1,豌豆:豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分,其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。 2,大蒜:大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物。 3,菜花:其脂肪含量低、膳食纤维含量高,非常适合高血压人群食用。 4,胡萝卜:现代研究发现,胡萝卜中含有大量的生物钾,钾进入血液后,能将血液中的油脂乳化。 5,绿豆芽:绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。 6,茄子:含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素P,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。 7,芹菜:含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。