豆花其实和豆腐差了多少豆花没压榨过豆腐而豆腐则压榨过豆花
要吃真正豆花能去永和得去四川
豆花四川乡下道常见家常美味菜肴
黄豆用水泡软和水同磨成浆也有地方先干豆子磨成粉再加水兑成浆样节省时间出浆率要少得多
磨好浆汁用纱布把豆渣滤出(加热再滤出浆率更高)滤好浆汁入锅煮沸我们常早上饮用豆浆
豆浆煮沸稍凉加入定浓度卤水或石膏水迅速搅匀见浆汁有絮状物生成时即用板状物笼屉隔薄木板竹筛等压榨所有生成絮状物压成整块数分钟锅内豆浆即凝结分层上层清澈微黄液体下层洁白块状凝结物此凝结物较松散内部多孔洞用筷子夹时易断裂豆花食时佐农家自制特色辣酱开胃爽口今人食指大动
豆花用纱布包好上压重物榨出其多余水分使之更加密实成型拿取时易碎裂成了豆腐了
前四川乡下客人忽至无暇准备常点制豆花待客食毕锅豆花往往没有吃完于等剩余压制成豆腐下顿再做成其菜肴食用
现好豆花当数老字号四川富顺豆花至于永和根本还排上号。
答：豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。我们知道，水有一种奇异的特性：在4℃时，它的密度最...详情>>
问：谁可以告诉我不小心在人体静脉注入了空气，也不知道是多少量，多久没反应才可知道已经...
答：在打点滴时如果不小心从输液管进入了少量空气，那应该是没有什么问题的，少来年感的空气进入了血管后，会被吸收掉，不至于形成较“大”的血栓而产生危险。既然您已经过了好...详情>>
答：竞技漂讲究速度，并且分成几站进行比赛，积分多者为胜。休闲漂主要以欣赏风光和探险寻刺激为主，不以速度取胜（诚心为您解答，亲 请随手设为“好评”哦，对您没有任何损失...详情>>
