镇海发生苦葫芦瓜中毒事件
食用带苦味的葫芦瓜可能会引起人体中毒———三天前，家住镇海城区的李某夫妇因食用苦味葫芦瓜而双双引起食物中毒，幸亏治疗及时，才未造成严重后果。 记者了解到，三天前，镇海的李先生在南街菜场买了一个葫芦瓜，回家后切了半个炒熟食用，食用1小时后，其妻子就觉得心跳加速、恶心、呕吐，同时出现严重腹泻。
不一会，李先生也感腹部不适，同样出现恶心、呕吐、腹泻等症状。李某夫妇当晚就到医院急诊。经对症处理后，第二天才好了些。 为此，李先生就带着剩下的半个葫芦瓜到菜场管理处进行农药残留量测试，结果为阴性，说明葫芦瓜无农药残留。此后，李先生又带着半个葫芦瓜来到镇海区卫生监督所。
卫生监督人员一时也难以确定是何原因所致，便查阅了大量的资料。在广东省卫生监督网站查到，今年5月份该省曾先后发生两起怀疑由苦葫芦瓜引起的食物中毒，症状表现为恶心、呕吐、头痛、头晕等。 据介绍，葫芦瓜其实就是瓠瓜的俗称，其中的苦瓠瓜与我们平时作为蔬菜食用的甜瓠瓜外形相似，它味苦且含有糖苷毒素，这种毒素受热不易破坏分解，食用糖苷毒素含量较高的瓠瓜可引致食物中毒。
所以，市民进食时发现瓠瓜有苦味就不要食用。
菜 名： 炒葫芦瓜
主 料： 葫芦瓜250克，油20克
配 料： 盐、酱油、白糖、味精各少许
做 法： 1、将葫芦瓜去皮、籽，洗净切成薄片，2、花生油烧热后放入葫芦瓜片，煸炒均匀，然后加入适量精盐、酱油及白糖，速炒几下，待其佐料均匀，即加入味精，炒几下即可。
*可配些瘦肉、鲜鱿等同炒。
请谨慎挑选，勿食带苦味的葫芦瓜。
参考文献：山西农业信息网 国内菜系:潮汕菜。
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