三宝绿豆糕的原材料有绿豆面1000克,青梅75克,核桃仁50克,红枣肉50克,面粉75克,香油5毫升,白糖、桂花各适量。做法是将红枣肉洗净,放入开水中煮熟,捞出,剥去外皮5放入大碗内:捣烂,掺入白糖,搅匀。把青梅切成细丝,核桃仁压碎。三料与桂花、香油、面粉--并放入大碗内,加少量水,搅拌均匀,即成红枣馅。将绿豆面放入盆内,掺入白糖,加清水少许,拌成潮湿面团,加入红枣馅。锅置火上,倒入开水,放好笼屉,将制好的面团排放在笼屉上,盖好锅盖。蒸10分神左右,熟后出屉即成。
此糕含有蛋白质、糖类、钙、鱗、铁等成分,具有清热解毒、降压的功效,适宜患高血压的准妈妈食用。