便秘患者肠道中粪胆酸的停留时间延长,粪胆酸可以直接损伤上皮细胞,促进上皮细胞增殖,并可以改变肠道菌群的构成
(如梭状芽胞杆菌增多)。在肠道细菌的作用下源于食物中的酸 性和中性胆固醇可以被代谢为致癌物质和(或)辅致癌物质, 刺激次级胆酸产生促进结肠癌的发生。
另外,便秘患者往往摄入的纤维素偏少,而富含纤维素的食
物可以抑制氮甲氧烷(AOM)对大肠的致癌作用。并且纤维素 可以增加粪便量,促进排便,缩短肠道内毒素停留的时间,减少 致癌物质与组织间的接触,如与二甲肼(DMH)结合而降低大
肠癌的发生率,某些类型的纤维素可以直接对抗化学物质诱发大 肠癌,还有一些纤维素如果胶、角叉菜可以降低血清胆固醇和粪 便中的胆汁酸及中性胆固醇。