爱问知识人爱问教育医院库

您好！ 商城

首页 >

医疗健康

心血管内科

橄榄油为什么不适宜高温烹调？

橄榄油为什么不适宜高温烹调？

提*** | 2016-08-30 19:18:01

全部答案（共1个回答）

橄榄油含有高比例的不饱和脂肪酸（单元不饱和脂肪酸占约 77%,多元不饱和脂肪酸占9%),不耐高温，在高温烹调时(如油炸)比较容易产生化学变化，也容易产生自由基或其他有害物质。橄榄油的发烟点也较低，易产生油烟，近年来不少科学家广泛研究油烟及肺癌的关系。因此橄榄油并不适宜高温烹调。

一*** | 2016-08-31 20:54:01 107 44 评论

0/300

提交

类似病状

1

问：请教——橄榄油的食用方法？出差去北欧，

答：橄榄油用于餐用 1 用橄榄油煎炸与草本植物油不同，原生橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温...详情>>
2 橄榄油为什么不能加热使用？都说是橄榄油
3 为何橄榄油不能抹眼部如果不长脂肪粒,橄
4 什么是橄榄油.可以烧菜吗？谢谢！
5 小国为何不适宜发展核武器？
1

问：安安金纯橄榄油套装适合什么年龄段的人用

答： 20-30都可以用的。详情>>
2 橄榄油适合高温烹调吗？
3 橄榄油的美容方法橄榄油可以美容吗？橄榄
4 为何橄榄油被称为"液体黄金"?橄榄油
5 为什么不适宜在“火星反飞”处下葬安穴呢
1

问：橄榄油适合什么人吃？

答：橄榄油带有橄榄果的清香，特别适合制作沙拉和凉拌菜。橄榄油老少皆宜，每天40克左右。极适宜婴幼儿食用。不太适合煎炸食物，因为高温会增加橄榄油香味，盖过食物...详情>>
2 孕妇适合用什么牌子的橄榄油，哪种比较好
3 我是不是买到伪劣的橄榄油了？听说橄榄油
4 橄榄油为什么能够抗衰老？
5 橄榄油为什么可以护肤？
1

问：便秘的中老年人为什么不适宜饮茶？

答：详情>>
2 怎样才算是高温烹调？
3 橄榄油为什么好？那么贵。如何吃呢？
4 绿森林牌鳕鱼肝油软胶囊为什么不适宜人群
5 橄榄油什么时候用合适?

心血管内科相关知识
预防
治疗
症状

1

问: 冠心病患者该去哪里治疗呢？

答: 冠心病患者该去哪里治疗呢？详情>>
2 波开清降压药效果怎么样，自己去药房买可以吗？回答1
3 河北以岭医院心血管病科治疗心律失常怎么样？回答1
4 预防心脑血管病应该吃叶酸吗？回答1
5 武汉阴茎缺血是什么原因回答1

1

问: 高血压为什么要忌吃辣椒？

答: 辣椒的辣味可刺激舌头、口腔神经末梢，使人心跳加速、感到兴奋，高血压和冠心病患者如果一次食用大量辣椒的话，很可能会引起血压升高、心跳加快，甚至出现急性心梗...详情>>
2 心脏病高血压忌吃什么回答1
3 高血压忌吃糯米吗？回答5
4 有高血压的老年人忌吃什么？回答2
5 心脏病患者忌吃什么？回答1

1

问: 、血管炎怎么治疗，能治好吗？

答: 你好，这是可以治好的，你的这种情况最好请有经验、技术好的中医师进行辩证治疗，中医在这方面有独特的疗效。详情>>
2 心肌梗塞能治好么？该如何治疗？回答2
3 脉管炎好治吗？怎么治疗？回答1
4 脑血栓能治好吗，需要怎么治疗呢？回答1
5 高血压通过治疗可以治好吗回答1

1

问: 心绞痛症状是什么，心绞痛症状有哪些？

答: 从胸痛（或胸闷）的诱因、部位、性质、不间断时间和缓解方式等特征，不难识别典型心绞痛。在缺血导致的心绞痛中，仅60%为典型心绞痛，其余几乎均为非典型胸痛。由于不典...详情>>
2 冠心病有什么症状冠心病有什么症状回答2
3 冠心病有哪些症状冠心病有哪些症状回答1
4 一般的高血压有什么症状？一般的高血压有什么症状？回答1
5 心脏病症状有哪些心脏病症状回答1

大家还关注

最新问答爱问排行

最新资料推荐信息热门专题热点推荐

热点检索

问题大全
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9 A1

主题大全
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 0-9

关于我们爱问协议帮助中心意见反馈

Copyright © 1996-2019 IASK Corporation, All Rights Reserved

确定举报此问题

举报原因(必选)：

广告或垃圾信息
色情淫秽
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
诈骗
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息

放弃确定举报

报告，这不是个问题

报告原因(必选)：

这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区

放弃确定报告