在我国,饮食疗法可谓源远流长。运用天然食物和药物疗伤 健体、防治疾病已被人们所认识。唐代著名医药学家孙思邈在其 所著的备急千金要方•食治》中说:“夫为医者,肖需先知晓病 源,知其所犯,以食治之,食疗不瘥,然后命药。”这段论述开创了 今天非药物疗法的先河。孙氏认为:“食能排邪而安脏腑,悦神爽 志,以资血气。”而“药性刚烈,犹若御兵”。因此,“*是能用食平 疴,适情遣疾者,可谓良工”。生活中,有许多食物具有辅助降血压的作用。如果我们能够 充分利用这些食物,制成美味的膳食,不仅可以满足食欲,而且在 享受美食的同时又治疗了疾病。医学专家认为:在高血压的防治过程中,合理的饮食调养是十分重要的,合理均衡的饮食可以有效控制患者的血压水平,其效果有时并不亚于药物治疗。对于高 血压患者来说,饮食治疗的重点是要适当控制热能及食盐量,降 低脂肪和胆固醇的摄入,控制体重,防止或纠正肥胖,利尿排钠, 调节血容量,保护心、脑、肾和血管功能等。