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应当掌握什么原则呢？

我们在购买烹调油的时候，应当掌握什么原则呢？

猪*** | 2017-04-22 16:32:12

好评回答

陈*** |2017-04-22 18:03:12 46 0 评论

 
具体如下
(1)看等级:建议尽量选择一级烹调油，它们经过沉降、脱 胶、脱酸、脱色、碱炼等处理，纯净、新鲜，不含毒素，杂质极少。
(2)看种类：目前的市售烹调油种类较为繁多，根据自己 的消费需求，因烹调目的是炒菜还是凉拌而选择不同种类的食 用油。
(3)看生产曰期:尽量选择生产曰期短、颜色较浅、清澈透 明的油脂，而且最好是在避光条件下保存的油脂。

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