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肝病患者长期食用味精有害吗?
味精又称为谷氨酸钠,它对那些胃纳欠佳的肝病患者,尤其是因味觉 减退而影响食欲的老年患者,具有营养价值。 味精有医疗保健作用,它进入肠道后,迅速分解出谷氨酸,参与人的 脑内蛋白质和糖类代谢,促进脑细胞氧化过程,但脑组织只能氧化谷氨酸 却无法氧化其他氨基酸。若脑内血糖不足,谷氨酸还可及时替补作为脑细 胞的能源;若出现肝性脑病、体内血氨增高,谷氨酸可与血氨结合成无毒 的谷氨酰胺,使昏迷患者苏醒,并...
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味精又称为谷氨酸钠,它对那些胃纳欠佳的肝病患者,尤其是因味觉 减退而影响食欲的老年患者,具有营养价值。 味精有医疗保健作用,它进入肠道后,迅速分解出谷氨酸,参与人的 脑内蛋白质和糖类代谢,促进脑细胞氧化过程,但脑组织只能氧化谷氨酸 却无法氧化其他氨基酸。若脑内血糖不足,谷氨酸还可及时替补作为脑细 胞的能源;若出现肝性脑病、体内血氨增高,谷氨酸可与血氨结合成无毒 的谷氨酰胺,使昏迷患者苏醒,并改善中枢神经系统功能。故医生常用谷 氨酸钠辅助治疗肝性脑病、肝功能不全、精神分裂症及癫痛患者。