一直自己做面包,坚持了有3年了。体会是健康、干净。加什么材料自己说了算。自动面包机很好用。关键是买一个大小合适的。我用的面包机感觉就大了一些。每次要用500G面粉。一般作一次吃一个星期。
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不放酱油,纯肉馅,调味品放好后要慢慢地,适当加水,然后,最主要的是顺着一个方向搅拌(这很重要)!不停地搅拌,感觉搅拌的结果,以挑起后不粘筷子为好,如果搅拌时感觉粘筷子,搅拌吃力,就在适当加水.一般来讲一斤纯肉馅要加大半杯水,这样才会达到灌汤的效果.搅拌的过程中你就会看到颜色的变化了.如果没有饭店里卖的那么鲜亮也不奇怪的.自己调出来的放心啊.
广东人一般都不会做馒头,做的馒头小小的,白白的,跟北方的大馒头很不一样,但一般来说广东这边的馒头做得挺萱的呀,要是觉得硬可能是发粉放得不够吧。 你找找看,有不少外省人在广东开点心店,卖馒头,也许能找到你父母爱吃的那种。
是陕西人的口语造成的.陕西人把[馍夹肉]会说成没夹肉,那怎么吃呢,于是改成肉夹馍.因为这样才不会造成误会.
普通面粉就可以。做面包用的都是高筋或中筋粉,我们中国面点常用的也都是中高筋面粉,所以一般的什么饺子粉啊都行,不过别用自发粉。 现在大磨坊出了一种专门的面包粉,一般大超市都有,不知道贵宝地怎么个情况。 模具么……要是在北京,我只知道双安商场卖厨具的地方有一家进口厨具专卖,也只有这一家有模具,不过都很贵就是了……偶买了一个20寸的活动蛋糕模,还只是不沾的不锈钢的,就要340块钱~~ 而且做面包和蛋糕可不是只有一种专用模具啊~一般做面包的模具也做不了蛋糕,不过做重油蛋糕的条形模可以用来烤土司倒是真的…… 用普通面粉做面包的方法: (这个是做一条土司的分量) 材料:500克面粉,酵母(按包装上建议的比例取量),20克糖(根据个人喜好加减量),2克盐,水,黄油125克 步骤1:将酵母、糖混合均匀,加约40度的温水40克溶化备用; 2:面粉、盐拌匀,将室温放软的黄油切片加入,搓成红豆大小的小粒,加入步 骤1; 3:步骤2逐次加水至面团略湿软即可。将面团置于撒干粉的案板上,开始体力 活!揉面吧!!!揉至面团光滑不粘手,拉起可形成透光薄膜而不断裂即 可。此过程大约需60-90分钟…… 4:将步骤3的面团放入涂油容器,以保鲜膜密封,在27度环境下基础发酵1小 时,至以手指轻压面团,面团凹陷而不弹起,基础发酵完成; 5:将4的面团取出置于撒粉案板上,散气10分钟。然后再揉半个小时,静置15 分钟后,分割成3等份,每份分别揉10分钟再静置松弛10分钟; 6:取一个5的小面团擀薄至约3mm的长形面片,从一端开始卷起(可依喜 好在面片上铺些果酒浸泡的果脯或干果后再卷,不过此时要注意封紧所有边 缝以防烤时出水)。依次将5的面团处理过后,将3个面卷并排紧密派列入烤 模,表面刷上一层蛋液后,放入烤箱或微波炉之类的密闭空间内进行再次发 酵(不用加热啊~~),至面团顶端与烤模上缘平齐,则发酵完成(此过程也 耗时颇久); 7:将6放入预热至150度的烤箱(底层),上火180度,下火170度烘焙25分钟后 将上火转至170度,继续烘焙约25分钟即可。若炉温不匀,中途须掉换烤模 方向,调过温度后再烘焙时注意随时观察面包坯的表面,实践证明这个理论 上的时间往往导致烤糊……有时候底面也不容易熟,在第二阶段把模子放倒 烘焙就可以解决了。 无论如何请千万戴上长及肘部的隔热手套……偶被烫过了……
Hot dog的来历 “热狗”这个名称十分古怪,它是由英语hot dog之译而来。然而非常滑稽,hot dog一词却来源于一张漫画上的讹写。1906年时,细长流线型的香肠,在美国仍是一种新奇的食物,有各种各样的叫法,如“法兰克福香肠”、“法兰克香肠”、“维也纳香肠”、“小红肠”,还有叫“德希臣狗香肠”的。德希臣狗是指长体短腿棕毛狗,由于香肠的形状颇似这个品种的狗而得名。 在这期间,获得点心注册经营权的哈里.史蒂文斯,把他制作的德希臣狗香肠面包推销到纽约的棒球赛场中,成了风行一时的食品。在纽约巨人队的基地“波洛”运动场内,史蒂文斯雇用的小贩们,在看台上叫卖:“快来买热的德希臣狗香肠!”这年夏天,《赫斯特报》的漫画家塔德.多尔根在看台上,见那狗型的香肠和听到小贩们犬吠般的叫卖声,灵感顿生,即兴画了一幅漫画:一个小圆面包里夹一节“德希臣狗”香肠,上边抹了一些芥末。多尔根回到办公室,把漫画润饰了一下,但写说明时不知为何突然想不起来如何拼写dachshund(德希臣),只好写个狗字,结果漫画中小贩的喊声就被写成了“快来买热狗”。有趣的是, 这一讹写居然热受欢迎,立刻传开了,不仅站住了脚,而且还把其它叫法都送进了历史博物馆。创造了hot dog一词的多尔根。成为美国一位漫画大师,他的作品均以“塔德”著名,人们一直怀恋他那些有趣的漫画;美国几家漫画博物馆都在显著地位陈列他的作品。专家们认为,多尔根有创造“热狗”一词的功劳,可是,直到今天,不知翻了多少遍藏画,却找不到那幅讹写为“热狗”的漫画,只是流传着有关漫画的有趣故事而已。尤为惊人的是,美国人每年消费190亿根热狗,人均90根,价值5亿美元,吃掉的热狗铺在赤道上,可绕地球26圈。 ------------------------- 热狗源自于德国,在德国,热狗叫做法兰克福香肠,这个名称起源于德国的一个城市--法兰克福,这种香肠最初是在此城市制造的。后来传到美国,美国人称之为"(腊肠狗香肠)"因为腊肠狗长的长长的而且又是源自德国.在美国卖腊肠狗香肠的小贩,前胸背着一个热水箱,里面装了保温的香肠,叫卖"getyourdachshundsausage!"人们常用面包夹着香肠吃.到了西元1906年,一个报社漫画家将他看到的这种香肠画成漫画刊登在报纸上,不过他画的是一个面包,里面夹了一只腊肠狗,而不是香肠,因为他不会拼dachshund这个字,就在漫画下面写"getyour(‘hotdogs’)!"之后,这个名称就被沿用了.hotdogs--热狗 参考文献:
天驹”,食之有罪.朋友不吃好吗谢谢!!!
Hot dog的来历 “热狗”这个名称十分古怪,它是由英语hot dog之译而来。然而非常滑稽,hot dog一词却来源于一张漫画上的讹写。1906年时,细长流线型的香肠,在美国仍是一种新奇的食物,有各种各样的叫法,如“法兰克福香肠”、“法兰克香肠”、“维也纳香肠”、“小红肠”,还有叫“德希臣狗香肠”的。德希臣狗是指长体短腿棕毛狗,由于香肠的形状颇似这个品种的狗而得名。 在这期间,获得点心注册经营权的哈里.史蒂文斯,把他制作的德希臣狗香肠面包推销到纽约的棒球赛场中,成了风行一时的食品。在纽约巨人队的基地“波洛”运动场内,史蒂文斯雇用的小贩们,在看台上叫卖:“快来买热的德希臣狗香肠!”这年夏天,《赫斯特报》的漫画家塔德.多尔根在看台上,见那狗型的香肠和听到小贩们犬吠般的叫卖声,灵感顿生,即兴画了一幅漫画:一个小圆面包里夹一节“德希臣狗”香肠,上边抹了一些芥末。多尔根回到办公室,把漫画润饰了一下,但写说明时不知为何突然想不起来如何拼写dachshund(德希臣),只好写个狗字,结果漫画中小贩的喊声就被写成了“快来买热狗”。有趣的是, 这一讹写居然热受欢迎,立刻传开了,不仅站住了脚,而且还把其它叫法都送进了历史博物馆。创造了hot dog一词的多尔根。成为美国一位漫画大师,他的作品均以“塔德”著名,人们一直怀恋他那些有趣的漫画;美国几家漫画博物馆都在显著地位陈列他的作品。专家们认为,多尔根有创造“热狗”一词的功劳,可是,直到今天,不知翻了多少遍藏画,却找不到那幅讹写为“热狗”的漫画,只是流传着有关漫画的有趣故事而已。尤为惊人的是,美国人每年消费190亿根热狗,人均90根,价值5亿美元,吃掉的热狗铺在赤道上,可绕地球26圈。 ------------------------- 热狗源自于德国,在德国,热狗叫做法兰克福香肠,这个名称起源于德国的一个城市--法兰克福,这种香肠最初是在此城市制造的。后来传到美国,美国人称之为"(腊肠狗香肠)"因为腊肠狗长的长长的而且又是源自德国.在美国卖腊肠狗香肠的小贩,前胸背着一个热水箱,里面装了保温的香肠,叫卖"getyourdachshundsausage!"人们常用面包夹着香肠吃.到了西元1906年,一个报社漫画家将他看到的这种香肠画成漫画刊登在报纸上,不过他画的是一个面包,里面夹了一只腊肠狗,而不是香肠,因为他不会拼dachshund这个字,就在漫画下面写"getyour(‘hotdogs’)!"之后,这个名称就被沿用了.hotdogs--热狗 参考资料: 热狗: 【材料】热狗香肠(或火腿肠)4根,圆白菜4片,胡萝卜半根,色拉油、盐和胡椒各少许,长面包4个,黄油两大勺,番茄酱(根据口味也可以用蛋黄酱或调制的芥末酱)4大勺 【做法】 1 用刀在香肠上划出斜纹; 2 将圆白菜和胡萝卜切成丝; 3 在平底锅中倒入两小勺油,加热后放 入香肠略煎; 4 倒入圆白菜和胡萝卜丝,略炒一下, 撒上盐和胡椒; 5 将长面包在微波炉中稍微加热,从中间切开,涂上黄油,夹入香肠和菜丝; 6 最后将番茄酱挤在上面。
你妈咪在和面的时候,是不时放油了呢? 如果是把香油揉在面里,油会将面隔离开,所以蒸出来的馒头就会一层一层的。
熟后端下来,就 马上接锅,不要等着否则就会出现泡泡
可口牦牛肉、油炸果、“八撒”糕点、“吉祥结”油炸果、龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”、美味糌粑、香格里拉麻补、香格里拉寺不、举奶、香格里拉虫草鸭、香格里拉松茸、香格里拉醋雪鱼、香格里拉格兰夫、贝母鸡、香格里拉柳蒸猪头、香格里拉桃仁夹沙乳扇
黑芝麻糊材料: 黑芝麻、糯米粉、糖(可放可不放,根据自身需要)。 制作: 1、炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗净沥干水分,放入烤箱150度,烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的),烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状,放入瓶中密封保存。 2、炒制糯米粉:糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄,备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。 3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即可,芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整 4、同样方法也可以将核桃仁烘烤至熟后打磨成核桃粉。 加入黑芝麻糊中一起冲调就是又香又浓的核桃芝麻糊了~~
材料: 豆腐300克,牛肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个, 调料: 食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙, 做法: 1.豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用, 2.锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中, 3.烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。 特点: 麻辣味浓,爽滑开胃。 厨师一点通: 也可以用牛肉馅代替猪肉馅。
重庆现在发展的好吃的东西现在可多了,我和我朋友就经常会去买些廖记的肘子什么的来吃次,尤其是在我们聚会的时候。
材料:<br/>1、主料:江西米粉适量、<br/>2、调味品:萧山萝卜干(其他榨菜、萝卜干亦可)剁成碎末、辣椒粉(酱)、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。<br/>做法:<br/>1、米粉煮软捞出,用清水冲干净,沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时,软了即可;<br/>2、加入以上调味品拌匀(调味品视个人口味调节量)。<br/>好了,大家可以享用美味的凉拌粉了!
食品添加剂≠防腐剂,如果做真空包装的话,必须灭菌处理。<br/>普及一下食品添加剂知识:<br/>食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:<br/>防止变质<br/>例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。<br/>改善感官<br/>改善食品感官性状。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。<br/>保持营养<br/>保持提高营养价值。在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。<br/>方便供应<br/>增加品种和方便性。市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味俱全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。<br/>方便加工<br/>方便食品加工。在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。<br/>其他<br/>其他特殊需要。食品应尽可能满足人们的不同需求。例如,糖尿病人不能吃糖,则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。<br/>也有企业自己制定添加剂标准的,在行业龙头企业就是制定了中不允许添加防腐剂,甜蜜素,色素,香料。
骨里香、乡巴佬、八珍、一品佳味等熟食系列、灌肠系列、酱菜系列等技术培训服务,正宗温州乡巴佬熟食、骨里香熟食、八珍熟食。百种深受一致好评!秉承凭口味生存。推荐去一品佳味
我觉得吧可以考虑下棒棒鸡传奇,2016年,廖记棒棒鸡全国千店凭借非遗技艺正式升级为棒棒鸡传奇,一提这个名字,川渝人民一听基本都会流口水。毕竟是百年的非遗技艺,多年的开店经验,那可不是闹着玩的哈。
不知道你听过棒棒鸡传奇没,就在前不久,之前的廖记棒棒鸡升级为棒棒鸡传奇,我朋友就加盟了一家,卤菜的味道正宗,门前经常排号购买,可以先到成都宽窄巷子总店考察后再决定。
我个人觉得是三汁焖锅店,但是还要看你们镇上人的接受能力吧,如果汉堡比较易接受的话那为何不开汉堡店呢?<br/> 汉堡熟食都卖不可以吗?既不单调,品种也多 <br/> 当你下定决心去做一件事情的时候不要想这么多,想多了最后反而不敢不做了
东北人口味没什么特别的,无非是口重一点而已。<br/>只要不是甜的都行,辣的可能一些人也接受不了。<br/>我个人口味就是香就行,咸一些没关系,熟食一定要软烂。
知名好吃的凉拌熟食的话就是廖记了,前不久它家正式升级为棒棒鸡传奇,虽然名字变了但是味道还是那个味道,如果你常来的话应该懂得。
可以,很简单 生黄豆洗干净,沥干水,放到盒子里面在微波炉里转3-5分钟就好了。 具体时间还要自己把握,因为豆子分量不同,每家炉子功率不同。 一般闻到香味,听到豆子炸到“啪”“啪”响就好了。 可以当零食吃,和炒出来的黄豆味道一样。。
西式牛排: 材料:牛肉(100g)-2块,胡椒-少许,盐-少 许,烹调油-3茶匙。 调味汁料:黄油-1茶匙,高汤-1杯,淀粉-1茶 匙,盐-少许,番茄沙司-1茶匙,胡椒 -少许。 作法:1、牛肉洗净,用力拍软,洒盐、胡椒粉,抹 匀,腌料。 2、不粘锅擦烹调油后,牛排均匀排列于上, 将不粘锅置于烤架上,烧烤8-12分钟,中 途翻转一次。 3、做调味料:黄油、淀粉、番茄沙司混匀, 加入高汤,微波加热至粘稠状,并用 盐、胡椒调味。 4、将烤好的牛排装碟,放上做好的调味料, 即可。
第一,微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物; 第二,食物的营养价值严重流失; 第三,当你吃微波食品时,身体会暗中产生一定的变化。 这些食物容易导致癌症,荷尔蒙失调,淋巴和消化系统紊乱,血液和免疫力异常,情绪低落,永久性脑损 伤,甚至还有心脏病。
这个我也不是很清楚,只知道他是腥的多次热的话可能会对身体不好而已。
将生板栗洗干净,溧水,每个板栗切一小口。用微波炉器皿装好(最好不要超过1/2),盖子(塑料的)虚掩,2分钟2分钟的加热,到第2个板栗炸开的时候就好了。很香的!板栗炸的时候有点吓人,不过别害怕,是有惊无险的??
火候运用“先低、后高、再低”的不同火候,可以烤制出合乎质量要求的面包。 面包制作方法: 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。 1.选粉: 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好,有弹性,质量松软。 2.发酵: 制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时,除使用液体鲜酵母外,还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。 (1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好),白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤),油750克左右(猪油、素油均可),鸡蛋750克左右,鲜酵母120~150克,清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤),其余如盐、香精、饴糖水少许。 (2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一,加清水500克左右,再放入鲜酵母揉匀,静置发酵2小时(有的发3~4小时),发起后即为小酵面。 3.烘烤: 掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟,而且会形成表面金黄,组织膨松,香甜可口,富有弹性等特色。火候运用“先低、后高、再低”的不同火候,可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度,也可根据这种变化来适当控制。 面包常见的缺点分析 缺点分析 体积小 ①酵母量不足或酵母量多糖少,酵母过于陈旧或储存温度太高,新鲜酵母未解冻。 ②面粉储存太久或太新鲜,面粉筋度太弱或太强。 ③面团含盐量、糖量、油脂、牛奶太多,改良剂太多或太少,使用了软水、硬水、碱性水、硫磺水,含有亚论摩尼亚气等等。 ④面团用量和温度不当,搅拌速度、发酵的时间和温度过量或不足。 ⑤烤盘涂油太多,温度、烤?h时间配合不当,或蒸气不足、气压太大等等。 体积过大 ①面粉质量差,盐量不足。 ②发酵时间太久。 ③?h炉温度过低。 表皮太厚 ①面粉筋度太强,面团量不足。 ②油脂量不当,糖、牛奶用量少,改良剂太多。 ③发酵太久或缺淀粉酵素。 ④湿度、温度不正确。 ⑤烤盘油多。 ⑥受机械损害。 头部有顶盖 ①使用的是刚磨出来的新面粉,或者筋度太低,或者品质不良。 ②面团太硬。 ③发酵室内湿度太低,或时间不足,或缺乏淀粉酵素。 ④?h炉蒸气少,或火力太高。 表皮有气泡 ①面团软。 ②发酵不足。 ③搅拌过度。 ④发酵室湿度太高。 表皮裂开 ①配方成分低。 ②老面团。 ③发酵不足,或发酵湿度、温度太高。 ④烤?h时火力大。 表面无光泽 ①缺少盐。 ②配方成分低,改良剂太多。 ③老面团,或撒粉太多。 ④发酵室温度太高,或缺淀粉酵素。 ⑤?h炉蒸气不足,炉温低。 表面有斑点 ①奶粉没溶解或材料没拌匀,或沾上糖粒。 ②发酵室内水蒸气凝结成水滴。 表皮颜色浅 ①水质硬度太低。 ②面粉储放时间和发酵时间太长,淀粉酵素不足。 ③奶粉、糖量不足,改良剂太多。 ④撒粉太多。 ⑤发酵室湿度不高,?h炉湿度太低、上火不足,烤?h时间不够。 ⑥搅拌不足。 表皮颜色深 原因与表皮颜色浅的刚刚相反。 内部有硬质条纹 ①面粉质量不好或没有筛匀,与其他材料如酵母搅拌不匀,撒粉多。 ②改良剂、油脂用量不当。 ③烤盘内涂油太多。 ④发酵湿度大或发酵效果不好。 内部有空洞 ①刚磨出的新粉。 ②水质不合标准。 ③盐少或油脂硬、改良剂太多,或淀粉酵素不当。 ④搅拌不均匀,过久或不足,速度太快。 ⑤发酵太久或靠近热源,温度、湿度不正确。 ⑥撒粉多。 ⑦烤?h温度不高,或烤盘大。 ⑧整形机滚轴太热。 不易贮藏,易发霉 ①面粉质劣或储放太久。 ②糖、油脂、奶粉用量不足。 ③面团不软或太硬,搅拌不均匀。 ④发酵湿度不当,湿度高,时间久,或淀粉酵素作用过强。 ⑤撒粉太多。
温度太高了。为烧烤是需要许多技术的。 我以前在这里找到一些, 你要是有兴趣的话可以看一看:
使用微波炉加热或煮熟食品对人体是否有害?这是个一直有所争议的问题。 微波炉的负面看法 不妨先了解什么是“微波”? 微波是一种电磁波,它能穿过玻璃、纸张、塑料和类似材料;微波炉内的电磁管发出微波,在微波炉内来回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振动,从而产生热量,加热食物。但微波遇金属会反射,这也是为何不能将金属器皿送进微波炉。 关于微波炉的负面看法或反对使用微波炉的理由主要有两方面: 其一:以微波炉烹煮或加热食物,会破坏食物营养,使到食物的营养大大减少,因为电磁波辐射改变和破坏了食物的分子结构。 有报告指出,微波食品的营养价值减少了60%至90%,包括矿物质和生化酶,维生素B、C和E,甚至连蛋白质的营养成分也减少了。 其二:会产生致癌物质:微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。因为食物中的脯氨酸(氨基酸的一种)受到微波辐射后变成烃基脯氨酸,是一种致癌物质。 微波食品无害说法 美国食品和药品管理局则认为,和传统烹调方式相比,用微波炉烹饪并不会使食物中的营养损失得更多。相反的,用微波炉加热饭菜由于热得快,并且不用加水,食物中的维生素和矿物质保留得更多。而且微波炉里的微波经过设计,使食物能尽快吸收,因而食物也不会被污染或成为辐射物。 另一方面,用微波炉加热并不会使食物产生致癌物质。因为微波属热能射线,将热能传送到食物身上,食物本质并不会因而受到任何影响。 如何预防微波泄漏 专家认为,由于微波是通过食物分子的剧烈运动产生热能,达到烹调食物的目的,因此食物本身不存在微波遗留,只要正确使用,微波炉在使用过程中是安全可靠的。 要预防微波泄漏可注意几点: ●千万不要猛烈碰撞炉门,并注意炉门是否损坏。如发现炉门受损,则不可使用。 ●定期检查炉门和门框的各个部件,如有松脱和损坏,应立即修理,以防微波泄漏。 看过百科全说,里面的专家说,微波炉对食品无害,但是使用微波炉的时候,人要远离微波炉,否则会被微波辐射
米淘净放入一带盖容器中,水加到接近一个指节。水少饭硬些,反之饭软,你可根据自己的口味决定加水多少。没有电脑编程的,可用中火25分钟,或高火15分钟,隔几分钟后,再用中火5分钟,即可。有电脑编程的就简单了,上面有做大米饭的档。不过我的经验,用这个做出来的饭较硬,最好还是再做几分钟。
香蕉蛋糕 材料:鸡蛋1个、 中等大小香蕉2个,磨碎、 调料:黄油或人造黄油1/4杯,放于室温、 糖1/2杯、香草1茶匙、牛奶1/4杯 5全能面粉1 1/2杯 6.小苏打1/2茶匙 7.盐1/2茶匙 8.柠檬汁1/2茶匙 .9)坚果碎1/2杯 做法: 1.混和黄油,糖,鸡蛋,香蕉,香草和牛奶在较大混和碗中。搅拌好。 2.放入面粉,小苏打,盐,柠檬子和坚果。倒入8杯大小的耐温微波环型模型中。高火烹饪6—8分钟,直至熟透。如加热不均匀翻转一下碟子。 3.在耐温盘上冷却。以奶油干酪做装饰,或撒上甜点。 芝士蛋糕 你需要准备: 消化饼,植物油(奶油动物油更好),砂糖,奶酪片(超市卖的加汉堡的就可以),面粉,泡打粉或小苏打,奶粉,鲜奶,鸡蛋,盐,果醋或者柠檬汁 制作方法: 蛋糕底:消化饼掰粉碎,油入微波炉高火1分钟,取出放入砂糖,比例为2:1,搅拌至糖融化,加入消化饼碎渣,搅拌至稠。 蛋糕糊: 1,奶酪片混油入微波炉中高火2~3分钟,基本软化了,混入酌量盐糖,搅拌至稠。面粉混合泡打粉(比例为300:1)过筛,再加入奶粉,比例为3:1。 2,鲜奶开盖高火微波3分钟,蛋打散。依次把融化的油奶酪,蛋液,蒸馏的浓奶水,少量柠檬汁,倒入混合粉中,边倒边搅拌,比例为把混合粉稀释为很浓稠的面糊,却又不是面团,然后不断搅拌面糊至混合完全,加盖放冰箱20分钟。 烤制方法:取大碗状玻璃或陶瓷容器,容器内全部涂油,在容器底部铺上厚厚消化饼底,上面撒酌量砂糖和盐,再倒入蛋糕糊,要留离碗边至少三厘米,加盖中高火15分钟,取出凉5分钟,再高火5分钟,取出凉5分钟,最后烧烤档3分钟。 苹果派 材 料: 调 味: 烤好的脆皮馍一个, 苹果三个, 肉桂粉50克, 白脱奶油100克, 干淀粉50克, 生脆皮一块。 白糖140克, 精盐少许, 柠檬半个。 做 法: ①苹果洗净,去皮、籽,切丁块备用。 ②将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟。 ③加少量水调匀,倒入材料内勾芡。 ④勾好芡的材料倒入脆皮馍内。 ⑤生脆皮切成条状,覆盖于苹果派上,擦上蛋黄浆,放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即 熏肉玉米饼 材 料: 调 味: 熏猪肉两条, 面粉150克(加入发酵粉拌匀), 鸡蛋一个, 玉米粒1/3杯,鲜奶100克。 白糖50克, 精盐半小匙, 黄油溶液一大匙, 色拉油三大匙。 做 法: ①将熏肉放在煎盘上,高火3分钟,取出放在盘中。 ②将蛋打匀,加入鲜奶、白糖、精盐拌匀,倒入拌了发酵粉的面粉内,拌匀成糊状,然后将玉米粒、黄油溶液倒入,待发酵30分钟。 ③煎盘中加入色拉油,高火4分钟,取出后放入一大匙发好的粉糊,高火1分钟,翻面再高火1分钟,玉米饼即做成。这样一大匙一个饼,直至做完,做好后放盘子的一边,另一边放上熏肉即可。 朱古力小蛋糕 這??低卡路里,?]有牛油的小蛋糕,鬆?可口,用微波爐就可以輕鬆做到。 每??68kcal 材料﹕做10??小蛋糕 低筋麵粉50克 蛋黃2?? 砂糖25+25克 可可粉5茶匙 蛋白2?? 牛奶6?? 做法﹕ ?ⅲ保??蛋糕用的?杯放到大小適中的微波容器?龋ㄈ缧〔A氲龋? 麵粉、可可粉一起過篩 ?⒌包S倒入碗中加入25克砂糖及牛奶,用打蛋器打至糖完全溶解 麵粉、可可粉加入蛋液中輕輕???? 蛋白略?榇蛑疗鹋葆幔羽N下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不?鞒觯龀傻鞍滋撬? 蛋白糖霜分2次加入麵糊中拌?? ?ⅫI糊倒入蛋糕模中,用微波爐每??烤1分?即可 苹果果冻 材料: 1。 3个苹果,洗净,去籽,并切成8份 2。 3杯半水 调料: 1。 3 杯糖 2。 2调羹的柠檬汁 做法: 1。 将苹果和水放在4夸脱的微波容器中, 用高火煮10 到15 分钟,或是直到苹果软了为止。 2。 用纱布将苹果和水一起挤压, 直到将水分去除为止。 3。 加入糖和柠檬汁,高火煮30到35 分钟。在煮的过程中,搅上3,4 次。 4。 将煮好的混合物倒入容器中,让其冷却, 之后放入冰箱中 葡萄干麦粥松饼 材料: 1)全能面粉1杯 2)易熟麦片2/3杯 调料: 1)优质红塘1/4杯 2)发酵粉1/4茶匙 3)小苏打1/4茶匙 4)姜1/8茶匙 5)奶油干酪糖衣适量 做法: 1)放面粉,麦片,红塘,发酵粉,小苏打,盐和1/2茶匙肉桂在小混和碗中。 2)加入鸡蛋,油,酪乳,和葡萄干,搅拌直至刚刚成糊。 3)将糊状物用勺子舀入耐温微波松饼平底锅中,填至半满。 4)混和剩余的肉桂和糖,撒约1/4茶匙肉桂-糖混合物在每一松饼上。高火烹饪2—4分钟。如松饼加热不均匀,将锅翻转一下。 5)剩余糊状物重复以上过程。趁热食用。 奶油干酪甜点 材料: 奶油干酪1包(3盎司) 调料: 1)黄油或人造黄油2汤匙 2)糖果2杯 3)香草1/2茶匙 4)牛奶1—2杯 做法: 1)混和奶油干酪和黄油在1夸脱大小的耐温微波碗中。高火烹饪15—30秒,直至变软。 2)拌入糖,香草和足量牛奶,搅拌至柔滑。 蔬菜黑绿豆米饼 材料: (1)半熟米饭1杯;(2)黑鹰嘴豆粉(阿打林)1/2杯; 调料: (1)盐适量;(2)芫荽12根,洗净,切碎;(3)大小适中的胡萝卜1个,去皮,洗净,剁碎;(4)法兰西豆4—5粒,去茎,洗净,切碎;(5)花椰菜2—3小片,洗净,切碎;(6)中等大小的番椒1/2个洗净,去籽,剁碎;(7)油2汤匙;(8)胡椒粒1汤匙 做法: 1)将大米与阿达林分别洗净,浸泡至少4小时,沥干。粗略磨碎大米,用足够水与阿达林搅成糊状,使柔滑。 2)放入盐,让它发酵6—8小时或连夜加盖放在热处。 3)将蔬菜放在发酵的糊中,好好搅拌。 4)轻轻将绿豆饼涂上油,倒一汤匙糊于每一凹处,以碎胡椒粒和碎芫荽做装饰。 5)用一杯水与绿豆饼放在微波炉中,加盖高火烹饪4分钟,食用前放置5分钟。 鸡香饼 材料: 鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙,葱二条切碎,面包糠2/3杯,鸡蛋一只打散,茄汁或沙律酱一小碟。 调料: 盐1/4茶匙,胡椒粉少许,鸡蛋白一汤匙,柠檬皮磨蓉半茶匙,生粉二茶匙。 做法: 1、鸡肉加调味搅拌至有黏性,加入烟肉及葱拌匀,做成小薄饼,沾上鸡蛋,再沾上面包糠。 2、把油约一杯放入深的盛器中,无须加盖,用Hi(高热)煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中,盖上盖,留一洞让蒸汽排出,用Hi(高热)炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面,把鸡饼翻转,用Hi(高热)再炸二十秒钟。取起上碟,蘸茄汁或沙律酱吃。 注:盛油之器皿要深,以免炸时油满泻。 香脆土豆 材料: (1)中等大小土豆8个;(2)适量大的番椒1个,清洗,一切两半,去籽,切碎;(3)洋葱和胡萝卜各1个,洗净,去皮,剁碎;(4)蘑菇5—10个,洗净,切碎; 调料: (1)碎的乡村芝士3汤匙;(2)碎奶酪和油各3汤匙;(3)干香草1/2汤匙;(4)胡椒粉1/4汤匙;(5)蒜头5—6瓣,去皮,压碎;(6)盐适量 做法: 1)洗净土豆,用叉子深叉进,放置于纸巾上,不加盖,高火煮5分钟。把土豆重新排列,翻过来,继续烹饪5分钟直至变软。 2)拿出土豆,纵向一切两半,挖出果肉。用叉子轻轻叉碎果肉。 3)把土豆皮放于浅微波碟中,倒一点油在皮的内层,皮外层也涂上些油。不加盖,高火烹饪8分钟直至皮变脆。 4)将番椒,洋葱,蒜,蘑菇,胡萝卜,碎paneer 和干香草放入小微波碗中,用盐,胡椒和剩余的油调味。加盖高火煮5分钟直至变软,取出。 5)把碎土豆和蔬菜混合物放在一起,塞入土豆皮中,在顶部撒上碎奶酪。不加盖高火再加温3分钟,或烤3—5分钟。趁热食用。 微波炉挑战蛋糕 材料:蛋糕自发粉 60g(如果没有蛋糕自发粉,可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g) 鸡蛋 3只;泡打粉 3g ;牛奶 50ml ;白糖 60g(多加太甜);色拉油 15ml-20ml 盐1g ;柠檬汁少许 做法: 将鸡蛋分离蛋青、蛋黄,蛋黄内加白糖30g打发、加色拉油打匀,边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉,直至加完,充分打匀,但不能打出筋。蛋白里可加些柠檬汁和少许盐,再将蛋白打至硬性发泡,插根筷子不倒。没有电动打蛋器,手工完全可以,手工大约打15分钟,分次加剩余白糖,继续打匀,将打发的蛋白分批加入打匀的蛋黄面粉浆内用橡皮刮刀拌匀,也可先将1/3的蛋白加到蛋黄液里拌匀,再回加到蛋白液里拌匀。在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油,倒入拌匀的浆料,并将塑料盒上下震几下赶出大气泡,然后加盖,中强火力(如分10档火力的微波炉则用6-8档,冬天可用强功率),加热5分钟,为了防止微波炉大转盘太冷,影响蛋糕底部发不好,可以在转盘上放两根竹、木筷子,再把蛋液盒座于筷子上架空。脱模后切成块,当然没烤箱做的漂亮,也足够满意。放两天也没发硬现象。 五香桃仁 主料:核桃仁500克 配料:花椒、大料(少许)盐两汤匙,鸡精1/2汤匙 1。现将核桃仁洗干净(但是不要泡得太久),然后捞出来。 2。放入清水花椒,大料,盐,鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。 3。然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。(水开了就好) 4。将煮熟的桃仁捞出(一定要沥干水),放入炒锅中,然后用文火翻炒。超导每个核桃的 表面都没有水分。 4。将炒好的桃仁放进盘中,入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左(时间根据量来掌握, 主要是为了将桃仁里的水蒸发掉) 5。将桃仁从微波炉里拿出来,摊开凉干。 自制水果蛋糕 过年有很多时间,每天的安排就是换着花样的做东西吃。 这个蛋糕的原料其实很简单,两袋蛋糕粉(超市有售),两个鸡蛋,少许牛奶。 步骤如下: 1、将鸡蛋调好,放入蛋糕粉,充分搅拌至浆状,加入少许牛奶调匀,置入深一点的容器 2、可根据个人口味加入切成小块的水果(建议用苹果和梨,这次我加的是橙子,加热后略有苦味),和匀后放入微波炉,高火打5分钟 3、取出,在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干(如果一开始就撒的话,葡萄干会全部沉下去)、花生、瓜子等干果,再高火打3-4分钟即可
几样微波炉美食的简单做法 1.鸡蛋羹 ①两只鸡蛋加1杯冷开水打散,加入1/3茶匙盐、少许酱油。 ②把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中,盖上盖,用中火蒸四分半钟至熟。取出,洒下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。 注:蛋液的厚薄影响烹调的时间,故把盛器的直径写出,让大家作为参考。 2.清蒸虾 ①虾洗净,去泥肠,摆放在盘中。 ②加入葱、姜、绍酒、精盐各少许覆上微波薄膜,高火4分钟。熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。 3.清蒸蛤 ①蛤洗净,放入较深的容器中,加半瓣蒜,同时撒些白葡萄酒。 ②覆上微波薄膜,高火4分钟至壳开为止。 4.凉拌茄子 ①茄子切为八等份;用盐水浸泡,除去涩味。 ②挤去水分,置于一较深容器内,加盖高火8分钟。 ③整齐地排于盛菜盘中,加入酱油两大匙,辣油一中匙,米醋两大匙,花椒粉少量,芝麻油一中匙,精盐少许。晾凉后作为冷菜食用。 5.土豆泥 ①将马铃薯洗净,用微波薄膜包起,高火6分钟,用牙签戳刺,若还较硬,则继续加热。 ②趁热去皮,研磨成泥。 6.凉拌豆腐 ①置豆腐于浅盘上,高火2分钟,取出用冷水浸漂,捞起沥干,切成小块,置于盘中。 ②根据自己的口味制作调味汁,淋在豆腐上即可。 7.皮蛋豆腐 ①榨菜切片,泡入水中以去除盐分。 ②皮蛋切适当大小,榨菜拧干水分切末,葱切末。 ③豆腐放在微波炉专用网上,不罩微波薄膜,高火3分30秒取出,切成适当大小。 ④把豆腐、榨菜和皮蛋一起搅拌均匀,再加芝麻油一大匙,精盐少许,葱一根即可。 8.炒花生 ①将花生洗净装盘,撒上盐。 ②用高火加热4分30秒,炒熟后待凉即可。 9.烤山芋 选择大小略同、较瘦长的红心山芋两个,洗净,高火烘4分钟,翻面后再烤2分钟。 10.姜汁炖奶 ①1/3杯白糖加1/4杯水高火5分钟,待冷。 ②三只鸡蛋的蛋清加一杯鲜奶拌匀,加入一汤匙半姜汁及糖水再拌匀,隔去泡,盛碗内,用一碟盖密碗口,低火6分钟即可。 11.香瓜西米露 ①将热水、冰糖放入碗内高火2分钟。 ②再放入100g西米高火5分钟。 ③加入炼乳、香瓜汁拌匀即可。 黑椒牛排 用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。 腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。 调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。 做法:1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可 橙汁排骨 用料:排骨500克,松肉粉少许,色拉油4匙,桔子皮半只(或陈皮)。 腌料:盐适量,生粉2匙,料酒2匙,吉士粉,姜汁少许,蛋黄1只。 调料:橙汁半杯(40克左右),盐少许,生抽1匙,糖2匙,酒2匙,水生粉少许,水2匙。 做法:1、排骨斩成3公分块,用松肉粉腌10分钟,加入腌料抓匀,腌20分钟。2、排骨盛入盘中,淋入色拉油,盖保鲜膜,刺孔出气,微波高火4分钟后取出,翻面,淋入调料,再加热4分钟即可。 萝卜排骨汤 用料:白萝卜半个,小排骨200克。 调料:a:葱末1大匙,姜末1大匙,辣椒末1大匙。b:香菜少许。c:香油1中匙,酱油1大匙,水1大匙,味精1小匙。d:沸水1杯。 做法:1、白萝卜去皮切丁块,油2大匙高火2分钟,加a料高火1分钟。2、再入排骨及c料以高火煮3分钟,取出,倒入d料,以高火煮8分钟,取出洒上b料。以高火煮8分钟即可。 鲜茄凤翼 用料:鸡翅膀10克,蕃茄120克,色拉油5大匙,葱末1大匙。 腌料:a:酱油1大匙,胡椒粉半匙,酒半匙。b:蕃茄酱1大匙,酱油1大匙,盐少许,糖半匙,水半匙,香油少许。 做法:1、鸡翅洗净取中段,拭干,以a料腌拌20分钟。2、把葱末及3大匙油放入碗中,以强微波2分30秒爆香。3、烤锅入2大匙油,以强微波5分钟后,放入腌拌过的鸡翅膀,先以强微波2分钟后,取出翻面,然后再强微波2分钟,取出烤锅,加上爆香过的蕃茄丁及b料,覆盖再以强微波4分钟,即可。 鸡茸芦笋 用料:青芦笋450克,鸡胸肉150克,盐半匙,色拉油3匙,火腿屑1大匙,香油半匙。 调料:a:色拉油1匙,水3匙,胡椒粉半匙,盐半匙。b:玉米粉1匙,水3匙。 做法:1、芦笋削去醒部硬皮,洗净后交错放入耐热袋内,加盐和3大匙色拉油,拌匀,松绑袋口,以强微波4分钟煮熟后倒置大盘备用。2、鸡胸肉剁成泥,与a料拌匀后,放入深碗中,以强微波烹煮2分钟。3、取出鸡胸肉泥,拌入b料,再以强微波1分钟烹煮,取出搅拌后,续以强微波再烹煮1分钟。取出拌入火腿屑及香油,淋在排盘芦笋上即可。 参考资料:sohu美食?N房 微波美食有讲究 微波炉烧菜方便快捷,但要做出美食佳肴来也很有一番讲究。 首先,进入微波炉的原料必须先用调料浸透。因为微波烹饪时间短、过程快,若不浸透调料,原材料就很难入味,姜、蒜、葱、料酒就难以发挥去腥增香的作用。因此,无论肉类、禽类还是山珍海味,进入微波炉前都必须放到诸如酱油、味精、精盐、料酒、白糖、姜葱蒜等调和的卤汁中浸泡,待入味后再烹饪。浸泡后的卤汁必须滤净,否则菜肴会生熟不匀。需要挂淀粉的菜肴,要用生粉,不要滴水,这是微波炉烹饪美食的关键。 其次,微波烹饪菜肴,可淋上少许纯清生油,烹饪出来的菜肴色香味会更鲜美。 第三,微波烹饪尽可能适当延长时间,烹饪出来的菜肴会更嫩,更鲜,更酥烂,味道更可口,且不易出现内外熟度不匀的现象。延长烹饪时间的办法是多选用中高功率、中功率和中低功率,这样即可解决微波炉烹饪过程过快而难于入味的问题。
鸡肉汉堡 原料 鸡脯肉 小麦粉 生菜〔大白菜〕 炸鸡粉 汉堡胚 沙拉酱 淹制 首先先把鸡腿淹制 把鸡脯肉切成大片放进容器里 再把炸鸡粉对上相应的水 一包对200毫升 然后倒进鸡肉的容器里 分布均匀 泡制30分钟 裹粉 把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍 这样炸出来的鸡肉才能美观 裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒 料理 把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料 比如芥末 火腿肠 番茄酱什么的 泰式奶酪汉堡包 配料: 汉堡面包1个;牛脊(本地),并弄成圆筒状180克;生菜30克;番茄片 40克;时萝酸菜片25克;洋葱片,去皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5 克;薯条1包;瑞士奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够 味;法香枝1个。 做法: 1.将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好即刻用; 2.将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪汉堡, 用明火烤炉使其溶化; 3.将肉饼放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,将其放在盘中,单独用菜 丝沙拉,橄榄及法香枝做装饰,最后放上薯条。 鸡柳汉堡的做法 原料: 鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。 【做法】 1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。 营养特点: 汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。 麦当劳big mac汉堡配方 ? 原料: 1 带芝麻的甜面包 1 正常的甜面包 2 提前冻的牛肉小馅饼 2 汤匙的big mac 酱汁(方法写在下面) 2 茶匙洋葱 1 片美国干酪 2 汉堡蔬菜薄片 1/4 杯撕碎的冰山莴苣 制作: 保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的,仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候,先把带芝麻的甜面包的底部烤热(切下的那部分,不带芝麻),与此同时,再烤一块正常面包的底部(作为中间那层) 就象做正常的汉堡那样做的two-all-beef-patties,(煎制) 在甜面包烤完以后, 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面 然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。 在甜面包剩下的底部, 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。 在中间那层上加2片蔬菜。 带芝麻的顶部也需要烤。 当牛肉小饼做好时,把它们放在面包的底部和中部(一片)。 最后,盖上顶层的面包片。 最后在微波炉高温加热15秒即可(包在蜡纸里加热)。 附:big mac 酱汁的做法 原料: 1 杯甜奶油 ? 1/2 杯甜玉米调味酱 1/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing 1 汤匙糖 1/4 茶匙黑胡椒 1 茶匙干燥的碎洋葱 一起搅动并且冷却。