哈哈 你算是问对人了 我就是哈尔滨的 在这都生活了十多年了 其实也没有什么好吃的 就是炖菜 还有就是比较大众的 土豆丝 锅包肉 还有 我们特爱吃火锅 还有大列吧 红肠 啤酒 都是特产哦 啊 还有糖葫芦 都经常吃的 还有得莫力炖鱼 很出名的我们也经常吃 还有好多呢
哈哈 你算是问对人了 我就是哈尔滨的 在这都生活了十多年了 其实也没有什么好吃的 就是炖菜 还有就是比较大众的 土豆丝 锅包肉 还有 我们特爱吃火锅 还有大列吧 红肠 啤酒 都是特产哦 啊 还有糖葫芦 都经常吃的 还有得莫力炖鱼 很出名的我们也经常吃 还有好多呢 收起
你什么意思呀，东北家常就是吃炖菜啦。其实也没有什么特别的特色呀哈尔滨家常吃的我觉得与北方其他城市也差不多呀。现在也是什么菜都有。 要是我觉得好吃的就是东北的家常凉菜，黄瓜丝、土豆丝、白菜丝、粉丝、尖椒丝、肉丝、海带丝、干豆腐丝拌在一起正常调味就可以啦。 我觉得东北人喜欢吃粉条，土豆，白菜这样的便宜的大众食品。
你什么意思呀，东北家常就是吃炖菜啦。其实也没有什么特别的特色呀哈尔滨家常吃的我觉得与北方其他城市也差不多呀。现在也是什么菜都有。 要是我觉得好吃的就是东北的家常凉菜，黄瓜丝、土豆丝、白菜丝、粉丝、尖椒丝、肉丝、海带丝、干豆腐丝拌在一起正常调味就可以啦。 我觉得东北人喜欢吃粉条，土豆，白菜这样的便宜的大众食品。收起
是用晒干的猪皮放油锅里炸,就成这样子了.我们叫--浮皮.
盐放少了，你有没有放点酒啊？还有可能是踫到油了！是不是你用油筷子去踫它了？要记得，别让它踫到油，否则很容易长毛的
捞出后放在冰箱的冷藏箱可以保存一到两天，可别太长时间，也会坏的。如果一直放在腌菜坛里的话会变得很酸，不好吃。
脆皮黄瓜 黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮（瓜肉可做汤），再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水。调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食。此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。 黄瓜拉皮 把干粉皮入清水浸泡至软，放入开水锅略煮沸一下，捞出放入冷开水凉却。蒜泥，米醋、生抽酱油、美极鲜酱油、味精、红油、芥末油、麻油调成拉皮料。锅中加入油，烧热后倒入肉丝煸炒，加入黄酒、老抽酱油、糖、味精煸熟盛入碗内，待用。把黄瓜洗净，胡萝卜洗净，去皮切成丝均匀地码在盘中，摆上发好的粉皮及肉丝，淋上调好的拉皮料即可。 熘土豆丝 【特点】 咸酸可口，佐餐佳肴。 【原料】 原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉刀工：将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 【制作过程】 锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。 西红柿炒蛋 [材料]： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。 [步骤]： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。 [注意]：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。 鱼香茄子 材料 茄子３００公克、辣椒２根 姜１小块、素碎肉５０公克 【调味料】 豆瓣酱５大匙、盐、味素各适量 酒、糖各１大匙 【要领】 不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而 不另加辣椒。 【做法】 Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成 细末，辣椒切小段、与素碎肉 备用。 Ｂ、茄子放入热油中略炸１分钟。 Ｃ、另起油锅，放入姜、辣椒、素 碎肉及所有调味料炒出香味。 Ｄ、再加入茄子及１／２碗水焖煮 至熟即可。
楼上的,你们肯定没吃过正宗的紫菜包饭. 它来源于日本,是特殊海域出产,并且经过特殊工艺加工的产品. 我找遍了北京,只有华堂商场一家,能够买到正宗的紫菜.
自制泡菜 泡菜吃起来香脆可口，别有一番风味。尤其是炎炎夏日，吃上一顿泡菜更觉得清胃爽口，食欲大开。家庭自作泡菜并不难，关键是要掌握好操作步骤。可按以下步骤来做泡菜。 第一、选好泡菜坛。泡菜坛要选用内外挂釉，坛口有一圈凹槽的瓷坛。因为此种泡菜坛盖好后，坛口可加水使泡菜与外界空气隔绝。然后用开水将坛的内部烫洗干净，再用清洁的干布或毛巾擦干。 第二、准备泡菜水。用未沾油的凉开水1公斤，在水内放2至3两精盐及半两白酒共同和匀（大坛按此比例增加）。 第三、准备调料。生姜和青辣椒是泡菜的调料。姜去粗皮，辣椒去柄，洗净并晾干表面水分。 第四、准备好要泡的菜。能做泡菜的蔬菜较多，有青萝卜、胡萝卜、卷心菜、大白菜、长豆角、四季豆、扁豆、黄瓜等，尽量选较嫩的洗净，吹（晾）干到发蔫。 第五、泡菜的步骤：先将泡菜水倒入坛内，再放入生姜、辣椒，然后将要泡的菜放入。放一层菜，撒一些盐。盐的用量比炒同等的菜多一倍。最后盖好坛盖，加足坛沿水，一周后即可食用。
四季烤腐 把考夫切成丁,开水烫一下,然后入油锅炸,炸到外表稍硬即可.然后锅中放点油,下几个八角炒出香味,加酒,下考夫以及配料(黑木耳,去皮花生,黄花菜或干的金针姑.4样主配料所以叫四喜)加水,加酱油,一半的糖(如果一共要放1斤糖,那么就先放半斤.红烧菜都是这样的,剩的一半起锅收汁的时候放,这个道理大家都明白吧). 水呢放到不超过原料.然后中火加盖煮一会,让香料的味道煮出来. 开大火收汁,做考夫收汁很关键,收得好颜色好看味道浓郁,很多饭店都做的不好.加糖,味精.家里不用晃锅了就不断翻炒,翻到锅底基本没有汁水(都吸进考夫里了)就可以了. 有的人还放排骨酱,辣椒酱,各人喜好,我认为不放的话味道纯正,传统的上海凉菜.
给你推荐一个饮食品网站,菜谱多的很. 还有以下网站:菜谱大全 天下食谱
泡菜 做法： 选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入四川大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。 要诀： 1、 作泡菜诀窍并不在第一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。 2、 有时会见瓶中出现白花，可倒入白酒几滴。一般说来，可采用芥菜，箩卜（最好是它的皮），卷心菜，江豆，芹菜等。 3、 若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。还需再加上一道工序：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣且粹。 4、 黄瓜也可入泡，但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后，在室温下一夜可食。 5、 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。也可再在其中加入鲜鱼片，即时下所谓酸菜鱼－－一种近年来流行的新式川菜。 6、 倒掉的盐水可作别家的母水之用。 7、 泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后再用；泡菜坛盖的周围要用水密封，切忌进入空气，滋生细菌；每次从坛中取泡菜的工具一定要专用，不能有油污。 泡菜的腌制方法 腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。 1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐）， 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。 4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。 5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。 东北酸菜 原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。 调料：盐（好像不放也行） 腌制：将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。 然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。 然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。
醋溜白菜 制作材料：白菜、酱油、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油 制作步骤:(1)将白菜帮洗干净,切成长约2.5厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。 (2)将葱姜蒜放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。 (3)炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。 本菜特点：口味酸咸鲜，爽口清胃。
不是,酒酿是用糯米发酵的.成品不将米滤去. 酒酿豆辦?魚 材 料：?魚1尾、蒜末1大匙、薑末1茶匙、蔥末1大匙 調味料：辣豆辦醬1大匙、糖1/2茶匙、酒酿1大匙、醋1/2茶匙、米酒1茶匙 做 法：?中加油1大匙加?幔缺闼饽⑺K末、辣豆辦醬，在加入1.5杯 水、其他調味料與?魚。 ??_後，改小火?Ⅳ~?臁?Ⅳ~?破穑?锰追鬯窜停? 在魚上即可。
不知你要的是鸡脆骨还是猪脆骨,干脆都写给你吧. 如何腌制雞脆骨 雞脆骨，又稱掌中??、雞脆，它以其?特的口感而倍受食客青睞。常?的菜例有?m保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。?恫煌碾u脆骨菜肴，往往需要?袢〔煌碾缰品椒ǎㄒ灿邪央u脆骨放入加有紅曲米和香料的?F水?中鹵製成半成品的），方能達到?特的成菜效果。下面，筆者就按１０００克雞脆骨原料?槔?r下比較常?的腌制雞脆骨的方法分?e介紹給大家。第一種方法： 用料：薑片３０克 蔥段５０克 精鹽１５克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量 腌制方法：雞脆骨解?鲠幔?_洗乾?Q，待?r?炙轴峒{盆，依次加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等腌約１５分?，?ニK片、蔥段，再加入生粉拌和均?颍纯伞Ｕf明：此法是最??巍⒆畛Ｒ?的一種腌制雞脆骨的方法，薑片、蔥段也可用姜蔥汁代替，胡椒粉主要起去?味增香味的作用。這種方法一般是現腌現用，適用於?⒅蠡蚧歪岬谋搭?菜肴，如酸菜雞脆煲、泡椒雞脆骨等。第二種方法： 用料：松肉粉８克 食粉４克 吉士粉１５～３０克 胡蘿蔔?庵梗翱恕《垢椤⒒ㄉu、精鹽、料酒、味精、生粉各適量。 腌制方法：?V紅胡蘿蔔去皮後，放榨汁?C中加入適量姜蔥及少許清水絞成胡蘿蔔?庵ㄈピｋu脆骨治?翎峒{盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌?颍偌尤牒}蔔?庵⒍垢椤⒒ㄉu、精鹽、味精等，?其汁水的多少，加入適量的吉士粉及生粉和?颍S後裝入保鮮盒中，腌約１小?r即可使用。說明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起?化雞脆骨表面筋膜等結?組?的作用，而加入吉士粉、胡蘿蔔汁、豆腐乳、花生醬，?t可給雞脆骨增香增色（呈淡黃色）。這種方法多適用於炸制?或煸炒?菜肴，如椒鹽雞脆骨、辣子雞脆骨等。第三種方法： 用料：松肉粉８克 食粉４克 吉士粉２０～４０克 大蒜汁８０克 雞蛋液１?? 蒜香粉、精鹽、料酒、味精、生粉各適量 腌制方法：雞脆骨治?翎峒{盆，先用大蒜汁稍腌，然後再加入食粉、松肉粉、料酒、蒜香粉、味精等拌和，最後加入雞蛋液、吉士粉和生粉拌?颍氡ｕr盒?入缂s１小?r即可。說明：此法?可以加入少許花生醬和豆腐乳調味，主要用於蒜香雞脆骨的腌制。 美味鸡脆骨 原料： 鸡软骨250克，花生仁100克，鸡精粉5克，孜然3克，五香粉等2克。 制法： 鸡软骨切丁、腌制后炸酥，下调料炒制。 萝卜煮鸡脆骨 [原料/调料] 红萝卜200克、鸡脆骨100克、冬菇20克、姜、葱各10克。花生油20克、盐15克、味精10克、鸡精粉、清汤150克。 [制作流程] 1.红萝卜去皮切厚片，鸡脆骨洗净，冬菇切片，姜切片，葱切段。 2.烧锅下油，放入姜片、鸡炸骨煸炒至出香味时。 3.注入清汤、红萝卜煮15分钟，再调入盐、味精、鸡精粉，用中火煮5分钟，倒入汤碗内即成。 酸菜脆骨煲 原料：鸡脆骨３００克 泡酸菜１００克 野山椒３０克 青红椒５０克 姜米５克 蒜米１０克 葱花２０克 精盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油、清汤、色拉油各适量 制法： １鸡脆骨洗净，放入汤锅中煮熟后捞出；泡酸菜切细丝；野山椒去蒂切粒；青红椒去蒂去籽切细粒。 ２炒锅置火上，放入色拉油烧热，下入姜米、蒜米、泡酸菜、野山椒炒出香味，掺入清汤，下入鸡脆骨，调入精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，用大火烧沸后，转用小火烧至鸡脆骨入味，起锅盛入煲仔内，淋入香油，撒入青红椒粒和葱花，即成。 特点：汤鲜味美，酸菜味浓。 山椒鸡脆骨 原料：鸡脆骨５００克 野山椒１瓶 姜片１０克 葱节３０克 香叶５片 精盐、料酒、鸡精、味精各适量 制法： １净锅置火上，掺入适量清水，下入野山椒?包括山椒水、姜片、葱节、香叶，烧沸后调入精盐、料酒、鸡精、味精，转用小火熬出味，起锅倒入盛器内，即成山椒味汁。 ２鸡脆骨洗净，放入汤锅中煮熟后，捞出投凉，再放入山椒味汁中浸泡约２小时，即成。 特点：质地脆爽，咸鲜酸辣。 蒜香鸡脆骨 原料：鸡脆骨５００克 蒜汁５００克 精盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱姜汁、老抽、吉士粉、生粉各适量 色拉油１０００克?约耗７５克 制法： １鸡脆骨洗净，放入蒜汁中浸泡约３小时，捞出沥干，用精盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱姜汁、老抽、吉士粉、生粉拌匀，腌渍约３０分钟。 ２炒锅置火上，注入色拉油烧至五六成热，将腌渍好的鸡脆骨下锅滑散后，离火浸炸至熟捞出。待锅中油温升至六七成热，再将鸡脆骨下锅复炸至金红酥脆捞出，装入盘中，稍加点缀即成。 特点：外酥内脆，蒜香味浓。 宫保鸡脆骨 原料：鸡脆骨３５０克 熟花生米５０克 干辣椒节１０克 花椒３克 姜片１０克 蒜片２０克 葱颗３０克 精盐、料酒、味精、白糖、醋、生粉、鲜汤各适量 色拉油１０００克?约耗１００克 制法：１鸡脆骨洗净，用精盐、料酒、生粉抓匀；另用精盐、白糖、醋、味精、生粉、鲜汤对成滋汁。 ２炒锅置火上，注入色拉油烧至五六成热，将鸡脆骨下入锅中滑散后，离火，浸炸至熟时捞出。 ３锅留底油，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱颗等爆香出色，倒入鸡脆骨，烹入料酒，接着烹入滋汁，翻炒均匀后，下入花生米，颠匀即起锅装盘。 特点：色泽红亮，香辣酸甜。 炒小脆骨 原料:脆骨(猪排骨头的那一断白白的脆骨)500克,豆豉,干辣椒,蒜片,小葱，酱油，盐 做法:1.脆骨剁碎备用 2.锅内放油(多些),油热后放适量豆豉炒香,在放干辣椒、蒜片爆香，下小脆骨不停翻炒，期间加点酱油上色，盐入味 3.不用炒的很久，熟了出锅之前放入小葱即可 飘香猪脆骨 ·配 料: 猪脆骨400克 鸡蛋1个 锅巴150克 花椒20克 干辣椒节75克 精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量 色拉油2000克(约耗100克) ·操 作: 1.猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。 2.净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油，随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油。 3.锅内留少许底油，放入干辣椒节炒出香味后，投花椒粒，随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。 香酥虾酱骨 材料：猪脆骨半斤、幼滑咸虾酱、炸粉（可用自发粉或普通面粉加入适量发粉代替） 做法:脆骨拭干水份，用半匙虾酱、1匙糖、味精和料酒各适量入味1小时（时间长一点更好).腌好的脆骨隔水先蒸熟，然后滤去汁液备用 .炸粉用水和少许虾酱调成稀炸浆，脆骨放入挂上一层薄炸浆 .油烧八成热，将脆骨炸至金黄香酥捞起沥油 . 香橙伴脆骨 做法:排骨洗净晾干水,用XO酱和排骨酱，按1：2的比例腌制排骨,最少腌一小时噢! 把排骨放入蒸茏蒸十分钟左右,在蒸的时候准备要炸的糊及面包糠 糊用鸡蛋加玉米粉调成.蒸好的排骨先挂糊，后放入面包糠中沾上面包糠.然后放入八成油温的锅里油炸，炸到变色时即可取出!最后放上香橙伴碟即可， 生仁脆骨 主料：脆骨500克。配料：去皮花生仁100克。 调料：植物油750克（实耗30克），精盐5克，味粉3克，孜然5克，干椒10克，葱10克，芝麻5克，香油5克，红油15克。 制法 1、将脆骨卤制入味，剁成1厘米见方的丁；葱切花，干椒切段。 2、锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，分别下花生仁、脆骨炸酥。 3、锅内留底油，下孜然、干椒段、花生仁、芝麻略炒，再放入脆骨、精盐、味粉翻炒均匀，淋入香油，撒上葱花，出锅装盘即成。 注：脆骨又称为月亮骨，其质地脆嫩，位于猪前腿的板骨上。
虾仁溜豆腐 材 料： 豆腐2/3块，虾仁80克，芽菜一把。 调 味： 高汤2/3杯，酱油一小匙，太白粉一小匙，精盐、绍酒少许。 做 法： ①豆腐切块，放入容器中。 ②虾仁去肠泥，加少许绍酒、盐腌入味，加盖高火1分钟。 ③把调料放入碗中搅拌均匀，高火1分钟取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。 ④将放有豆腐的碗罩上微波薄膜，加热2分钟。 ⑤豆腐倒入大碗中，淋上③即可。
豆豉鲮鱼油麦菜 原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头 调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法： 1、将油麦菜洗净切成段； 2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。 特点：色泽翠绿、鱼香味美 豆豉鲮鱼油麦菜 油麦菜 豆豉鲮鱼罐头 （超市里有的） 1、将油麦菜洗净切成段；在油锅里翻炒，观察颜色。让菜中的水靠得干些嘛。 然后放入姜葱（我喜欢姜），菜不可以翻炒太久的。 2、加入豆豉鲮鱼罐头， 3、要出锅时放入蒜末味精即可。 有米饭拌着吃。最香的啦：）
蔬菜和水果的营养意义 一般蔬菜，水果皆富含水份，纤维质，维生素，是膳食中维生素A、维生素C、钙和核黄素的主要来源。尤以绿叶头蔬菜在供给居民膳食中主要维生素及无机方面意义更大。如果选择得当，每人每日膳食中有半斤左右的绿色菜或橙色菜，即可满足机体的维生素的最低需要量。 一、蔬 菜 按其营养卫生意义，可分为绿叶头，根茎头，花芽头，瓜果头，豆荚头，菌头。 1、 绿叶类：菠菜，白菜，油菜，雪里蕻，韭菜等。 2、 要茎类：根部如葱，蒜，山乐，马铃薯，白薯等；茎部如芹菜，龙须菜，韭菜，莴苣等。 3、 花芽类：如菜花，黄花菜，各种豆芽。 4、 瓜果类：如西红柿，柿椒，黄瓜，茄子等。 5、 豆荚类：如扁豆，四季豆，毛豆，豌豆等。 6、 菌类：是不含叶绿素的植物，如鲜磨（新鲜菌子） 蔬菜的营养价值： 1、热量：大部份蔬菜所含的水分很高，因此所能供给的热力不多，只有含淀粉较多的根茎头供给较多的热量。大部分蔬菜平均每100克的供给热量10～40卡。 2、 蛋白质：蔬菜所供给的蛋白质也极少，只有豆荚头的含量较高。一般蔬菜平均每100克中约含蛋白质1克。 3、 无极：绿叶蔬菜为无极的重要来源，含有钙、磷、铁和铜等元素。其钙质之使用效率视蔬菜中所含的草酸量而定，虽然如此，但蔬菜仍不失为膳食中钙的丰富来源。 4、 维生素： （1） 胡萝葡素：绿色及黄色的蔬菜都含有胡萝葡素，以薄的绿叶含的最多。根茎头除胡萝葡、红薯外，一般含量均较小。有些野菜，如苜蓿（草头）、长寿菜及莴苣菜叶，芹菜叶等也都含有丰富的胡萝葡素。 （2） B族维生素：一般来说，蔬菜并非B族维生素之主要来源。蔬菜中的豆荚头，蒜头，白薯，黄花，龙须菜，甘蓝菜，菠菜等，所含的维生素B，及烟碱素比较丰富。 （3） 维生素C：一切新鲜蔬菜均含有维生素C，尤以大白菜，小白菜，油菜，苋菜，柿椒，西红柿，苦瓜等含量较多。 叶菜类所含的无机及维生素较其他根茎头，瓜果头等要多，所以应多吃叶菜头蔬菜。 烹调与营养价值的关系：蔬菜经烹调后，损失一部分维生素，其量视菜蔬之烹调法而定。损失最多的是维生素C，其次介维生素B，损失最少是胡萝葡素。为了减少蔬菜中无机及维生素的损失，应注意以下几点： 1、 菜之外皮或豆头之荚等，须在使用之前才将它去掉。 2、 蔬菜应先整洗而后切开，洗时不要长时间泡在水里，同时不要切得太碎，以减少维生素的损失。 3、 不要使用铜制器皿，并勿加碱。 4、 烹调时间要短，制汤时，宜先将汤煮开，而后加菜。 5、 由于有些维生素能溶在水里，所以烹调时要少加水，食用菜汤，尤须改正挤出菜汁的不良烹调方法。 6、 蔬菜烹调完毕，应即食用，减少中间置放的时间。 二、水 果 水果的营养成分，营养价值与新鲜蔬菜相类似。 1、 热量：来自所含的醣类，如果糖，蔗糖，淀粉等，但含量并不太多，所产生的热量有限。 2、 蛋白质：鲜果的蛋白质含量也低，平均每100克中所含不及1克。 3、 无机盐：鲜果似为钙，磷，铁，铜，锰等无机盐的良好的来源；而干果所含的又较鲜果所含的为多。其中红果，橘柑和草莓等合钙稍多，葡萄，枣，红果，香蕉，杏，草莓，樱桃等含铁稍多。 4、 维生素： （1） 胡萝葡素：红黄色水果如橘柑，红果，樱桃，菠萝等均富于此素。 （2） B族维生素：仅干果类含B族维生素较多。 （3） 维生素C：鲜果为维生素C的丰富来源，其中以鲜枣，红果，橘柑，柠檬，柚子，草莓等含量最多。而一般果皮又较果肉中所含的为多。 水果除供给无机盐和维生素外，还供给有机酸和纤维素，前者能刺激胃液，后者能促进肠道蠕动，因此有助于消化和排泄。 蔬菜和水果种类繁多，含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源，还含有丰富的纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用，但是蛋白质和脂类含量很低。 一、蔬菜的分类：按其结构及可食部分不同，可分为叶菜类、根茎类、瓜类与茄果类和鲜豆类等。其所含的营养成分，因其种类不同各有其特点。 1、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、芹菜及蒿菜等，主要提供胡萝卜素、维生素C和B2。其中油菜、苋菜、雪里蕻、荠菜和菠菜，含胡萝卜素及维生素C较丰富。无机盐的含量也较多，尤其是铁，不仅量多，而吸收利用率也较好，因此这些食品对预防贫血是非常重要的。但是，蛋白质的含量较少，平均约为2%；脂肪含量则更少，平均不超过0.5%；碳水化物一般也不超过5%。 2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、山药、芋头。藕和甘薯中含淀粉较高，约15～30%，以甘薯为最高。胡萝卜含有较高的胡萝卜素，每百克可达4.07毫克。蛋白质和脂肪含量普遍不高，其中马铃薯和芋头中含蛋白质相对较高，约2%。根茎类也含有钙、磷、铁等无机盐，但含量不多。 3、瓜类与茄果类：包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿和辣椒等。这类的营养素含量均较低。但辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素。每斤西柿含维生素C的量相当于2斤香蕉或2斤半苹果或3斤梨。由于西红柿本身含有机酸，能保护维生素C不受破坏，烹调损失要少得多。 4、鲜豆类：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工和四季豆等。与其它蔬菜相比，鲜豆类蛋白质、碳水化物、维生素和无机盐的含量较丰富。鲜豆中的铁也易于消化吸收，蛋白质的质量也较好。 水果的分类：可将水果分为鲜果类和干果类。前者种类很多，有苹果、桔子、桃子、梨、杏、葡萄、香蕉等；后者是新鲜水果经加工制成的果干，如葡萄干，杏干，密枣和柿饼等。 蔬菜的营养特点：蔬菜是提供人体维生素C、胡萝卜素和维生素B2的重要来源，尤其是维生素C的含量极其丰富。蔬菜在膳食中所占比例较大，故极为重要。一般情况下，这些维生素在各种新鲜绿叶蔬菜中含量最丰富，瓜类和茄果类中含量相对较少。在绿叶菜中，除维生素C外，其它维生素素含量均是叶部比根茎部高，嫩叶比枯叶高，深色的菜叶比浅色的高。所以在选择蔬菜时，应注意选新鲜、色泽深的蔬菜。 蔬菜也是人体无机盐的重要来源，尤其是钾、钠、钙和镁等。它们在体内的最终代谢产物呈碱性，故称"碱性食品"。而粮、豆、肉、鱼和蛋等富含蛋白质的食物，由于硫和磷很多，体内转化后，最终产物多呈酸性，故称为"酸性食品"。人类膳食中的酸性和碱性食品必须保持一定的比例，这样有利于机体维持酸碱平衡。所以吃蔬菜和水果对维生素体内酸碱平衡起着重要作用。某些蔬菜如菠菜、牛皮菜、蕹菜和葱头等，因含有较多量的草酸，易和钙形成难以被人体吸收的草酸钙，不利于钙的吸收利用，故在需要被充钙质的病人中，应注意选择雪里蕻、油菜、芥蓝菜等钙含量高、机体易于利用的蔬菜。 蔬菜还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。有人发现，膳食纤维还可防止和减少胆固醇的吸收，所以多吃蔬菜有利于预防动脉粥样硬化。 水果的营养特点：新鲜水果的营养成分，主要含维生素和无机盐，尤其是维生素C。据营养专家分析，新鲜大枣维生素C的含量高达540mg/100g，是一般蔬菜和其它水果含量的30~100倍；酸枣的含量更高，达830~1170mg/100g。人体内的利用率也高，平均达86.3%。红黄色水果，如柑桔、杏、菠萝、柿子等均含有较多的胡萝卜素。葡萄和红枣中，含有较高的碳水化合物，葡萄中以葡萄糖为主，可以直接吸收利用，此外还含有十几种氨基酸是营养价值较高的果品。另外，水果中也含有较多的Ca、P、Fe、Cu、Mn等无机元素。水果中蛋白质含量不到1.5%。有的水果，如葡萄、杏、梨和柿子等不含脂肪或含量极微。 在干果中，因加工时损失，维生素含量明显降低。但是蛋白质、碳水化合和无机盐类因加工使水份减少，含量相对增加。如鲜葡萄中蛋白质含量为0.7%、碳水化合物11.5%，Ca为19mg/100g，而加工成葡萄干后，依次增加到4.1%、78.7和101mg/100g。加工后的干果，虽失去某些鲜果的营养特点，但易于运输和贮存，有利于食品的调配，使饮食多样化，故干果类仍是有一定的食用价值。在我国，动物性食品摄入不足，蔬菜和水果中的胡萝卜素是膳食维生素A的主要来源。在各种绿色、橘黄色及红色蔬菜中都含有较高的胡萝卜素。有些水果也能提供丰富的b-胡萝卜素，水果中含量较高的有芒果，柑橘类，杏，柿子等。 蔬菜和水果中常含有各种芳香物质，使食物有香味、刺激食欲、有助于食物的消化吸收。水果中含有各种有机酸，主要有苹果酸、柠檬酸和酒石酸等，这些成分一方面可使食物具有一定的酸味，可刺激消化液的分泌，有助于食物的消化；另一方面，使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用。由于其中还含有纤维素、果胶和有机酸等，能刺激胃肠蠕动和消化液分泌，对促进人们的食欲和帮助消化起着很大作用。 合理利用：蔬菜虽含有丰富的维生素和无机盐，但烹调加工不合理，可造成这些营养素的大量损失。B族维生素和无机盐易溶于水，所以蔬菜宜先洗后切，避免损失。洗好后的蔬菜，放置时间也不宜过长，以避免维生素被氧化破坏，尤其要避免将切碎的蔬菜长时间浸泡在水中。烹调时，要尽可能做到急火快炒。有人试验证明，蔬菜煮3分钟，其中维生素C损失5%，10分钟达30%。为了减少维生素的损失，烹调时，加入少量淀粉，可以保护维生素C不被破坏。有些蔬菜如菠菜等，为减少草酸对钙吸收的影响，在烹调时，可先将蔬菜放在开水中煮或烫一下后捞出，使其中的草酸的大部分溶留在水中。 蔬菜鲜嫩，富含水分，具有生命活力。新上市蔬菜从表面看似乎停止了生长，实际上仍然进行着复杂的生理和生物化学变化，其营养成分逐渐下降。应尽量选择新鲜蔬菜，特别注意不要吃腐烂的蔬菜，尤其是烂白菜。因为白菜中含有大量的硝酸盐，腐烂后经细菌作用，可转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐不仅能使血液中的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白，使血液失去载氧能力而引起食物中毒，同时还能促使胺形成亚硝胺，这是一种致癌物质。 某些蔬菜具有药用价值，例如胡萝卜，含丰富的胡萝卜素，常被用来治疗夜盲症和干眼病等。由于胡萝卜素属脂溶性维生素，需要以食用油将胡萝卜素烹调煮熟后食用，可使消化利用率明显增加。胡萝卜还有降压、强心、抗炎和抗过敏作用，让高血压患者饮胡萝卜汁，有降低血压作用。大蒜的功用更多，具有良好的杀菌、降脂、降压、降血糖、解毒等作用。 蔬菜和水果的共同特点是含有大量水分和丰富的酶类，蛋白质和脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物；某些维生素（VC、胡萝卜素）、无机盐（Ca、K、Na、Mg）和膳食纤维的含量很丰富。此外，蔬菜和水果中还常含有各种有机酸、芳香物质、色素等成分，这些物质虽然不是营养素但可赋于蔬菜水果以良好的感官性状，对增进食欲，帮助消化、维持肠道正常功能和使膳食多样化等具有重要意义。 一、蔬菜和水果的化学组成和营养价值 1.碳水化合物：蔬果中所含糖的种类包括单糖和双糖、淀粉、纤维素和半纤维素及果胶等。它们的含量因食物的种类和品种的不同而有很大差别。蔬菜中含糖较多的有胡萝卜、西红柿和南瓜等；含淀粉较多的主要是根茎类蔬菜如马铃薯、芋头、山药、白薯、藕等。水果中的仁果类（如苹果、梨）以含果糖为主，浆果类主要含葡萄糖和果糖，核果类和柑桔类则以蔗糖含量较多。 蔬果是膳食纤维的重要来源，水果中一般含有果胶具有很强的凝胶力，叶菜类蔬菜一般含有较多的纤维素。 2.维生素：蔬果除不含VA和VD外，其它维生素均广泛存在，其中以VC和胡萝卜素含量尤为丰富。VC在新鲜的深绿色叶菜中含量最高。一般每100克含量均在30mg以上。与叶菜类相比大多数瓜类和根茎类蔬菜含VC较少。水果含VC较丰富的鲜枣、山楂、柑桔；仁果及枋核果类每100克中含VC均在10mg以下。 3.无机盐：蔬果是人体无机盐的重要来源。 4.芳香物质、色素、有机酸：蔬果常含有各种芳香物质，从而具有特殊的香味，能刺激食欲，有助于食物的消化。蔬果中含有多种色素，使其呈鲜艳的颜色。通常这些色素很不稳定，对光、热、酸碱都很敏感，稍一变化，就会失去鲜艳的色泽。水果中都含有各种有机酸。其主要种类有苹果酸、柠檬酸、和酒石酸等。有机酸一方面使食物具有一定的酸味，可刺激消化液分泌，有助于食物的消化；另一方面，使食物保持一定的酸度，对VC的稳定有保护作用。另外，水果特别是未成熟的水果中广泛存在一些鞣酸，这种物质不利于膳食中蛋白质的消化和无机盐的吸收，也影响食品的风味和色泽。去皮水果在空气中变为褐色就是由于鞣酸在酶的作用下被氧化所致。 二、加工烹调对蔬果营养价值的影响 绝大多数蔬菜需经烹调加工才能供人们食用。常用的烹调方法有炒、煮和凉拌等。如加工方法不当，可对蔬菜中水溶性维生素及无机盐造成损失和破坏。 蔬菜应在较为完整的状态时清洗，先切后洗或在水中浸泡的时间太长，都可造成营养物质的大量丢失。VC化学性质极不稳定，在烹调加工时，应尽量现切现做，急火快炒，加热不宜过久；熬煮时，尽量减少用水量，缩短加热时间。适宜生食的蔬菜尽可能凉拌生吃，一些菜也可先在沸水中短时热烫后凉拌食用。热烫时尽量保持完整或切成长段。 三、野菜、野果和食用蕈的营养价值 1.野菜：某些野菜含有丰富的维生素如胡萝卜素、核黄素、VC及叶酸等。其含量一般高于普通蔬菜。 2.野果：野果风味独特，资源丰富，可用于制做果汁、饮料、果脯、罐头或用于酿酒等。 3.食用蕈：食用蕈可分为野生和人工栽培两大类。食用蕈风味佳美、营养丰富，是一类较丰富的副食品，有些还具有一定药用和保健作用。
一、原料 1、主料： 米粉400克。 2、辅料：鲜虾仁50克，鲜鱿鱼50克，小白菜50克，猪五花肉50克，蒜仁5克。 3、调料：味精4克，花生油50克，上酱油6克，葱白5克，高汤600克。 二、制法 1、将鱿鱼、五花肉、小白菜切成丝状，蒜仁压松。 2、炒锅放在旺火上，倒入花生油、蒜仁、葱白爆锅，放入肉、鱿鱼丝、虾、菜煸炒，浇入酱油。放汤（占汤的1/3），汤沸15秒钟后，放入米粉，加盖，焖1分钟，翻炒后再加汤，焖2分钟，又再翻炒，汤全倒入，炒至汤干，加入味精、尾油，拌好装盘。 特点：柔又韧，滑润爽口，鲜香，是别具一格的点心菜。
盒装的不要买那种便宜的，看上去划算但是不好吃。呵呵，给你推荐一下~我觉得迪士尼的那种威尼小熊饼干和米奇饼干很好吃，长方形的包装盒。其实两个味道一样，只是包装盒不一样。分为牛奶和巧克力味的，味道很正，我超爱吃~
炒香螺 类别： 潮州菜 制作： 主料： 角螺三斤。 配 料： 咸菜心一两，红椒一粒，香菇二钱，熟笋二两，味精、香油、葱头、胡椒、绍酒、雪粉、鱼露各少许。酱碟：酱油、浙醋。 做 法： 把角螺打破去壳，除去肠和尾洗净，切成球形，香菇切片，咸菜切片，红椒切丝待用。将螺肉摸上雪粉水，入鼎用热月劳炸后取出，除去鼎里?U，把笋花、咸菜片、香菇片、红辣椒、葱头一起下鼎翻炒，再加入味精、香油、鱼露、胡椒、绍酒调味，用雪粉水勾薄糊淋上即成。 特 点： 鲜嫩香脆，颜色鲜白。 淡糟香螺片 主料： 香螺肉400克,水发花菇10克,冬笋75克,香糟20克 制作： 1.香螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀，冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤、调料调成卤汁。 2.冬笋片过油。 3.蒜姜末呛锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒后装盘即成。
我在外地的德克士做，德克士的咖喱饭味道我认为还是不错的，因为都是现成的料！哈尔滨现在具我所知也有好几家德克士了，去尝尝吧！正常没有优惠券的话是9元一份！有优惠券的话应该便宜吧！如果说是味道正常正宗的话我认为印度人做的正宗点，果戈里大街有印度风情一条街，我在那里面见过做咖喱的，但是不知道多少钱一份！
千岛酱适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。下面两款应该挺简单的。你可以试试.火腿玉米沙拉（调理时间10分/4人份）材料：火腿4片、黄瓜2根、玉米罐头150克，千岛酱适量做法：1.火腿切一半后切成宽1.5公分薄片. 2.黄瓜切成5mm厚的圆片. 3.玉米罐头要充分去汁儿. 4.把[1]~[3]混合在一起,放进器皿中,加入丘比千岛酱. 要点：加新鲜洋葱或煮鸡蛋味道也会很好.南瓜和煮鸡蛋沙拉（调理时间15分/4人份）材料：南瓜1/4个、煮鸡蛋2个、咸肉（熏肉）2片、千岛酱适量做法：1.把南瓜洗好后种子拿出,用保鲜膜包好放到微波炉里加热5~6分钟.加热到用竹签能轻易穿透时取出切成适当的大小. 2.咸肉切成1公分长短,放到铺了烹调纸的耐热器皿中(摆放时避免重叠),先用微波炉加热之后,换烹调纸再加热2分钟. 3.把煮鸡蛋切成月牙形. 4.把南瓜和煮鸡蛋盛到器皿里,把咸肉散放里面,再加丘比千岛酱来调味.要点：用微波炉很轻易就能作出脆酥的咸肉.可以多作一点保存起来.
主料:细长嫩茄子 调味料:蒜末、葱花，味精、盐、酱油（盐和酱油可以用你喜欢的酱代替） 做法： 1.茄子去蒂洗净，整条清蒸10分钟，至茄子软熟（不可将茄子切开） 2.用炒锅加少许油加热，放入蒜末、葱花爆香，加入蒸熟的茄子，用铲将茄子弄碎，加适量盐和酱油或酱翻炒1分钟，加少许味精即可出锅。 特点；软滑，不油腻
在乐山市区里的叶儿粑，最好吃是由一位50多岁的甘江老人每日挑着箩筐游卖的。他的叶儿粑可谓“色、香、味”俱全，而且每日只卖一挑。他一般不叫卖，购买者多是城区老客户。 其次是城区内的“阙记粑店”了，“阙记粑店”有几个分店，分别在王浩儿街、新村街和湖北所。分店都是老“阙记”的儿子们，应该说配方和制作方法都是一样的，可能火候的原因，只要那个老太婆在哪家分店帮忙，哪家的生意似乎就要好些。目前老太婆好象在屋檐街御史巷的那家分店。
你家好吃的石锅拌饭是怎么做的?我知道的石锅拌饭是这样做的----- 原料： 米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 制作方法： 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜. 2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。 5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
推荐几款我平时常爱点的 冷盘： [鸡丝拉皮]一般是鸡肉丝加两三种颜色的素菜丝和凉皮拌在一起。作为凉菜，上得会比较快，也很爽口开胃。 [夫妻肺片]用牛杂和牛肉拌的，其实没有肺哦。纤薄麻辣。值得一试。 [水果沙拉]对它的感情很复杂。拣只水果一切一拌，端上来刚够一小碟就要人掏钱，总觉得不值；但是每回吃饭时都是大鱼大肉还没下去多少，沙拉已经抢光了。自己掂量吧。 [拌金针菇]这玩艺个性十足，客观地说既塞牙又卡嗓子，可能只是我一个人乐此不疲。 热炒： [炸土豆丝(香辣/果味)]我们家庭和同学间聚餐，这是被点频率最高的项目。切细的土豆丝炸后焦酥松脆，在大盘里散作支楞状，有或没有香菜点缀。辣的不至于太厉害，另有一种清甜的果味。 [松鼠鱼]普通的草鱼也一样给做，用鳜鱼就是名菜了。把鱼肚剖开，里面的肉切菱形花刀，炸出来鱼肉会翻到外边，上浇红色酸甜酱汁。斩下的头尾也炸过竖在盘子两端，造型及滋味都超级棒。 [脆皮日本豆腐]整条鱼至少四个人才吃得掉。这道菜也是外焦里嫩的甜酸口味，作为人少时的替代。 [宫保鸡丁]鸡肉、黄瓜、花生、辣椒。如若这么大众的菜都炒不好，厨师真可以卷铺盖走人了。 [鱼香茄子]这道菜调味常偏浓重一些，很能下饭。 [栗子鸡块]烹饪得法会很好吃。关键要焖成酥烂，个别馆子的火候不够，试上一次就有数了。 [铁板牛柳]也是要看哪家。近来有些地方做肉太老了。曾经是必叫菜。 汤类： [西湖牛肉羹]还算简单的菜吧，当然也有好差之分，但起码都不会难吃。口感绵滑。 再有冬天到了涮火锅也满不错的
达州本地的小吃很多的。 比如大王包子，在马蹄街； 七星椒卤菜，在三圣宫美食街； 灯影牛肉，本地能买到正宗的罐头，是馈赠的佳品； 宣汉的童记麻辣鸡块，在宣汉电影院附近； 达州的汤锅、火锅也很不错。 可以到达州政府网再查一下。<br/><br/><br/>希望对你有用和帮到你。
卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。一品佳味品牌不错，尝起来味道好
其实基本上每种植物的果实在快要成熟的时候都会自己分泌催熟激素，芒果也是，但是很慢，要让他快点成熟就只有“借用”其他植物的果实了，你可以放在自己家的米缸里，因为通常果实的催熟激素为乙烯，而米就有。苹果也有。放几个苹果把他们用保鲜膜包起来，都能催熟。只要耐心的等上几天就可以吃了。<br/><br/>催熟剂的话就是，用乙烯利或乙烯气体催熟。<br/>道理是一样的，快一些，但是总感觉不绿色。<br/>青芒果,也叫情人果。个头小小,自然较酸,但很嫩很脆,蘸着些盐或五香粉吃,很不错的。还可以吃青芒果刨丝做成的凉拌沙拉。<br/><br/>还有一种是石灰催熟,但对健康不好,不做介绍.
“我就要办喜酒网”婚宴酒店预订网介绍几家婚宴酒店的菜单供你参考，楼主可以借签下<br/><br/>亚繁龙门酒店3288元菜单<br/> 龙门好合八小碟 | 葱姜意面烧青蟹 | 鲍片春白烩珍菌 | 时蔬酱斗四喜肉 | 雀巢海鲜小炒皇 | 葱油粉丝扇贝王 | 芝士淇淋松茸船 | 植物时蔬扒三宝 | 豉皇清蒸大桂鱼 | 扁尖咸蹄老鸭汤 | 龙门美点映双辉 | 锦绣鲜美水果盘<br/><br/>斯波特酒店3880元菜单<br/> **A套**：精美风味八冷碟 | 富贵鸳鸯鲜虾 | 海皇上汤菌王羹 | 菜胆蟹粉烩鱼唇 | 秘制香茅烤肋排 | 泰式咖喱蟹| 京都琵琶鸭| 缤纷五彩海中宝| 翠绿红烧圆蹄| 田园时令素烩| 酒香滑溜黄鱼| 杏汁核桃露| 美点映双辉| 时令水果盆<br/> **B套**：精美风味八冷碟|XO酱爆明虾球|鲍参翅肚羹|菌王浓汤煮肥牛|贵妃鸳鸯鸡|香米金酱蒸鲜带|味噌香酥墨鱼|菜胆东坡肘子|金银上汤时蔬|鼓汁多宝鱼|红豆沙小圆子|美点映双辉|时令水果盆
传统生意在现在转型的背景下是很难做的，竞争也比较大，不妨看一下有个性、潮流的像是手乐汇diy店年轻人乐意看到的，学生、年轻人可以定制到自己喜欢的礼品，展现个性。
材料： 蛋糕自发粉 60g 鸡蛋 3只 泡打粉 3g 牛奶 50ml 白糖 60g 盐 2g 色拉油 15-20ml 香草精数滴，可改善蛋腥味，没有也可不用。 柠檬汁数滴，如没有柠檬，可用白醋或塔塔粉。 要注意：鸡蛋和牛奶不能用刚从冰箱里取出的，至少要放到室温。鸡蛋越新鲜，发泡力越强。蛋糕自发粉是一种予拌蛋糕专用的低筋粉，如果没有蛋糕自发粉，可用一般中筋粉48g，加20%玉米淀粉即12g代替，并适当提高泡打粉的比例到4克。普通面粉大部分是中筋粉，做面包、包子的是高筋粉，不能用于做蛋糕。另外注意玉米淀粉是一种生粉，不是玉米粉。做法：[color=Purple][size=3]将鸡蛋分离蛋青、蛋黄。蛋黄先打发，加几滴柠檬汁，再分次加白糖30g打匀，蛋黄内色拉油打匀，再慢慢加入牛奶拌匀，边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉，直至加完拌匀。也可先将牛奶、白糖、色拉油匀，再加入面粉充分拌匀，然后加入打发的蛋黄。千万不要顺一个方向搅拌面粉糊，要尽量避免面粉出筋。面粉最好要过筛，可以打散结块的面粉，使面粉和泡打粉充分混和，也使面粉充分混入空气而松散，有利发泡。泡打粉中结块失效的颗粒可以筛除。在蛋白里加少许盐、几滴柠檬汁，再将蛋白打至干性发泡，手工大约打15分钟，分2-3次加剩余白糖，继续打匀,直至插一根筷子可以直立不倒。注意：蛋白盆里不能有蛋黄、水、油，否则不易打发。[/size][/color][color=Blue][size=4]蛋白必须打发至干性发泡，就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或将打蛋盆翻过来蛋白泡沫不会流出来。将1/3蛋白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀，（注意是兜匀，不是搅拌，是从盆底往上捞起翻到糊面）再回加到蛋白液里兜匀。在微波炉用的塑料盒（大约20x20x15cm大小的盒，如果盒小可以按比例减少材料）内底涂上色拉油，注意侧壁不能涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡。注意拌好的浆料要尽快进微波炉加热，动作太慢会使盒内蛋糊表面失去水分，造成蛋糕顶部开裂。然后加盖，由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡，可以用两根筷子把塑料盒架空，然后中强火力（如分10档火力的微波炉则用6-8档，冬天可用强功率），加热5分钟，取出倒扣冷却脱模。然后切成块。[/size][/color][size=4]OK！蛋糕就这样做好了[/size]
在生活节奏越来越快的今天，微波炉无不是为忙碌的人们带来了巨大的福音。速食便成了当今社会的新的饮食理念。有人认为用微波烹调食品会使食物中的营养价值减少60%～90%，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。专家指出，实际上对食物的任何加工过程都会导致其营养成分的丢失，而不单单是微波炉加热。但是营养价值会丢失60%～90%的数据，就显得非常的夸张和片面。而且也不是任何食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。经常吃微波食品的人或动物，体内并不会发生严重的生理变化。有些流传广泛的说法是没有经过科学的证实的片面说法，因此不要将其认为是正确的。但是无论是什么都不能过度，当然也不能过度依赖微波炉。微波炉的主要用途有：食物烹调、食物解冻、食物二次加热、食物干燥、脱水、食物保鲜、灭菌消毒等，还有可以烘羊毛衫防蛀，自制乾花，制作陶瓷，煮红茶榨水果汁，使食物复脆，食具消毒，炒瓜子坚果，给蔬菜去皮，可使药物防蛀防霉等妙用。据微波炉的技术专家介绍，微波炉防泄漏是各大厂家都相当重视的一个技术问题，尤其是一些国际知名品牌，早就开发出了一些防泄漏专利技术，使微波炉成为真正的安全产品。据了解，国际上早已对微波炉防泄露问题制定了严格的标准。生产微波炉的厂家相继开发出独特的防泄露技术。市场上出售的微波炉在防泄露方面均符合有关国际安全标准，不安全的微波炉是不能上市的，因此，大家可以放心使用。但是，对于微波炉的使用有一些禁忌是不能忽视的，如：1、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。7、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。8、忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。9、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点：[一]微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。 还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。[二]炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管，为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。[三]凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。[四]微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。[五]带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。以免爆炸。[六]一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。[七]炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。[八]定期检查炉门四周和门锁。如有损坏、闭合不良，应停止使用，以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损。参考资料：CCTV
微波炉做出的食品对人体健康是否有影响的这个问题不需要担心，答案是不会的。 但是唯一要注意的是，使用的器皿以及当微波炉启动时千万不要靠得太近或甚至面对着，因为长时间下来就会造成对于人体健康有一定的影响。
怎样吃肉才科学 肉的烹调加工方法是饮食文化的一个组成部分，其食用方法颇有 一些讲究。 少吃腌腊熏烤类肉食因为腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、 汽油、柴油等燃料及肉中脂肪在不完全燃烧过程中能产生致癌物，食 用油与金属棒在反复加热过程中也会产生对人体有害的物质。此外， 加热时间不足还会使肉中可能携带的寄生虫幸免于难，导致食用者病 从口入。 留住冻肉的营养冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的营 养与滋味，因此处理时可按照“快速冻结，缓慢解冻”的原则进行。 因为快速冻结可以使肌肉的水分被冻成小而均匀的冰晶，不致于破坏 肌细胞膜的完整性。许多超微冰晶位于细胞内部，因此缓慢解冻时又 保证能大部分肉汁被细胞重新吸收，减少养分的流失。 吃肉喝汤两兼之一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分，实际 上炖汤时仍有很大一部分营养物质不能从组织细胞中渗出，因而如果 仅是喝汤而不吃肉无疑是本末倒置。 两套刀案最卫生有些家庭切瓜果、凉拌菜或无需加热的熟食品与 切生肉的刀案不分，这很可能传播肠道传染病。正确的做法是家中备 有两套刀、案，做到生熟分开。 油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
一般来说跟买来的肯定是有区别的~好像我们的面粉和卖的面粉是不太一样的~
辣椒炒八带蛸 【特点】 色彩艳丽，脆嫩鲜爽。 【原料】 鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油 【制作过程】 将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。 青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块。取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微 波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸， 拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成。 烤菠萝牛扒 【特点】 清香鲜嫩 【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克，菠萝（罐头）150克，葱头125克，青椒50克。调料：色拉油50克，柠檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐、胡椒粉各适量。 【制作过程】 1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片； 2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用. 花生鲤鱼 【原料】鲤鱼1条，细粒花生肉150克 调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许 【制作过程】 1. 花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟。 2. 鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。 3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用 清蒸鱼 【原料】 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。 【制作过程】 1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。 2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸）， 4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。 蝴蝶虾 材 料：中虾12只；木耳丝1/4杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。 调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片。 B：盐1/2茶匙；味精1/4茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙。 过程: 1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)，使连成一大片，加A料腌20分钟。取出虾，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙签固定，置于盘中，覆塑料膜，高功率微波2分钟(变红即可)。 2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀，高功率1.5分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟. 3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. (完）
5分钟微波炉做蛋羹，简简单单就是生活。 两个人早餐的配餐，我只用一只鸡蛋，打入碗中，少许盐、鸡精、胡椒粉，打匀。加少量（大概和鸡蛋相同体积）温水，再次打匀，碗用大点的，以免漫出。盖上盘子，入微波炉中火5分钟，到时不要即刻端出，再过2分钟，余热散的差不多，碗也不会太烫。再滴少许酱油和香油用勺子背面抹匀，简单的蛋羹就做好了，根据个人口味还可以变动，譬如可以切碎皮蛋、咸蛋，打匀，一起入炉就成了三色水蛋，还可以加腌好的肉臊，或虾米、青豆、玉米栗、香菇等。不用蒸的那么麻烦，同样的效果！ 大家也可以试试！简简单单做蛋羹！
看看电压是否正常，微波炉对于电压很敏感，电压低于180V几乎就不能加热了。
微波炉做饼干:准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。三分钟微波炉饼干做法:材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
昨天央视里的《走近科学》就说到这事了，我刚好就现学现卖吧，那就是一定要找个微波炉专用的玻璃器具如碗或杯子之类的，放一些水，然后把鸡蛋打了放进去，20秒就可以熟了。只是你无法吃到煮鸡蛋，而是荷包蛋。这是老外的节目就是这样介绍的。喜欢的话试试吧
盒饭自动加热包,据我所知,只是一次性的 里面是用的石灰和水隔着放的,拉动以后,石灰和水反应放热 成本很低,只要几毛钱
材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。 1，将蛋清，蛋黄分开。 2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀. 4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）.
LV0
好评率：3.24%
LV0
好评率：14.89%
