从饮食上预防脂肪肝的重要措施有:食物多样,谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、豆类或制品;经常 吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;食量与体力活动 要平衡,保持适宜体重;吃清淡少盐的膳食;限量饮酒;吃清 洁卫生、不变质的食物。除了上述原则外,尚需特别注意以下两点:①三餐要合 理:即建立合理饮食制度,应每天吃早餐,切忌暴饮暴食、嗜 食、偏食、挑食,并且要做到少吃零食。专家们建议:三餐的 比例为早餐占全日总热能的30%,午餐40%,晚餐30%。②饥 饱要适当:人们的日常饮食应做到饮食适度,饥饱适当,达到 营养适度,即摄人与消耗相平衡,肥胖者饮食宜控制在七八成 这个度的范围内。