组方:人参5克,玫瑰蜜15克,櫻桃蜜15 克,黑芝麻30克,白糖150克,鸡油30克,面 粉15克,糯米粉500克。
用法:将人参加水润软切片,再微火烘 脆,研成细粉。鸡油熬熟,滤渣晾凉。面粉放 干锅内炒黄,黑芝麻炒香,捣碎待用。将玫瑰 蜜、樱桃蜜用擀面杖压成泥状,加入白糖撒入 人参粉搅匀,点入鸡油调和,再加入炒面揉至 滋润成馅备用。将糯米面和匀,渗水淋湿,成 滋润的粉团,搓成长条,分成小团(每个重12 克),然后捏成小酒杯形,包上馅,做成汤圆。 将锅内清水烧沸时,将汤圆下锅,文火煮至汤 圆浮起在水面上,约再煮2〜3分钟即成。