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高脂血症患者如何限制碳水化合物的摄人？
限制碳水化合物的摄人，不要过多吃糖和甜食，因为糖可转 变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮。 同时适当提高蛋白质的摄人量。牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类 (应去皮）、鱼虾类及大豆、豆制品等食物都是蛋白质的良好来 源，但植物蛋白质的摄人量要在50%以上。 多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。鲜果和蔬菜中含 维生素、无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯，促进胆固醇 的排泄。
