怎么说呢，电压和电流不是一个概念，不能混为一谈。电流是电子流动产生的效应，而电压是由于存在电势而产生的压降。
对于交流电网，分为两根线传输，一根是火线，一根是零线。单根线上电压很小，所以你能看见小鸟站在上面而不会被电死。但是，在两根线之间却存在很强的电压。而产生电流却需要有回路，单根线也无法产生电流。火线相当于正极，而零线相当于负极，所以人们触电往往是因为碰触到火线，使火线、人体、和大地之间产生回路，极强的电流通过身体，所以人会被电死。但是一般碰触零线没事。
至于你说的相位差，交流电是存在的，这个说起来比较麻烦，属于专业知识，有兴趣自己看看这方面的书吧。
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