荷兰人离不开咖啡。他们虽以煮土豆为生，但也离不开咖啡。每个荷兰人平均每年消费165升咖啡，这还不包括用于室内浇花的冷咖啡。1999年，荷兰一位112岁的老妇人把自己的长寿归功于这种大众饮料。 新鲜的荷兰咖啡在政治安定的国家里价格低质量好，但在荷兰却不尽然。
荷兰部队参加北约军事演习时用保温瓶装咖啡，卡车司机和商人在去往其它欧洲国家的路上，跨越边界前喝光所带的咖啡，还常常抱怨国外咖啡不合口味，不愿多喝。在主要的火车站和城际火车上有人推着小车专卖咖啡。公正地说，荷兰咖啡超过了英国和美国类似的饮品，它味道浓郁清香，一旦喝过，就难以忘怀。
马斯特里赫特大学的研究表明，它还有强化记忆的功能。
说道荷兰的咖啡厅，不得不介绍位于小城莱顿的爱因斯坦咖啡厅餐厅里从装饰到餐具，到处都和爱因斯坦有关，墙上挂着他的头像，数学方程式随处可见，主要原因是爱因斯坦曾经在莱顿大学当了26年(1920年-1946年)的客座教授，还留下了一段佳话。
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