怎样预防瘦肉精中毒?
怎样预防瘦肉精中毒?
到有检验合格证明的摊点购买猪肉及其内脏,避免购买未经检验的猪肉及其内脏,可减少发生瘦肉精食物中毒的几率; 选择肉膘在1~2厘米以上、颜色不太鲜红的猪肉,如果这个摊点的猪肉肉色较深或肉色鲜艳而松散、后臀肌肉饱满或脂肪非常薄(有建议的参考值为少于0.8厘米),脂肪与肌肉间的连接松散,用手提起肥肉部位,瘦肉有掉下来的感觉,则很可能是含瘦肉精的。不但这种肉不能买,且在此摊点的猪内脏也不能买。由于瘦肉精需加热到172℃以上才能分解,所以用一般的烧煮加热方法是不可能分解的。
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