清蒸鳕鱼材料:鳕鱼肉250g,彩椒5克。调料:醋、料酒、盐适量,胡椒粉、 水淀粉各少许。做法:1. 彩椒洗净,切成丝备用。2. 鳕鱼肉用醋、盐、胡椒粉、海鲜 粉、料酒腌渍约30分钟。3. 鳕鱼肉码盘,放入蒸锅中,大火蒸 约8分钟。4. 盘中的汤汁与剩余的腌渍倒入锅 中,烧开后用水淀粉勾莢,淺在鳕鱼上,最后撒上彩椒丝即可。功效:含有蛋白质、氨基酸、维生素 以及钙、锌、硒、铁、磷等微量元素,能 益气补血、美容养颜、预防妊娠高血压。番茄打卤面材料:挂面1把,番茄1个,鸡蛋2个。调料:盐、鸡精、酱油、植物油、水 淀粉各少许。做法:1. 鸡蛋打入容器内搅匀蛋液。番茄洗 净切块。2. 锅内放入少许油,烧热,倒入蛋液 煸炒,炒到鲜黄色盛出。3. 原锅再加入少许油,放入番茄块, 翻炒数下后,加适量水,焖煮至七成烂。4. 加入鸡蛋块,继续焖煮,直到番茄 基本上都化到汁液中后,加入盐、鸡精和 一点点酱油。5. 水淀粉勾芡后,盛出备用。6. 锅内加水烧开,下挂面煮熟,捞出 装碗里,浇上卤汁即可。功效:富含维生素C,有生津止渴、 健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血 压、抗衰防老之功效。