成本降低与成本控制有什么样的区别?
成本降低与成本控制有什么样的区别?
(1)成本控制以完成预定成本限额为目标,而成本降低以成本最小化为目标。 (2)成本控制仅限于有成本限额的项目,而成本降低不受这种限制,涉及企业的全部活动。 (3)成本控制是在执行决策过程中努力实现成本限额,而成本降低应包括正确选择经营方案,涉及制定决策的过程,包括成本预测和决策分析。 (4)成本控制是指降低成本支出的绝对额,故又称为绝对成本控制;成本降低还包括统筹安排成本、数量和收入的相互关系,以求收入的增长超过成本的增长,实现成本的相对节约,因此又称为相对成本控制。
答:餐具损耗是餐饮企业不小的一项成本,企业应规范餐具的日常使用,进行表格化的量化控制与管理,减少餐具破损与无故流失,控制破损数量,最大化减少 各种餐具破损所产生的...详情>>