多吃蔬菜 富含维生素的黄绿色蔬菜,不仅可调整身体状况,而且有助于蛋白质、铁、钙的吸收,更是产妇不可缺少的。 注意水分的补充 母乳中近九成是水,因此哺乳时,会经常感到口渴。为了使母乳分泌充沛,注意水分的补充。 口渴时可适当喝些牛奶,牛奶中含有母乳所必需的蛋白质和钙,最好能以此代茶饮用。 也可多吃果菜汁或喝汤,自己亲手做的果汁与汤,不但卫生而且营养价值也高。 产后保健食谱: 何首乌粥: (功效):养肝补血,益气抗老 (适应症):养胃气,益气血,助消化,孕产妇皆宜。 (配料):何首乌50——100克,梗米100克,大枣7枚冰糖25克 (制作):将大枣洗净去核,切碎,何首乌入砂锅,煮水煎取浓汁去渣,与米、大枣、冰糖同煮成粥 (食法):早晚随量服用 熘炒黄花猪肝: (功效):补虚益肾,开胃健脾。 (适应症):脾胃虚损,产妇尤宜。 (配料):猪肝500克,黄花100克,花生油25克,鸡蛋清(1个)团粉20克,酱油、料酒、味精、花椒、盐适量,豆瓣酱少许。 (制作):黄花洗净,切一刀,猪肝片两半,片去腰,切十字花刀,再改成寸长方条块状。鸡蛋清加团粉调成稠湖。腰片用盐、料酒、味精拌勻,再把蛋糊浆上,锅烧热油,把腰片翻抄,待要凝固时放入黄花熘炒,至外脆内热时,撒上少许花椒、盐即食。 红罗卜猪肝汤: (功效):明目补血,补铁、能促进和改善贫血营养不良。 (适应症):孕产妇皆宜,脾胃虚弱,增强食欲。 (配料):红罗卜150,猪肝60克,油、盐酌量 (配制):将猪肝胡罗卜分别洗净、切片,铁锅里先盛入适量清水 花生炖猪蹄: (功效):胶原蛋白质丰富,有养血益阴作用 (适应症):通乳、适合乳少、停乳产妇食用 (配料):猪蹄两只(约重500克)花生米200克、盐适量 (制作):将猪踢两只洗净,用刀划口,加花生米、食盐,再加适量水,先旺 水烧开,撇去浮沫,用小火炖至熟烂,骨能脱掉时即可。 (食法):分顿连续吃肉喝汤。 掌握正确烹调方法: 淘米时,搓洗要轻,减少用水量和淘米次数,蔬菜越新鲜越好,洗清前先用清水浸泡1-2小时,先洗后切,切完立即下锅,急火快炒,蛋要煮热后吃,炒菜最好用生铁锅,可防止缺铁性贫血,烧小排或煮鱼时,可加少量醋,以增加钙的吸收。
