事实上，从麦当劳、肯德基等洋快餐，到中餐连锁乃至社区内随意一家小餐馆，或多 或少都已开设外卖服务，试图拉近企业与消费者之间的距离。它在整个餐饮部里面是一个 很重要的部门，不但可以提高营业额，还可以让顾客感觉到餐厅的整体服务水平。它不但 负责整个餐厅的房间点单的送餐，还要负责送欢迎果篮及其他一些餐厅给顾客的礼品，在 有些餐厅还要和酒吧一起合作负责总统套房小酒吧的摆设，而且相对来讲送餐员和点单员 的要求也比较高，不仅要了解整个餐厅的菜单、酒水单，还要了解整个餐厅的服务设施及 餐厅所处城市的地理环境，还要有相对高的应变能力，因为顾客随时会打电话来问。
口碑带来的净影响力有更多业务、更高投资回报、更低成本。口碑营销不仅会提高销量、 增加收益，还会使销售和营销工作更加有效。所以说我们可以得出另外一个重要的结论： 餐品外卖如果做得好，满意的顾客就会为餐厅传播口碑，他们是餐厅拥有的最有力的资产。
1。 烹饪从最基础的水平开始，外卖是关于食物的一切活动。无论场地是如何装饰得漂亮，或 者如何仔细地安排，顾客都不希望食物是糟糕的。所以会议活动选择外卖，需要看烹饪经 验是否充足，还要看菜单的设计，安全地准备，加热和大量食物的运输情况。2。 食品安全一个好的外卖服务要确保食品安全，所以，提供外卖服务的餐厅要在这方面给员工充 分的培训和考察。
3。 顾客服务外卖还要与顾客一起设计菜单。礼貌、得体、讲究策略性是必要的，因为要说服顾客 去同意更换原料或者改变菜品。好的交流是保证顾客做好会议活动的前提。4。 灵活性和创造性食谱需要调整以应付食物过敏，烹饪方法也要适度改变来适应宗教饮食规定或者个人 喜好。
外卖服务应该胜任这样的情况并且在这个过程中充满信心。
答：外卖看似非常漂亮、易懂、简单，就是做一些食物并提供一下服务，其实这是对外卖 最基本的认识。真正的外卖有很多内容，是一项复杂的系统工程。对于一个大型活动，外 卖...详情>>
