沉，而胃热反映的胃气上升多一点；这是冷与热的自然规律，不能因为在我们的胃里就违反这种规律；
4、所以我们只需要判断其中一种症状，假如是胃热的症状，具有这种症状则胃热，相反就是胃寒或胃适度，即刚刚好；
5、就胃热来说，热意味着有热气，热气往往也称为身体中的火气，反言之，如若身体之火气不是身体之热气的话，身体的这种火就真的无法理解了，没有人身体真的会有火，即使吃刚烤好的烧烤，也是在唾液的搅合下吞下，身体之火某种意义上讲就是热气；
6、胃热就会有热气的反应，没有人能想像胃热反应在寒气上，所以我们的问题就简单了很多，就是了解身体之火，也就是人们常说的上火了，这上火也有学问的；
7、我们谈到的身体的火一般分两种情况，一是心火，一是胃火，
胃如何能上火呢？比如吃的辛辣的后感觉胃中灼热，食道如喉咙因辛辣刺激而热痛，排便也有灼热感，这就让胃上火了。这火的持续会通过食道上行，反映出口腔味重，即口臭。
8、心火则大不一样，心火有时同肾火，肾火也属心火，因为一般情况下，会心肾相交，及肾火与心火都在血脉中，平衡三焦（主要是上焦与下焦的平衡）；举个例子也能说明问题，就是吃伟哥，会立马心热，血脉热畅并上头；
9、身体唯一能处理心火的是肝脏（解毒，解火毒），肝没有处理完的或会直接上到眼睛，所以眼睛痛的上火和喉咙痛的上火是不一样的。
10、这样问题就清晰了，除了上眼的火（火上眼实际上会策动头部有上火的感觉），你还感到自己有火的话，如口中，喉咙紧张肿痛，口舌易生疮，食道及大便灼热感，考虑就是胃热症状了；
11、胃热一般进不了血液，进入血液是有小肠根据要求吸收营养的，所以温热也只能在消化道上下游走；
12、还有一种情况较特殊就是肺一气管，跟食道能部分连通，肺中之火一般有呼吸是跟血交换（血液）得来的，但食道火太大时难免进入呼吸系统而交织在一起。
13、还有一种方法就是舌头是心的代表，口腔和唇是胃的代表，舌头在口腔中舒适，唾液甘甜，相当于心气与胃气平和，此时的胃正好，既不胃寒也不胃热，舌头若感到苦寒味一般胃寒， 燥热味（有点口干）一般胃热。此外，胃寒胃热会因四季而不同。
提的问题虽然简单，回答却很复杂，但要说清楚，是必须的，细细品位吧
