这只是一个习惯的问题,北方和南方生产的粮食不一样,饮食情况也就不同了,你吃不饱就是心里感觉,不适应这个吃法。
这只是一个习惯的问题,北方和南方生产的粮食不一样,饮食情况也就不同了,你吃不饱就是心里感觉,不适应这个吃法。收起
呵呵吃馍会胖得很快,还给宝宝长不到身上,吃米饭对宝宝好
呵呵吃馍会胖得很快,还给宝宝长不到身上,吃米饭对宝宝好收起
应该跟地方的气候有关系的吧~~
应该跟地方的气候有关系的吧~~收起
一个地方一个风俗习惯呗。
一个地方一个风俗习惯呗。收起
因为南方盛产稻米,北方产麦子,以前都是产什么吃什么的,已经形成习惯。可能米饭热量高一点所以没那么快饿吧
因为南方盛产稻米,北方产麦子,以前都是产什么吃什么的,已经形成习惯。可能米饭热量高一点所以没那么快饿吧收起
用酵母发的馒头，一次吃不完，剩下的想放在冰箱冷冻室（不是冷藏室），不知会不会把馒头里的酵母菌冻死？ ----馒头里面已经没有酵母菌了，在蒸的时候已经个蒸死了，所以就不存在“冻死”的问题了。
主料：富粉400克，面肥100克，猪肉250克(肥3瘦7)。 辅料：香油60克，酱油20克，精盐8克，白2克，料酒7克，味精3克，姜末7克，碱面3克。 制法： 1、 将肉剁或绞成茸，放入盆内，加入酱油、精盐、白糖、料酒、味精、姜末，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后分几次加入清水175—200克，搅打上劲，最后加入香油拌匀待用。 2、将富强粉放入盆内，加面肥、水200克，和成面团，待酵面发起，加入碱水揉匀揉透，稍饧，揪成50克4个的小剂子，擀成周围薄、中间厚的片；分别包入馅心，捏成18—21个褶的小包子。皮馅比例是：皮15克，馅20克。码入小笼内，上屉，用旺火蒸10分钟即熟。 特点：鲜嫩，味美。 制作关键：蒸时用大火。要掌握好蒸包子的时间，时间过长，包子容易掉底。
如果单纯用面包机揉面，出薄膜需要30-60分钟不等 手揉的话，掌握好方法很快，20分钟左右． 面包机我不好做推荐，因为我的ACA坏了很多次，其他牌子的我也没用过，不过听说伊莱克斯的不错，就是有点贵．大众品牌的东菱，也可以吧
转载一篇关于水饺经营的文章，也许对你有帮助。 思念水饺品牌分级（作者：刘九学） 引言：速冻食品吃过吧？走进任何一家超市，只要有卖生鲜的地方就有速冻食品。近年来，速冻行业保持以每年百分之几百的速度增长，但翻开任何一本现有的市场书籍，对这个行业都鲜有描述，即使权威的专业调查机构对这个行业也很少界定，毕竟这个行业太年轻，年轻的使很少人注意到他的成长，但不容忽视的是以思念为代表的速冻行业新贵在短短几年的时间内就塑造了“速冻大王”的创业神话。思念的成功得益于有效的品牌分级策略，思念水饺的市场成功恰是品牌分级策略的一个具体体现。 所谓的品牌分级是指，在品牌发展过程中，为适应产品不同的消费人群而实行的差异化策略，即同一品牌的两个层面：精品化取向和大众化取向。品牌分级的目的是增加品牌的适应力，能够更加有效的细分市场，增强品牌的抵抗风险能力，实现利润的最大化。 在一个成功品牌的成长中，品牌与产品的关系通常要经历两个阶段，第一个阶段，产品与品牌紧密联系在一起，相辅相成，形影不离，品牌的定位和产品个性通常在这一时期形成，如国酒茅台的自尊地位已经在人们心目中形成高档酒的代名词，这样茅台要向其他白酒那样纵向延伸就会给原有品牌形象造成损失，这时就需要进行产品与品牌的松绑，这也就是品牌发展的第二个阶段，品牌与具体产品的分离，品牌不再指向单一类别，而是差异化市场取向，如茅台推出的迎宾酒和东方之子酒就有效的区隔出市场空间，实现了品牌的延展分级，同时维护了国酒茅台的高档酒地位。思念水饺的品牌分级正是给予此而实现的。 告诉你一个真实的速冻水饺 1、速冻食品的行业背景： 速冻食品是指采用新鲜原料，经过适当的前处理，在零下25度以下和极短的时间内（15分钟以内）急速冷冻，再经过包装，在—18°C以下的连贯低温条件下送抵消费点的低温食品。速冻食品完全以低温来保持食品原来的品质，而不需要借助任何防腐剂或添加物，所以速冻食品具有味美、新鲜、方便、快捷、健康、卫生特征。 速冻食品行业已经成为当今世界上发展最快的食品加工业之一，是一个具有蓬勃发展前景的朝阳行业，近年来以年均10—30%的速度快速增长，世界速冻食品的年总产量已达到6000万吨，品种达3500种。 中国速冻食品行业于二十世纪九十年代初期才开始逐渐形成规模，在九十年代以前，我国只有外贸系统生产极少部分主要用于出口的速冻食品，国内冷冻冷藏企业的发展只是近几年的事情，在世界速冻食品工业中，我国速冻食品企业的地位是非常弱小的。目前，国内人均占有量仅为7公斤，年消费量为1000万吨，现有各类速冻食品生产企业近2000家，年销售额为100亿元人民币。 近年来，由于速冻企业的市场培育和消费者消费习惯的改变，速冻食品在消费者生活中所占的比重越来越大。生活节奏的加快，使原先完全自制食品转向选择制成品或半成品成为可能，这种转换率越高，市场需求就越旺盛，行业潜力就越大。另一方面来自零售业的市场变革，新兴的大卖场、连锁超市的出现又大大增进了整个速冻行业的超速发展。冷冻冷藏技术的普及和发展使生产过程、运输过程、售点、家庭等环节的冷冻、冷藏形成了一个有机冷冻链条，保障了速冻食品的物流畅通。国内速冻食品市场自1995年以来以年均20%的速度递增成了不争的事实，但目前速冻产品结构比较单一，只有以水饺、汤圆、糕点为主的150多个品种，产品线的深度和宽度尚未得到充分开发。 目前市场销量最大的速冻食品是速冻水饺，思念、三全、龙凤位居速冻三甲之列，来自香港的湾仔码头则在高端水饺市场一枝独秀。国内知名度较高的企业还有“笑脸”、“云鹤”等，另外还有几百个地方性小品牌，质量上也参差不齐，可以说“高质量与低质量共舞，大企业与小企业齐飞”，这样一个现实造就了速冻食品品牌鱼龙混杂，市场竞争也变得异常激烈。 2、行业竞争特点： 1) 尽管速冻水饺品牌不少，但总括起来，其水饺产品的种类却趋于雷同，已经到了同质化的阶段，各大品牌之间消费者从产品品质上几乎没有多少挑选的余地；而且各品牌推出的新产品在品质上也没有大的创新。据调查：速冻水饺新产品的新颖独特程度低，这种评价除产品包装等外在的表现外，最主要的还是针对产品的品质。 2) 在同质化的前提下，市场竞争很重要的一点就是围绕产品的价格来作文章，因此，价格的竞争异常激烈。但从市场上各主要品牌的价格上看，包装产品几乎也没有很大的 差别，基本上处于同质同价这样一种状态。 3) 主要品牌之间的差异性较小，行业中并没有具有绝对领导地位的品牌。调查显示：在全国市场上思念的饺子产品除了在郑州的品牌知名度非常高以外，在其他城市也不超过50%，由于缺乏行业领导品牌，众多水饺品牌只能在同一竞争水平上竞争，品牌的个性差异性较弱，因此，描绘品牌的形象要比强调产品的具体功能特征要重要得多。如何提升品牌的知名度和美誉度，在众多品牌中脱颖而出，正是思念努力的方向。 4) 主要竞争对手广告传播诉求重点为新鲜、美味、轻松等产品的经验属性特点，诉求方式雷同，同质化的传播内容。众多生产厂家的广告诉求忽略了鲜明的产品形象、产品的直观属性和差异化的品牌传播。 3、主要竞争对手描述： 三全：与思念定位相似的主要竞争对手是三全。三全在去年成功导入了CI之后，空前加大了品牌传播力度，从2002年11月到今年6月，三全的新版饺子广告、新版粽子广告在央视采取高密度投放。从目前各地电视台户外媒体等传来的信息显示，三全下半年的投放力度也不会减少，其目标非常明确：通过强势广告确立大品牌形象，与市场占有率排名第一的思念一比高低。新版的三全水饺广告以“把轻松还给生活”为主诉求点，在产品品质、规格上逼近思念，是较强的竞争对手； 湾仔码头: 主打高端水饺，大卖场的渠道建设较完善，以前不太注重广告，只注重终端，但从目前的市场情形看出，其广告投放力度并不少，2002年下半年的电视广告投放量位居第一大户，湾仔码头的目标非常明确，通过强势形象确立高端水饺的第一品牌，进而扩展下移到云吞、汤圆类产品，完成品牌拓展。 4、企业资源SWOT分析： 优势：思念，中国品牌，在速冻行业综合实力较强。企业富有活力，从99年至今，思念每年以成倍的发展速度增长，思念水饺全国销量连续4年取得市场排名第一的骄人业绩。思念灌汤水饺在消费者心目中享有较高美誉度，许多消费者都是指名购买，并拥有较多的忠诚消费者；企业拥有完善的分布全国经销商网络， 劣势：缺乏鲜明的市场形象，强势产品不够突出，产品线不丰富，具有优势的思念水饺的高档产品形象尚未建立，处在中低端的市场竞争相当无序，无谓的 价格竞争只会影响品牌的形象塑造。 机会点：速冻行业仍处于快速发展阶段，市场潜力巨大，而整个行业缺少真正的领导品牌，消费者的消费水平是多样的，可分为高消费和低消费两类趋向，但总体上是向前发展的，高端水饺将会有更大的市场空间。整体速冻食品产品品种不够丰富，差异化、个性化、多样化产品尚未得到充分开发。 威胁：速冻食品行业已进入品牌竞争的时代，低端水饺，由于市场门槛较低，价格战异常惨烈，产品利润趋微。主要品牌都想超越竞争，充当行业的领导品牌，所以终端的市场争夺也十分激烈。 品牌竞合时期的孤胆英雄 思念现在面临的境地可以说前有虎后有狼，外资企业和行业巨头对速冻行业觊觎已久，虎视眈眈，而尚未进入只是时机未成熟而已，冰品巨头伊利在牛羊肉水饺上做了尝试性拓展，预计大规模的行业扩张也会为时不远；另一方面低端水饺市场的一些地方品牌为抢占市场份额，采取自杀式的低价策略，使整个速冻业陷入价格竞争，导致产品质量良莠不齐，行业利润趋微。如果我们不突出这种围攻，不注重品牌的形象构建，就不仅保不住现在的市场地位，甚至还会一败涂地。以思念为代表的速冻行业巨头挑起了民族食品振兴的大旗，在某种意义上引领了市场发展的方向。 1、 饺子大王的创业神话 思念公司的掌门人李伟先生被外界传称为“饺子大王”，实际上，思念以汤圆起家，以水饺成就天下。从1997年建厂至今，思念每年都是以成倍的速度快速发展，从1999年灌汤速冻水饺的大获成功，到行业的兼并扩张，思念用了短短5年的时间做了其他公司十年才完成的市场拓展，现在思念成为全国最大的速冻水饺生产基地，年销售收入从1999年的1.4亿，增长到2002年的7个亿。 2、思念的竞争境界： 纵观整个速冻（特指速冻调理品）行业，在时间上可以以97年为界分成前后相互承接而又不同的两个阶段，在97年以前，也就是思念进入以前，速冻食品的竞争基本上是不存在品牌竞争的。92年起家的三全一支独秀，独领着速冻食品的半壁河山，从市场营销学的角度界定应该处于品类的导入期阶段，这一阶段的显著特点就是：品牌力量较弱，因为快速消费品的产品特点，关心度较低，消费者投入的风险不大，所以尝试愿望较高，这时的市场竞争就转化为终端通路的竞争。 97年之后，思念依靠产品创新和掌控终端两个市场利器，迅速的打破市场格局，成为速冻行业迅猛飞奔的黑马，并在某种程度上主导了市场发展方向。这段时期也是速冻行业发展的黄金成长期，其明显特点就是市场消费的普及率和重复购买率显著提高，市场份额增大，消费者把速冻食品作为快节奏生活的一部分，并形成习惯。同时新品牌增加，各品牌竞争加剧。 思念近年来的高速发展揭示出“终端为王”的硬道理，但从2002年起，市场发生了变化，一方面主要竞争对手加强了广告传播力度；另一方面地方小品牌也纷纷推行低价倾销，冲击尚未成熟的速冻市场体系，市场竞争已经从销售竞争上升到品牌竞争。品牌的深度传播，加深品牌印象，建立品牌理解度已刻不容缓。另一方面，同质化的产品和促销越来越难于吸引住消费者挑剔的目光，只有差异化的品牌形象才能占据消费者的心智。 说到消费者，就不得不提及近年来的消费形态的变革，据权威机构发布的研究结果：由于社会的变革而引起的消费变革正逐渐改变人们的消费习惯，反映在消费形态上最为明显的是消费者的消费越来越感性，越来越随“心”所欲，感觉消费时代的来临，使他们从消费产品转化到消费品牌带来的心里满足感。（见下表） 类别 产品消费时代 品牌消费时代 企业 产品质量过硬流通渠道合理价格按质论价广告传达产品信息 产品合乎顾客需求通路考虑顾客购买的方便性价格按顾客的心理价位塑造独特的值得信赖的品牌形象 消费者 产品质量优先同等质量下，价格优先广告起提示作用，但对购买影响不大 品牌形象优先同等质量下，感觉优先广告塑造的品牌形象，成了区隔形象、身份的重要坐标 3、 品牌突围 由于速冻产品同质化程度高，产品利益点的诉求难以在消费者心目中留下深刻的印象，而且产品利益点容易被竞品进攻及模仿，不能形成企业的核心竞争力。因此必须超越竞争，塑造思念——速冻水饺的优势品牌形象。根据市场状况，我们对思念的品牌实施分级策略规划：高端的思念水饺、中端的思念灌汤水饺、低端的大年水饺三个级别，针对不同细分市场实行子品牌、母品牌、副品牌三位一体的立体品牌形象建构，即用低端品牌抢市场，中端品牌求利润，高端品牌树形象。 品牌 品牌构成 品牌定位 竞品参照 目标受众区分 消费特征 思念水饺 思念·彩之味香港手工水饺 高端水饺 湾仔码头 女性，白领，25－35岁，生活层次高，收入高。乐于接受新事物 注重口味和营养；注重消费产品所带来的心里满足感 思念(灌汤水饺) 中端水饺 三全龙凤 城市家庭的一般居民，日趋成熟， 注重口味，易受促销活动的影响 大年(水饺) 低端水饺 地方品牌 三级市场的乡镇居民。向往高水平生活。 注重价格实惠，对口味有偏好 4C策略下的思念水饺新形象 互动营销的4C策略 进入了21世纪，整合营销传播（IMC）被众多企业提到更为重要的地位，IMC的实质简单的讲是4C取代4P。与其说整合营销传播是一种新的理论方法，不如说它是一场换位思考的营销方式的变革，它突破传统，以消费者为中心，最大限度的做到和企业的每个利益对象实现有效沟通，以满足消费者的欲望与需求为目标。思念根据公司发展战略和品牌策略，全新阐释整合营销的4C策略。 1、 顾客的需求(Consumer wants and needs )： 构成速冻食品的消费主体，受年龄、家庭生命周期、收入、生活方式等多因素的影响，按这些因素的不同可划分为多种群体，而按80/20法则，思念速冻水饺的最有价值消费群体主要具有以下特点： A、时尚女性，收入较高，注重口味和营养，追求生活的消费质量 B、中青年，中等收入以上，单身或有独立家庭，有未成年子女 C、中年以上，城镇工薪族，向往都市生活，喜欢在经济条件允许的情况下做消费创新 这三类群体有一个共同特性就是食用速冻产品是追求一种轻松方便的生活， A类群体的需求是理想主义的，对美味食品有着特别的嗜好，是典型的感觉消费者，她们喜欢通过消费商品证明，“生活的目的在于生活本身” ，这是他们的格言。B类群体，消费多于理性和成熟，他们的需求较为稳定，在满足美味的同时追求轻松方便的生活。是思念产品的主要消费群体，他们倡导美食，追求一种高质量的生活。C类群体由于生活区域的限制，对速冻水饺的价格较为敏感，他们更注重实惠的消费。 2、 成本(Cost)： 4C理论的创始人劳特朋认为：生产厂家应该忘掉定价策略，要着重了解消费者要满足其需求所付出的成本。针对A类群体，心理价位与产品的品质应该是对等的，愿意为美味付出更多价钱，我们参照竞品，做高端定价。由于B类群体较为成熟，做中端定价。C类群体的消费水平较低，我们考虑低端定价。从价格层次上区别成三个级别。 3、 便利性(Convenience)： 我们认为的“便利性”不仅是渠道上购物的便利性，而且还是消费者心里的方便性，即在心里上的亲近性，如在彩之味包装上采取人性化的设计，突出产品的外观品质和原料配比图片，以方便消费者根据自己的喜好进行选择。 4、 有效沟通(Communication)： 有效沟通的意义在于提供预设的消费情景，针对消费者的需求而传播相关信息，达到双方理解的一致性。什么样的信息才能引起消费者关注呢？我们采取换位思考，设定传播点。比如针对A类消费者群，我们设定为“多彩的生活，多滋的彩之味”，营造一种时尚的唯美境界。而且针对女性的特点，制定彩色小贴士，介绍色彩服饰搭配、色彩消费指南，时尚美食等，这些小册子吸引了众多女性的目光。针对B类群体，我们设定为温馨的家庭生活，以亲情为主线述说着一个齐乐融融的家的感觉。俗话说“好吃不过饺子”，在广大乡镇，“大年三十，舞龙狮、吃饺子”是一个重要的民俗活动。针对C类群体，我们突出民俗的宣传特色，摆放在三级市场超市的吊牌、易拉宝，用“大红的灯笼，燃放的爆竹，热闹的舞龙场面”，映衬出一个缤纷的大年。 彩色&***时代：思念的高端之路这样走 1、 消费变革： 进入21世纪，各种时尚气息弥漫在生活每一处，信息时代，个性时代、广告时代…五光十色，绚烂多彩，在中国的大中城市的年轻人，特别是年轻的女性群体，她们热烈、独立、能干……她们懂得享受生活、她们有着挑剔的目光，她们追求感官刺激、喜欢挑战、她们浑身充满着***的魅力……我们称之为彩色&***时代已经到来！在这个时代，色彩成为一种个性的语言，感觉消费时代的来临，使个性得到充分张扬。彩屏手机，彩色***，彩色眼影……我们把它称为色彩物语。彩色意味着时尚，意味着丰富的新生活。 2. 产品策略： 高端产品是思念品牌扩展的重要发展方向，我们针对目标群体主推彩之味手工水饺和品质更加优良的香港手工水饺，价格上贴近湾仔码头，实行联合夹击的策略，进军高端市场。 有色食品一直是很多食品厂家不敢轻易涉足的禁地，因为一看到食品颜色，人们就自然想到人工色素。如何向消费者传达我们“彩色之道”，这是问题的关键点。在我们的调查中，用富含维生素的蔬菜汁勾兑的的“彩之味”水饺，得到超过三分之二以上的消费者认可，这说明“色彩消费”深入人心。但调查也显示出，彩色消费还不会形成主流，它还只是时尚类产品。 产品资源的特点，个性鲜明的产品形象——彩之味，产品优势为：天然蔬菜汁入面，色彩丰富；营养丰富，营养价值高；口味丰富，口感清爽；形式小巧玲珑，精致可爱。 2、 目标消费者描述： 我们把目标消费者锁定在25-35岁的中等收入以上的女性，她们或是商务白领、公务员，或是金融、教育等行业的高级雇员。这类群体有稳定的事业和工作收入，生活质量要求较高，生活观念时尚，具有丰富的生活情趣，并且关注自身生活品质的提升。这些人生活关键词为： 浪漫、休闲、事业、爱人、情人、密友、聪明、感性、时装、美食、忧虑、伤感、虚荣、攀比、健康、美容、减肥、时尚、个性、品位、流行、潮流、感觉、绚烂、音乐、旅游、休假、上司、下属、数码、刺激、VIP卡、派对、前卫、***、小资、 SPA、高雅、品牌、宠物、 网络、交友、健身、减肥、哈根达斯、聊天、…… 调查显示： 目标群在消费速冻水饺时最关注的因素按重要性依次是： 1、 味道鲜美 2、营养价值高 3、口味丰富 4、安全卫生 目标消费者对“彩之味”最好感的因素是： §面皮色彩丰富，赏心悦目，绝不含人工色素 §营养成分丰富，营养价值高（蔬菜汁入面） §味道鲜美，口感清爽 §小巧玲珑，精致可爱，食用方便 3、传播策略： 在我们对消费者的研究中，消费者最关注的是味道鲜美，营养价值高，而竞品恰恰忽略了鲜明的产品形象和产品的直观属性，依次定位，我们的传播机会定位为：多彩的，营养的，简易化的传播主题为多彩营养彩之味。 随后我们进行了广告主题的测试，多彩营养彩之味提供的信息是色彩丰富，营养丰富，而且产品的直观属性很强，符合目标消费群讲究精致生活，注重健康饮食的生活特征。 广告形象创作通过色泽饱满的胡萝卜、青翠诱人的蔬菜叶、清澈的露珠等元素直接表现大自然多彩的本色。同时通过胡萝卜向消费者传达营养的概念，配合“纯天然新鲜蔬菜榨汁入面”的文案来直接说出彩之味水饺的营养原理，与主题多彩营养彩之味形成了很好的呼应与解释。 广告诉求使消费者一目了然，带来美好感觉，产生食用的欲望，达到准确传递信息的广告效果。 由于彩之味价值较高，我们考虑主要分成两个梯度进行推广，第一时间梯度集中在北京、上海、广州、深圳，第二时间梯度为顺次推广到全国各大城市。 在随后进行的市场推广中，我们设定了三道立体冲击波，第一道在新品刚进入市场时，我们举行了大规模的免费品尝活动，解决了消费者的第一口问题；第二道冲击波是开展时机有限的买赠活动，即在限定的时间内举行“买彩之味营养水饺，送精美礼品”的促销活动，快速拉动彩之味的市场增长，有效的缩短了产品上市磨合时间；第三道冲击波是在前两轮推广的基础上，为了刺激消费者的购物热情，我们设定了奖品丰富的刮刮卡，奖品包括新锐彩屏水机和时尚MP3，在大卖场极大的调动了消费者的参与热情，扩大了品牌影响力。 在新品推广的一个月后，我们从主要卖场传来喜讯，彩之味赢得了开门红，在2003年11月份的广西投资洽谈会上和北京的国际农展会上，思念彩之味水饺出尽了风头，在局部城市还出现了供不应求的销售局面。 超越竞争：大年水饺的贴近营销 1、 三级市场的空间 “广阔天地，大有作为”，曾是主席他老人家发出的有力号召，时至今日，作为速冻食品链条的消费终端，这个市场仍然具有广阔市场前景。今天的乡镇已经在沿海局部地区实现了小康，按照党的十六大制定的宏伟蓝图，在本世纪头20年里，居民生活要全部达到小康标准，接近中等发达国家水平，中国将由半农业、工业社会进入后工业社会。作为后工业社会宠儿的速冻食品也必将迎来她的光辉未来。在这样一个背景下，中国乡镇的消费潜力将会大的无法估量。 一些大型企业、知名品牌既垂涎快速成长的三级市场，又不能或不敢积极支持这些市场，所以尽管有的产品建立了很宽的销售网络，但销售并没有取得理想的成绩，尤其是面对地方品牌主动出击时，往往会暴露出反映迟钝，被动挨打的局面，在三级市场有相当大的一部分卖场全年几乎是在自然销售，成了一块食之无肉，弃之有味的“鸡肋”。 2、消费的瓶颈是价格 尽管前景美好，但目前三级市场的消费者有效购买力仍普遍很低，三级市场销售仍以低价位产品为主导，并将持续相当长的一个时期，这是看得见的现实。不过同时还可以看到随着经济的逐步发展，袋装中高价产品将会有一个缓慢的增长。消费者从无品牌选择意识到指定品牌购买的消费趋向越来越普遍，不过在一些地方，地方杂牌及卖场自制产品还是拥有较强的价格优势，对外来品牌设置了很大的障碍，并逼迫知名品牌卷入价格战，知名产品不能够利用其品牌力拉动销售。当然地方品牌普遍存在企业规模小、质量不稳定、营销能力差等综合竞争力低下的不足，很大一部分企业是季节性的生产和销售。 在研究三级市场时，有一个现象引起了我们的注意，就是新式的城乡居民对新鲜事物关注度较高，而且乐于消费创新。这部分新生代消费者通过媒体的大量接触教育，对新生事物，具有很强的时尚心理，并从消费习惯上尽量拉近与大城市的距离，在一些地区，即使是农村的普通的农民，为了彰显本人的热情豪爽，也常常会在有限的经济条件下购买“很有面子”的商品，。这些消费心理和行为特点恰是企业成功开发三级市场的机会所在。 3、锁定目标，贴近营销。 根据三级市场的容量大小和竞争状况，我们把大年水饺向优势资源成长型的市场倾斜，对这些市场直接设立县级经销商，并通过这些经销商直接向各大终端上货，形成一批最前沿的、公司能够控制的终端市场。用这种扁平式的通络模式减少了许多中间环节造成的利润分配不均、信息反馈不畅等问题，贴近营销，权利下移这也是现代营销通络发展的一个重要方向。 由于价格仍是三级市场的敏感问题，我们把大年的价格制定的贴近中低档水饺的价格，以减少市场拓展的阻力。 由于目前在低端水饺市场没有优势品牌，大年重新定位后的塑造与宣传，是市场策略成功的关键，结合品牌个性，我们把“红火生活，缤纷大年“”的品牌理念结合乡土文化突现的淋漓尽致，以产品系列优势和品牌优势有力的打击地方杂牌的游兵散勇。 针对大年水饺的目标群体特点，在品牌化操作和促销上鲜明地做到与区域文化的融合。通过广告促销活动提高了大年水饺的品牌知名度。如结合地方群众非常喜欢豫剧的需求，策划“吃大年，看大戏”文化推广活动，春节期间还举行“买大年，送春联”促销活动，都取得良好的传播效果。
建议到技能培训学校学,,,,,,,,那里面技术比较全面一点,当然到面包点里学虽然省点钱,但学到的品种比较单一,报个1月的快速培训班那样省点钱.
材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量 做法： 1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。 2．然后切成等份，每份再揉揉，压扁，擀圆。 3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。 4．面饼还要膨胀一点儿， 松松软软很好吃。 5．做卤肉 A选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。 B切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。 C加水过肉。 D锅上气后小火焖25分钟。 开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。 6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤 7．把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着 8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了
是有的，我家以前就是从事面食加工行业，你到食品添加剂的店里去问，他们就会向你介绍几种添加剂，你可以选择你心仪的就可以了，但是要注意这些添加剂的用法与用量，才能让做出的面食称心如意！
原料：鸡蛋两个，肉片三两，木耳、黄花各一两。 制作方法：1 将鸡蛋炒熟，同木耳黄花（皆用水发过）放在一起待用。 2 热锅冷油，爆香葱姜蒜片，放入肉片（浆与不浆皆可），加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉，翻炒至香。 3 倒入黄花木耳、鸡蛋，继续翻炒十几下子出锅即成。
豆腐一块，肉沫100克，先下肉沫干煸至少水份，下葱花蒜末炝锅后再下豆腐，边炒边将豆腐碾碎，炒至无水份（约5分钟）起锅。此菜简单易做，我拟名为鸡刨豆腐。注：若翻炒的慢些，有部分豆腐会焦黄，那样更好吃。我常不吃任何主食，拿它当饭吃。
放在电子瓦罐里慢慢煲，大约三个小时就可以了。
罗卜烧羊排 烧一锅水，水开后把羊排抄一下，锅中放凉水把羊排放入炖，大约2个小时，放盐在把白萝卜切成大块，放进过锅里一起再炖20分钟就好了。 这样做原汁原味，最有营养，能美容，还很美味。
原因在辣椒上.去买辣椒的时侯,你要选一些不辣的 还要买一些芝麻.在做的时候把辣椒.芝麻.盐一起放在碗里 然后在把烧的9分开的油倒进去 香喷喷的辣椒油就出来了^^ 祝你做出好吃的辣椒油^^
把蕃暑放锅里面,加入少量的水,差不多是蕃暑,烧熟后,水干.等冷却后把皮拨了,用刀切成条,后晒干,不要晒得太硬,有点软,就这样吃很好吃,很甜. 用它煮稀饭也好吃.
材料： 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料： 花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 制作过程： 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。（红网）
水煮肉片 配料： 主料：猪通脊肉250克 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 特色： 川味名菜，麻辣味浓，汁厚。 菜系： sicuan 操作： 1．猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。 首先，要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。 锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。 制作心得： 1.盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。 2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。
四喜丸子 【菜名】 四喜丸子 【所属菜系】 【特点】 丸子酥烂，味鲜嫩香，原汗原味。 【原料】 净猪腿肉400克，水发海参100克，水发香菇50克，冬笋50克，海米25克，鸡蛋2个，料酒15克，盐5克，味精2克，酱油5克，干淀粉15克，面粉10克，豆油1000克（实耗100克），炖酱15克，芝麻25克（焙好），麻油15克，鸡汤500毫升。 【制作过程】 1、净猪腿肉、水发海参、水发香菇、水发冬笋洗净，控干，均切成碎末；海米水发后，斩成末，一起放入瓷盆中，加上黄酒、炖酱、麻油、盐、淀粉、芝麻，搅拌均匀，做成4只丸球。 2、面粉和鸡蛋拌匀，然后，将丸球表面全沾上蛋糊。 3、炒锅烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入丸球，炸至表面呈牙黄色时，捞出，放入大碗中，加少许鸡汤，上笼蒸烂，取出倒入4个汤碗中。 4、炒锅烧热，加入鸡汤、盐、味精、酱油，烧开后，水淀粉勾芡，煨浓，出锅，倒入4个汤碗中，即可。
周记黑鸭不是真正的周黑鸭，周黑鸭的味道一定比周记黑鸭正宗，听说周记黑鸭之前不是卖鸭子的，不知道是干什么的！~~~~~~~所以不能比！~我最近去了一个培训黑鸭技术的加盟店，吃了他们的黑鸭和周黑鸭的味道好像一样！~我准备去学，到别的地方去开店！~名字叫川黑鸭，你有机会去看看吧
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川菜的菜式很多，不乏有很多让人津津乐道的美味小吃，经常都能听到的鱼香肉丝，麻婆洞府，东坡肘子，钟水饺，龙抄手，都是大街小巷常见的美食，但我认为如果你没吃过廖记得招牌菜棒棒鸡那你就没来过四川，棒棒鸡有制作过程有三大味汁，酒店里常用的是淋味汁，熟食常用的是拌味汁，翻遍先拌现买，第三种是浇味汁食客可以按自己的口味在味盘里浇上味汁品尝
平时我在重庆万州会经常吃廖记的熟食。 如果自己开一个熟食店的话，在重庆万州，这个还是靠谱的很埃 而且做起来也是很方便的。加油。
最好先不要食用观察一下保质期是不是要过期了,或者是食物已经变质了啊
商品包装带是由工业用塑料制成的，此类 塑料除了本身有一定毒性外，在制造过程中还 添加了多种化学物质，包括增塑剂、着色剂 等。此外，这类包装带表面粗糙，易沾染脏东 西，包括含细菌病毒的污垢。因此，不宜用包 装带编织的筐盛熟食。
像雪蛤、冬虫夏草、人参(包括西洋参等),里面的促性腺素含量较高,对于围青春期的孩子(6-8岁的女孩、7-10岁的男孩),容易诱发性早熟,
长期使用微波炉、电磁炉对人体有害！ 说说微波炉的危害 ： 微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红外线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波，同时也产生可见光和光谱 中一部分不可见光。但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。 让我们来看看微波炉是 怎样烹饪食物的：所有的电磁波每经过一次电波周期，就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量 时，水分子会迅速转动。这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转，造 成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。 人们通常以为微波食品是安全可以食用的。事实上，我们的质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况，令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。 1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt 的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功，但Norma却死了。Norma死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温 的。这是第一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的 毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会什么情况呢？微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白 质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。 问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。 瑞士的实验在瑞士，瑞士皇家科技协会的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士经过实验发现，微波加热破坏了食物的营养成分。他们还测量了吃微波食品志愿者血液的病中理变化。 Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了，这意味着血液携带的氧气减少，人体组织无法完全得到所需的氧 气。相反，白细胞和胆固醇都增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升。此外，淋 巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞，对产生抗体有重要的作用。所有这些现象对人体都没有好处。当你把食物放进微波炉时，或许你从未想过这会造成虚 弱的免役系统和缺氧的身体组织。这还不是最坏的，研究人员发现，这些食用微波食品的志愿者的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光，似乎微波中的能量被转移 积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结构，当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线。这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。很可能 会有残余的能量储存在水原子的原子链之间。所有这些都告诉我们，微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量，人体吸收异常的分子和能量，不利于健康。让我 们来看一看其它研究的结果…… 苏联的研究前苏联进行了大量关于微波对人体危害的研究。这些研究在Kinsk的无线科技研究所进行。这些研 究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。结果，苏联于1976年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表 了全球警告，指出微波炉和其它微波设施对环境和生物健康的危害。 在美国，俄利根波特兰的亚特兰提斯成长教育中心也曾发表过苏联的研究发现。苏联人 发现，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外，研究人员还发现，吃微 波食品的人的消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加。统计数据表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。 苏 联人还发现，所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减了少60％至90％，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质， 甚至连蛋白质的营养成分也减少了。研究人员还发现了荷尔蒙异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象。 维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力无法集中，情绪波动，智 力下降。 Lita Lee博士是《微波辐射对健康的影响--微波炉》一书的作者，也是我的广播节目的嘉宾。她在书中写道，每台微波炉都会泄漏辐 射。微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。Lee博士观察了食用微波食品者的疾病状况，发现其中淋巴紊乱的状况，患者很容易得某些癌症，包括肠胃癌， 并和容易造成消化系统的紊乱。 结论：我们必须记住三件事： 第一，微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物； 第二，食物的营养价值严重流失； 第三，当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。 这些食物容易导致癌症，荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，永久性脑损 伤，甚至还有心脏病。为了避免所有微波食品，当你在餐厅吃饭时，最好问一下有什么你点的菜是在 微波炉里加热的，如果有，就不要点。
微波炉的功率不是用调档位来定功率的，功率是根据机器所标的额定功率定的，在正常加热的时候机器一直处于机器所表的功率，现在微波炉的功率一般都是800W的。
玉米松糕 蓬松香甜的玉米松糕是很不错的小点心，做法也是很容易的，看看怎么做吧： 原料：玉米粉（中等大小），高筋面粉，酵母，鸡蛋，白糖，植物油 做法：玉米粉用少量水浸泡一个小时，加入面粉，酵母拌成稀面糊（不是特别稀，用筷子拉起来，会慢慢下沉，但是有纹路）放在温暖处发酵一小时，至膨起。 鸡蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入面糊，蛋清放在碗里，加入白糖，用长勺搅打至硬发泡（大约10分钟），将蛋清泡泡放入面糊，拌匀。 平底锅放半勺油，烧热，小火均匀加热，倒入面糊，厚厚的一层面糊会占满锅（锅的大小选择很重要，最好是面糊可以有一到二厘米厚,这样口感好，也容易熟）。煎到表面开始有些硬但是还是有很多面糊的时候可以用筷子将松糕边缘和锅分离，然后铲出，反面煎，，至两面金黄略带焦香的时候就可以出锅了。 甜甜圈 低筋面粉3杯，发粉1大匙，蛋2个，香草片4片，糖粉少许，细糖1杯，牛奶1/2杯，奶油(溶化)2大匙。 1、将面粉、发粉及香草碎片混合过筛两次，备用。 2、蛋加上糖打10分钟至乳白状，放入牛奶打匀。 3、将作法(1)与作法(2)之材料和匀，再加入奶油拌匀成面团。 4、面团擀成1厘米厚面片，用模型压成圈状，入温油以小火炸金黄色取出，趁热撒上糖粉即可。
没关系的，继续用 我妈妈上回把那种冷冻的被锡箔纸包着的肉放微波炉里加热了，也是冒火花了。我们都用了一年多了，没有任何问题啊。 如果是光波炉就可以带着锡箔纸直接加热了
做了鸡蛋羹，其实，是看了苏泊尔论坛的阿宝介绍的鸡蛋豆腐，我也想做，可是，家里没有她说的那些日本的调味品。所以，就用家里有的材料，按照她说的蛋和水的1：3的比例，做了一下，就是很嫩很嫩的鸡蛋羹啦―――我以前做鸡蛋羹，一般都是按照鸡蛋1水2的比例来做的。 做法：1）蒸锅里加比较多的水，烧开。2）在等待水烧开的时候，鸡蛋2只敲在碗里，用筷子搅开。另取一只碗，放相当于鸡蛋量3倍的凉开水，加一点生抽酱油一点蚝油一点盐搅开，慢慢地分几次加入鸡蛋碗里，用筷子轻轻搅开。3）把鸡蛋碗放到屉里，放在蒸锅上，屉上横着放一根筷子，使得蒸锅盖子不能完全盖严。另外，蒸锅的盖子用厨房用的毛巾包上，然后，盖到屉上。4）大火一分钟，转小火15分钟左右。时间上会因为容器不同而有所出入，可以用牙签插进去试试，若是取出来不沾粘液，就是好了。5）蒸出来以后，可以直接吃，也可以浇汁来吃。我吃鸡蛋羹的时候，喜欢的浇汁，其实是辣酱＋生抽酱油＋一点点糖＋葱花，这次的汁是把海苔撕碎＋生抽酱油＋葱花，还撒了几粒芝麻。这个，随便根据自己的喜好变化就好了。 注：1）可以不放在屉上，直接把碗放到水里，水面要略低于碗口，我不大喜欢把碗直接放到水里，所以用屉。也没有为什么啦，就是不喜欢。2）用毛巾包住蒸锅的盖子，是为了不会使得凝在锅盖上的蒸汽变成的水滴滴落在碗里，也可以用保鲜膜盖住碗口来代替锅盖包毛巾。3）我觉得用凉开水比较有把握不会出“蜂窝”。4）鸡蛋和水的比例是1：3，比咱们平时蒸的鸡蛋羹放水要多，所以，蒸出来也会更嫩一些。5）放一根筷子，锅盖没法子盖严，这是为了保证锅里的温度不会太高，也就不会出“蜂窝”。我看电视上说，为什么店里的鸡蛋羹永远都很嫩，好像永远都不会失败，秘诀就是因为，他们有专用的蒸炉，温度恒定在85C。超过85C的温度的话，蛋羹就会很容易蒸老了。6）搅鸡蛋的时候，要注意，不要用筷子用力搅打，否则会出现气泡，不够平整。
塑料有其物理本性，绝不能过热。再好的塑料材质如果受热超过140度就会释放对人体有害的物质了。而人们惯用的微波炉加热方法很难掌控温度。解决办法就是别用它装吃的。用玻璃或金属，瓷器最好。但又盖不严，乐扣新出的玻璃乐扣挺好的，用了感觉很好用。你可以看看
都差不多的，有人就喜欢有豆腥味的，但有人就是喝不惯，就如北京人喜欢的豆浆子，酸的要死，但还是有人爱这么一口，非要说到营养成分，我感觉应该还是有豆腥味的营养价值高些吧。
目前，市场上常见的黑米掺假有两种情况，一种是存放时间较长的次质或劣质黑米，经染色后以次充好出售；另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色，只不过没有染色黑米厉害而已。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别： 一看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。 二闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。 三尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放人口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。 你可以多多观察，不要误食。
对于经过杀菌后的鲜牛奶，饮用时无需再加热或煮沸，可以直接饮用，以免造成营养成分损失。如果需要加热，温度应不超过40℃，高温久煮，牛奶中的乳糖开始焦化呈褐色，并逐渐分解产生乳酸及少量甲醛，能使牛奶味道变酸。煮奶时最好不要加糖，若必须加糖，等牛奶煮好放凉不烫手时再把糖加入奶中。另外加热奶的器具不要用铜器，因为铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中的一些物质发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。
番茄最好生吃。胡萝卜生吃不容易消化，多了能伤脾胃。这是我减肥时期的个人经验。
楼主所说的纯净水，就是RO水，是经过反渗透来的水，电导小于10，基本上不含其他离子。在国外称为刮骨水，是因为不含任何离子，进入人体后会把身体里的钙及微量元素带走，所以喝纯净水对身体无好处，尤其是长个阶段的尽量少喝。 其实煮水是为了消毒，把过多的自来水中的钙镁去掉，让水的硬度降低，过硬的水对身体不好。所以没必要过长时间煮。 如果水煮一夜，由于挥发会使水里的不挥发物浓度升高的。 对于能不能饮用，不能单从水的名字上看，要看它的内容物。
先看看准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！
电磁炉工作原理： 电磁炉通过电子线路板，将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，高频电流通过环形线圈，从而产生无数封闭的磁力线，当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能(电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)，使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。 具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。 小锅与电磁炉的接触面积小，锅底产生的涡流也就比较小，加热时间会延长，也就要费电一些。
先看看准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！
我没吃过也没做过，应该没影响吧，只是用微波炉的话营养成分可能有损失
