食物不耐受的发病机制是怎样的？

食物食物进入消化道后，转换成氨基酸，甘油和单糖，才能完全转化为能量提供人体所需。许多食物，因为缺乏相应的酶而无法被人体完全消化，以多肽或其他分子形式进入肠道，在那里被机体作为外来物质识别，从而导致免疫反应的发生，产生食物特异性的IgG抗体。IgG抗体与食物分子结合形成免疫复合物，并被机体当作废物从肾脏排除。同时，由于某些免疫复合物无法通过肾小球滤膜，堵塞了肾脏的滤过结构，导致了肾小球滤过压升高，继...

食物食物进入消化道后，转换成氨基酸，甘油和单糖，才能完全转化为能量提供人体所需。许多食物，因为缺乏相应的酶而无法被人体完全消化，以多肽或其他分子形式进入肠道，在那里被机体作为外来物质识别，从而导致免疫反应的发生，产生食物特异性的IgG抗体。IgG抗体与食物分子结合形成免疫复合物，并被机体当作废物从肾脏排除。同时，由于某些免疫复合物无法通过肾小球滤膜，堵塞了肾脏的滤过结构，导致了肾小球滤过压升高，继发血压升高，血管壁扩张和胆固醇沉积。人体废液不能正常通过肾脏排出而潴留在组织中，尤其是脂肪细胞，最终导致水肿和肥胖。 IgE介导的速发型的过敏反应，发病大多在摄入食物后的数十分钟到2h发生，症状突出且与食物摄入显著关联，主要表现在皮肤，胃肠道和肺等部位。而IgG介导的食物过敏反应属迟发性反应，多在进食不耐受的食物2小时或数天后发生，大多由多种食物引发，少有单一食物引起。如果不能及时改变饮食结构，不耐受的食物会继续形成复合物加重原有的症状。免疫系统超负荷，致使人体各系统出现系列疾病，包括高血压，肥胖，头痛或偏头痛，慢性腹泻，疲劳，感染等。发生食物不耐受的患者可同时对4～5种或更多食物产生不耐受现象，而不同的人对同一种食物不耐受时出现的症状也不尽相同。