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为什么要给孩子喝煮水果水或煮菜水?
有些家长给孩子喝煮的水果水或菜水,我们可以体会到家长对孩子的一片 爱心,但如果从营养角度分析,这种方式不科学。 水果和蔬菜富含维生素,煮沸过程中,大量维生素会受到破坏,大大降低 了蔬菜和水果的营养价值。比如最常见的煮胡萝卜,煮过后,水溶性维生素(维 生素B和维生素C)几乎都被破坏,即使胡萝卜素在,没有过油的前提下也很 难吸收,这种水除了色素和一些糖分外,没有什么营养。