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2018-12-18 17:14:50

•   1 、原理　　a 电磁炉是由电磁场在铁锅上产生涡流,使锅体自身发热；　　b 电陶炉是由电阻式电热丝产生高温，经面板，辐射至炉面加热锅具；　　
  2、 锅具　　a 电磁炉能使用铁质导磁材料的锅具；　　b 电陶炉能使用所有耐高温锅具；　　
  3 、使用　　a 电磁炉采用锅体直接发热，升温快速；能较正确的感应锅底的温度（相对于电陶炉 来讲），监控锅内温度，有利于实现烹饪自动化，及安全；不足之处为工作时，会产生低频电磁波；　　b 电陶炉采用电阻式电热丝加热，通过面板，间接辐射至锅底，该种工作方式会导致 炉体内温度非常高，对面板及电路温度检测，要求很高，安全系数较电磁炉低；　　
  4、 效率　　a 电磁炉的热效率可达90%，市面上现有的电磁炉的热效率最高可达92%，锅具对热效率影响较小；　　b 电陶炉的热效率最高可达65%左右（使用专用的平底测试锅具），且不同的锅具热效率不一样；　　
  5 、寿命　　a 电磁炉发展多年，现技术、工艺相对成熟，普通电磁炉的使用寿命为5年左右；　　b 电陶炉为近几年国内推广产品，相对于欧美，技术、工艺相对滞后，目前国内生产电陶炉1-3年，　　
  6 、安全　　a 电磁炉使用时，无明火，提锅后，产品不工作；使用后，炉面表面温度仅为锅体发热 传导过来的余热，基本适合大部分人群使用；　　b 电陶炉使用时，炉面温度可达650度左右；使用后，炉面表面温度非常高，如不慎， 容易引起烫伤、火灾等危险，适合生活能自理的成人使用；　　
  7 、烹饪范围　　a 电磁炉使用范围很广，可满足日常各种烹饪要求，可作普通家用炊具，长期使用；　　b 电陶炉优势为表面高温，非常适用烧烤，基本满足日常烹饪要求，可作烧烤等特殊场 合，短期使用，或固定地方使用。
    
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  原***

  2018-12-18 17:14:50

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