肉蔻的食用方法 1、肉蔻粳米粥 原料：生姜、肉豆蔻各6克，粳米适量。 做法：先将生姜、肉豆蔻捣烂，备用。锅中加入适量清水，放入粳米煮粥，粥快煮开时，加入捣好的两味药材，煮成粥可食。 药膳功效：本品对治疗腹痛效果明显。 2、肉蔻饼 原料：肉豆蔻30克，面粉100克，生姜120克，红糖100克。
做法：肉豆蔻去壳，研为细末。生姜去皮洗净，捣烂加少许水，绞生姜取汁250克。最后，将面粉、肉豆蔻粉、红糖，一同用生姜水和做成小饼约30块，然后放入平底锅内，烙熟即可。 药膳功效：本品温中、健脾、消食、止泻，适用于小儿脾虚腹泻或受凉后所致的水泻。
热痢和湿热的小儿应忌用。 3、肉蔻陈皮烧鲫鱼 主料：鲫鱼400克。 辅料：肉豆蔻6克，陈皮6克，延胡索6克。 调料：姜10克，大葱5克，酱油5克，料酒5克，盐3克，白砂糖5克，猪油(炼制)15克，淀粉(豌豆)5克，味精2克。 做法： (1)鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。
(2)将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。 (3)将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。 (4)锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。 养生食疗功效：此菜具有行气化瘀止痛的作用。
用于痛经、气滞血瘀、小腹胀痛、拒按、经行不畅、乳房作胀、胸闷不舒、心烦易怒等症。 。
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