这几天试了试, 做牛轧糖?
做牛轧糖,没有黄油也可以看社区好多宝妈做牛轧糖,一直手痒痒,这几天试了试,因为第一次做怕做坏了,再加上手忙脚乱,所以没照几张照片,买的也不是原味棉花糖,黄油也没有买到,所以用了食用油,没想到还挺成功!提醒各位的是,最好用不粘锅,不然洗锅真的会让你抓狂,花生米要小火炒熟,我的有些糊了。
发酵奶油 又称为酸奶油,是在制作奶油的初期,在乳脂中加入乳酸菌种后搅拌使它发酵,制成的奶油具有特殊的风味。在欧洲较为常见,被认为是欧式风味的奶油,在加拿大仍十分普遍。 奶油奶酪跟干酪奶油都是同一种东西~ 适合做成吉士蛋糕~面包的抹酱~ 奶油奶酪就是用牛奶制成未成熟的新鲜干酪 口味:闻起来只有奶香.没有干酪的特殊气味.口感香纯浓郁 特别适合做各式吉士(奶酪)蛋糕.自制的面包抹酱等 保存方式:只能冷藏.拆封后只能保存几天.冷冻吉士就坏了 一般的发酵奶油是没有加盐的无盐奶油,可使面包柔软并具有特殊乳酸风味。
桃花篆 橄榄油基本分三级:橄榄油的名称按其等级只能分为特级原生橄榄油(或特级初榨橄榄油 - Extra Virgin Olive Oil)、原生橄榄油(或初榨橄榄油 - Virgin Olive Oil)、普通原生橄榄油(或普通初榨橄榄油 - Ordinary Virgin Olive Oil)、油橄榄果渣油(Olive Pomace Oil)等。所谓果渣油,就是从油橄榄果渣中提炼出的油,再和初榨橄榄油混合。这种油质量比较低,国际橄榄油理事会标准规定,它在任何情况下都不能称作“橄榄油”。 只有特级初榨才可以护肤,除有用来炒菜、挑菜。果渣油不能食用,正规的橄榄油都标有酸度,成份表等。真正的特级初榨油一般在100元以上/500ml。不要贪图便宜。 好的橄榄油有以下特点: 观:油体透亮,浓,呈金绿色,或金黄色,颜色越深越好。而精炼的油中色素及其它营 养成份被破坏。 闻:有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味 如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。 尝:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味感觉比较滞 后。 不好的橄榄油有以下特点: 观:油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓 ,说明是精炼油或勾兑油。 闻:有陈腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金属味,哈喇味等异味。说明变质,或者橄 榄果原料有问题,或储存不当。 尝:有异味,或者干脆什么味道都没有。说明变质,或者是精炼油或勾兑油。 呵呵,要自己好好挑选哈
淘宝肯定被你找了是吧 你还没找就去找一下 如果没有 那就去乐峰网 虽然是化妆品店 但是橄榄油应该很多 也许就有你想要的
A. 大润发(相山北路) 安徽省淮北市相山区 B. 大润发淮北店 - (0561)3158588 淮海中路89 C. 大润发(古城路) 淮海路 沃尔玛淮北人民路店 电话:(0561)3860076 地址:淮北市相山区人民中路202号中泰国际广场地下第一层 这几个超市你都可以去看看,黄油和消化饼是有的,或者你也可以去个人开的小面包房买一点散装的 『如果我的回答对您有帮助,请点击下面的“有用”,谢谢,您的采纳是对我莫大的支持。』
超市买的食用油基本上都可以,关键是如何存放和食用。一是塑料油桶开封后不宜长期存储,易分解有害物质,应更换盛油器物,如玻璃器物,铁质油桶等;二是不宜长期食用一种油,可间隔更换,如花生油,葵花籽油、菜籽油等等。
oliva西班牙皇室用油,广告经常打,食用的只知道这个品牌,你可以去大型超市去看看,还有什么品牌。 橄榄油一般很贵,如果日常生活代替一般的食用油的话,估计搞不起,因为很贵,所以自己掂量咯。 希望我的回答戳中你的心❤,同为吃货啊,互粉啊,@火星酒窖。谢谢支持。
依我所见,黄油最好选择摸起来软硬适中,闻起来有淡淡的油脂香,看起来淡黄或微微深黄。最好选择品牌的且生产日期要近不要远的。没有植物黄油,因为植物油是不饱和脂肪,通常情况下不会凝结。动物黄油是饱和脂肪,吃多不好,偶尔吃吃无妨。
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间,唔知系北门或、西门,有间时代药房,旁边个门口入去,好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的,从最初有很多大的气泡时开始逐渐加,打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止!你那是打过火了,在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡,会因为气泡过大而太脆弱,导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙,马卡龙表面有被黏得拉起来一些,但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳,会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的,没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果,要将它放乾,外层形成薄膜,烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去,所以从底下跑出去,就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够,水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去,马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的,你可以去转转看~我记得有~
有可能的``黄油烤味道更醇厚更香``但它会更累多吃。每周两次吃了烤奶油<br/>最好的颜色比较淡。但要更明快挞。甜甜的味道很高兴<br/>你可以尝试很多做法``啊五谷杂粮,水果(最好是弄熟)啊```加弄碎果冻很好吃
食醋的基本成分决定了它具有独特的保健作用。 1.兴奋大脑神经中枢,促进消化; 2.增强解毒功能; 3.抗氧化、延缓衰老; 4.抑菌杀菌; 5.对人体代谢的影响:包括消除疲劳,预防泌尿结石,促进钙的吸收等; 6.减肥; 7.美容护肤。 此外,食醋尚有解酒防醉,助血补气,软化血管,降低血脂,调节血液循环等作用。 虽然食醋可药可食,但也并不是人人皆宜、多多益善,同时也指出了一些食醋使用的注意事项: 1.日常食用不宜过量。成人每天可摄取20-40毫升(最多不要超过100毫升)。老弱妇孺、病人则应根据自己的体质情况减少分量。有的人为了治病,每天大量饮醋,这是不可取的。用醋治病应持科学态度,要适度,不要急于求成。最初应该少量试服,不适应者可减少用量,仍有不适则应停服。此外,食醋后应随即漱口,以免损坏牙齿。 2.胃酸过多、胃病、十二指肠溃疡患者,肾功能不全或肾病病人;服药期间的病人均不宜吃醋。 3.脾胃湿甚,萎痹,筋脉拘急及外感初起者不宜。 4.烹调食醋,只能用铁锅,不能用铝锅。因为铁锅中的铁元素溶解于食物和水中,加醋为佐料,则会增加其溶出,有利于防治缺铁性贫血。用铝锅则会增加铝的溶解,人体积蓄过多铝会引起消化功能紊乱,造成组织损害而影响智力
东北土豆粉条的做法 小时候跟父亲去粉房上工,(主要是贪图那儿的夜宵),除了吃其它都记不太清了。那时很小,应当是在五岁之前。谁也不会好意思带个大孩子去吃公家,那时候人都正直,要是干了贪心的事脸上可是受不了。 每个生产队都有自己的粉房,作粉条是在冬天农闲的时候,生产队召集一批人黑天白天都做。记工分,管吃,当然是以粉条为主菜:) 做粉条先要磨土豆,磨前不用去皮,用水冲洗干净就行了。土豆上磨先磨成浆。淀粉的名字大概就是从在水里不搅会沉淀来的吧,土豆浆放到大容器里一搅,碎土豆皮就会飘到水面上来,捞出来扔掉。用大水舀子舀起淀粉浆倒到大漏盆里面,大漏盆悬挂在一个烧着滚开水的大锅上面。那个大漏盆底下均匀地钻出黄豆粒大的眼。淀粉就会连续不断地漏到锅里,立马就硬化成湿粉条了。这还没完,湿粉条要捞出来放到屋外晾干。屋外可都是摄氏零下十几度,拿出去先冻硬,然后要硬着晾好多天才会逐渐变干。俺们那时候冬天买粉条都有经验,掰一条下来放嘴里吃看含水量,要是不太干就得多讲点价。 其实生产队的夜宵没什么好吃的,有顿豆腐就算不错了。印象最深的是吃下脚料煮的淀粉饼子:淀粉没做成粉条,煮成了半透明的形状不规则的饼子,极有弹性,也没法再还原成淀粉再做粉条了,我可以随便吃着玩,不过也没意思,因为大人都不理我,就是看着我不走丢就行了。我总是天黑后就自己趴炕上睡着了。
们平时吃的鸭蛋既含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等人体必需的营养元素,也含有丰富的油脂呢!不过,油脂主要“居住”在蛋黄里,在鸭蛋的蛋黄中油脂的含量可高达30%。但是,这么多油脂藏在蛋黄中,为什么平时不见它的踪影呢?原来,这是蛋黄中的蛋白质玩的“障眼法”。蛋白质是一种高明的乳化剂,它能与油脂均匀地混合在一起,把油脂分解成极细的油滴隐藏起来。 取一个蛋黄放在碗里,用筷子不停地搅拌,同时慢慢滴加色拉油,十几分钟后一碗色拉酱就打好了。此时,如果在色拉酱里加一勺浓浓的食盐水,再搅拌片刻,色拉油又会变魔术般地显现出清透的身影。原来,蛋白质遇到盐后会从水中析出,这样一来躲在蛋白质中的油脂只能乖乖地显出原形了。现在,咸蛋的蛋黄为什么会出油的问题就可以解释了。
北京人吃饺子蘸醋。拍几瓣生蒜放在醋里,效果更佳。其实最好吃的 是腊八醋。腊月初八这一天,把大蒜剥皮后满满装一玻璃罐,把醋倒进罐里,没过 大蒜,密封放在阴凉处。三十儿晚上吃饺子,就可以开罐儿了。蒜变成了绿色,不 那么辣了,吃起来甜丝丝的,叫“腊八蒜”;醋里有了辣味,叫“腊八醋”.
------------------------------------------------- 北京的朋友,想吃我们的小吃“炸灌肠”的请!! nickymiao 九品师爷 加入于: 07Dec03 帖子: 179 来自:德国 发表: 2004-01-19 on 05:09 -------------------------------------------------------------------------------- 用料:淀粉(corn starch)一杯分两份。蒜。盐。 做法: 1.小锅里倒一杯凉水,再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅。很快,生淀粉就开始变稠,而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时,离火。 2.就着这锅,倒另半杯干淀粉。先用筷子,后用手把干粉都揉进去。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形。放到蒸锅里开水下,蒸三十分钟。看着原来雪白的粉有点透明或发青白了,就熟了。待这粉肠凉透,就可切来煎着吃。 3.煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。 4.把粉肠切成薄片儿,放在有少量油的平底锅上煎,煎到两面脆,装在个人的小盘里,浇上蒜泥盐水汁,吃。 放注意事项:水和淀粉的量是1:1,不论你做多少,量水和量淀粉的一定要用同一容器,一份水、半份淀粉先做个黏团,再加半份生淀粉做成肠。在和淀粉没有抱成团前,一定不停的搅。揉生淀粉时刚开始会有点烫,小心。用筷子反复搅几下,凉一凉就好了。最好头天做好,放冰箱,第二天吃,粉凉透了,容易切薄片。薄片则容易煎的脆。蒜汁,其实是很少量的蒜砸烂后加比较多的水和盐,用它来拌煎肠。一定是砸蒜才好吃。别放酱油和醋,才能吃出特别的香味。加些红色食品颜料,弄成粉色的肠,就更惟妙惟肖了。
不是的,香精是有各种味道的,如柠檬的,香草的,等等。糖精只是甜的,是很久以前糖的替代品,现在不能用了,对身体不好!
不要放油。把菜里放上酱油。糖,味精,用水煮,把水完全考干了就行。水要放得多一些。
先取保温盆所盛和面淀粉总量的4%-6%放入桶中。加入适量温水搅拌,待淀粉完全溶解于水中时,倒入开水,搅糊冲熟。传统上有搅糊的习惯,不用搅也行。糊的熟度要求在95%以上。如不成功,可适量加糊,因为糊的生熟与粉丝的质量有很大关系。 合芡。把糊或碎粉丝倒入保温盆中,加入面状食用明矾,一般为含芡淀粉总量的0.5%-0.6%。保温盆的温度一般掌握在50℃-60℃之间。春、秋、冬用热水加温保温盆,注意温度不能过高或过低。将淀粉和水进行合芡。开始芡要搅的稍微硬一些,加淀粉、加水要慢,一直加到芡不太粘为止。经过充分的搅拌,芡已经搅的无粉粒,手感轻软,不粘手。怎样才能知道芡搅拌均匀,能漏粉丝、粉条呢?把芡团放在左手心上,然后手心立起,看芡在手中流动的情况,如果看到芡在手心均匀的完全流动下来,芡尾很小或者没有,劲正好,则表示芡搅匀,合芡成功。如果看到芡没有完全流下,还有芡尾巴停留,表示劲大。要根据芡尾的大小与粗细,加入适量湿淀粉团,搅匀,直至劲正好为止。劲大或劲小,都漏不好粉丝、粉条。劲大,芡粘度太大,粉条粗细不匀。劲小,粉丝虽粗细均匀,但在锅中不易煮熟,粉丝无韧性,易断,质量差,碎粉丝多甚至不能漏粉丝。劲正好,不大不小,淀粉面和糊、水中合到最佳程度,粉丝粗细粉丝极少。合好芡的温度在25℃-40℃之间,过高或过低都会影响漏粉速度和粉丝质量。 粉丝和粉条的技术要求基本上相同,只是粉条的要求要比粉丝高些。不能漏粉条的芡,可以漏粉丝,漏粉丝的芡一般不能漏粉条。粉条的劲比粉丝的劲大,漏粉丝的芡少加2-5斤淀粉面,就可以漏粉条了。
【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 【制作过程】 ①将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。②锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;③另坐锅底油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。 加糖两小匙,加盐少许(酱油也可),番茄酱挂色用,不宜太多,要用陈醋,并且出锅之前再加,才会有香味。 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 红黄油亮,形似排骨,外焦内嫩,甜酸鲜香,常吃不腻,养身保健。 【原料】 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1) 把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2) 把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。(4) 将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5) 把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。
天津狗不理包子的制作工艺 天津狗不理包子已有100年的历史,其选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻,已成津门一绝。所用主料有(制100个):小麦粉1750g,面酵 500g,猪肉(肥三瘦七)800g,所用辅料有:葱末100g,姜末25g,酱油150g,香油100g,高汤适量,味精少许,碱面适量。 制作时,将猪肉洗净,剔除骨渣及软骨,绞或剁成茸,放入馅盆内,加姜末拌匀,边倒酱油边搅打;放置片刻,随之徐徐加入高汤,继续搅打至有粘性、软硬适度,放入葱末、味精、香油、搅匀成馅料。精面粉与面酵加清水和面,盖上湿布发酵,见有面花拱起、发酵适中时,兑入适量碱揉匀,停片刻再于案上揉出光面,揉成长条,按50g面粉揪4个面剂,共100个左右。之后擀面,包馅,每个包15g肉馅,收口捏褶约15-16褶,蒸熟即可. 高汤一定要选好鸡,它是基础。用4斤以上的老母鸡,当然要土鸡--你可能不会选,请与鸡贩子搞好关系,砍鸡为大块后用铁锅炒到水干。用鼎锅--也就是高而鼓的砂锅--将鸡放入大火烧开,撇净浮末。准备宣威火腿或者金华火腿半斤,切为1CM厚的片、春笋1斤也切为薄片,猪的筒子骨头2根一起放入鸡汤里,大火烧开再次撇去浮末。改用小火炖5个小时。到时间了拣去所有的固体东西。 用纱布--纱布可以用口罩拆了代替--将汤过滤2次,加黄酒一小酒杯,姜一小块,绝对不能放盐。再烧开10分钟,改用中火。把准备好的瘦肉半斤切为小粒,放到汤里边放边搅动(请慢慢的搅动)5分钟后再次过滤,你的汤就好了。 高汤的制作过程: 将老鸡、火腿、瘦猪肉、鸡脚等放入沸水汤桶,用文火煲8小时,即可。 这种汤一次用不完的,因为它太鲜了太美了,放它入冰箱,用多少取多少。
真假蜂蜜的鉴别 2004年10月08日 09:42:45 来源:北京青年报 真蜂蜜:颜色:透明或半透明色;气味:特殊的芳香味;口感:香甜可口,有黏稠糊嘴感;形状:黏稠液体,拉黏丝,不断流,低温(10度以下)可结晶;比重:是水的1.5倍,1000毫升大约1.5公斤;燃烧:燃烧彻底,极少残留粉末;暴晒:晒后变稀薄;咀嚼:结晶颗粒牙咬如酥、含之即化。 假蜂蜜:颜色:混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄;气味:无芳香味或有刺鼻异味;口 感:味淡或甜或咸或涩,无芳香味;形状:有悬浮物或沉淀,黏度小,易断流、用勺挑呈滴状下落;比重:比水稍重,1000毫升约1.3公斤;燃烧:灰分较多,有焦炭样物残留;暴晒:无明显变化或更黏稠;咀嚼:结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。 edu/11007754/ / ml ------------------------------------------------------------------ 4招鉴别真假蜂蜜 李仪 2004-07-01 09:00:11 中国质量万里行近日调查发现,在一些食品批发市场,假蜂蜜、假蜂王浆等蜂产品到处可见。据介绍,目前蜂蜜主要制假手段有4种:一是白糖加水和硫酸进行熬制;二是少用糖,多用水,采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的深度;三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜;四是用糖稀加色稠剂。 为此,食品专家教给消费者4种简单鉴别方法:一是看颜色:真蜂蜜颜色看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。看形状:真蜂蜜挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。看标签:凡配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分,应为假蜂蜜。二是闻,真蜂蜜有淡淡植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。三是尝,真蜂蜜香甜可口,有轻微的淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。四是“热水溶”,将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。
用镊子把鸡身上未拔净的细毛拔掉,然后烧一锅开水,把整鸡放开水里煮一下,这样,就可以去掉鸡的腥味了;再另外烧一锅水(水要没过鸡),把葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、食盐等放在锅里,整只煮熟。
我平时做得很简单的,半个洋葱切丝,不要太细,锅里加1大调羹黄油,半小勺豆油,黄油是为了香味,豆油是防止黄油焦。等油热了,加洋葱丝,再加1个蒜头末,边炒边加黑椒和盐,洒点生抽,再炒一下,加少少糖,再加半小勺面粉,边加要边搅得哦。再淋高汤,或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后,加入少许的糖和盐,起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一:(黑椒牛仔骨)材料:牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g(菜头喜欢,所以弄了许多,大家真自己弄的话,请酌情哈~)、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净,将黑胡椒粉 1小勺,盐 1小勺均匀涂抹再其两面(图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣:上面的肥肉很多,不好。下面的,红肉中间是星罗密布的白丝,据说这就是雪花,好。--边角料就这样,好的坏的一锅端~); <br/>.2、稍微按摩,入冰箱冷藏腌制4小时以上; <br/>.3、芦笋洗净,去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条,用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘,用黑胡椒粉 1/2小勺,盐 1/2小勺,油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热,将腌制好的牛仔骨放在素菜上,220°C ,20分钟,出炉摆盘后,将黑胡椒粉 1小勺,番茄酱 1大勺,蚝油 1大勺,鲜贝露 1大勺,生粉 1 1/2小勺,清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上,即可。 <br/> <br/>做法二:材料:牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包(粉包 腌渍包)。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入庙口粉蒸肉料包(腌渍包)拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用; <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包(粉包)拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内; <br/>5、盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水,水呈线状冲洗牛仔骨,可以使肉质更加嫩嫩且腥味少;】