一、太极素菜羹
主料： 菠菜
配料： 鸡茸、火腿茸
作法： 1。将菠菜去叶，放入热水中烫熟，剁成泥状备用。
2。锅内下入高汤，放入菠菜，加盐、胡椒粉，打芡即可。
3。打入鸡茸，加味打芡，泼在菠菜上，打成太极图状，撒上火腿茸即可。
特点： 此汤富含维生素A、B2，低脂肪，并含有丰富的铁、锌、钙等微量元素，老少皆宜。
二、雪耳红枣炖乳鸽
主料： 乳鸽
配料： 雪耳、红枣
作法： 将乳鸽净膛后，从中斩
开，用开水烫过，放入
高汤中，加入雪耳、红
枣及其它调料，放在文
火上炖一个半小时即可。
特点： 此汤具有清肺、养颜、补
血之功效，低脂肪、粗纤
维，是入秋季节滋补之上
好佳品。
三、莲藕竹笙虾丸汤
主料： 鲜虾肉
配料： 竹笙、草菇、西芹
作...全部
一、太极素菜羹
主料： 菠菜
配料： 鸡茸、火腿茸
作法： 1。将菠菜去叶，放入热水中烫熟，剁成泥状备用。
2。锅内下入高汤，放入菠菜，加盐、胡椒粉，打芡即可。
3。打入鸡茸，加味打芡，泼在菠菜上，打成太极图状，撒上火腿茸即可。
特点： 此汤富含维生素A、B2，低脂肪，并含有丰富的铁、锌、钙等微量元素，老少皆宜。
二、雪耳红枣炖乳鸽
主料： 乳鸽
配料： 雪耳、红枣
作法： 将乳鸽净膛后，从中斩
开，用开水烫过，放入
高汤中，加入雪耳、红
枣及其它调料，放在文
火上炖一个半小时即可。
特点： 此汤具有清肺、养颜、补
血之功效，低脂肪、粗纤
维，是入秋季节滋补之上
好佳品。
三、莲藕竹笙虾丸汤
主料： 鲜虾肉
配料： 竹笙、草菇、西芹
作法： 将虾肉剁成泥状，加入蛋清搅拌，挤成丸状。放入清汤中，加盐及配料，煮至开锅即可食用。
特点： 此汤含有大量的矿物质及钙、磷、铁等各
种微量元素，口味清淡而营养丰富。
四、山参炖仔鸡
主料： 三黄鸡
配料： 野山参、北芷、杞子
作法： 将三黄鸡放在高汤中，加入配料用文火炖二小时即可。
特点： 此汤浓郁甘美，滋补而不燥，营养丰富，尤其适合中老年体弱者。
。收起
一．美容的
原料：
瘦羊肉500克、粳米100克、淮山药50克、肉灰蓉20克，菟丝子10克、羊脊骨一具、胡桃仁2个、葱白3根、姜10克、料酒10克、八角3克、花椒2克、盐3克、胡椒粉2克。
制作：
1。将羊脊骨砍成数块洗净，羊肉洗净，一起入沸水锅内氽去血水，再洗净；
2。
将淮山药等药物用纱布装好扎口，姜、葱拍破，羊肉切成条块；
3。将以上食物和药物同时下入砂锅内，加清水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，放入花椒、八角、料酒，移?苫鹕响婪剩?
4。将肉汤装碗，加胡椒粉、盐调味即成。
美容健身功效： 羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，并具有温中暖下之功效。
二健体
软溜虾仁腰花丁
原料：虾仁400克、猪腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山药丁50克、西兰花...全部
一．美容的
原料：
瘦羊肉500克、粳米100克、淮山药50克、肉灰蓉20克，菟丝子10克、羊脊骨一具、胡桃仁2个、葱白3根、姜10克、料酒10克、八角3克、花椒2克、盐3克、胡椒粉2克。
制作：
1。将羊脊骨砍成数块洗净，羊肉洗净，一起入沸水锅内氽去血水，再洗净；
2。
将淮山药等药物用纱布装好扎口，姜、葱拍破，羊肉切成条块；
3。将以上食物和药物同时下入砂锅内，加清水适量，置武火上烧沸，打去浮沫，放入花椒、八角、料酒，移?苫鹕响婪剩?
4。将肉汤装碗，加胡椒粉、盐调味即成。
美容健身功效： 羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，并具有温中暖下之功效。
二健体
软溜虾仁腰花丁
原料：虾仁400克、猪腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山药丁50克、西兰花50克。
调料：葱、姜、油、盐、黄酒、味精、淀粉。
制作要点：
1、虾仁洗净去沙肠，吸干水份，加盐、味精、蛋清、生粉上浆。
猪腰洗净剖去杂质，剞花刀，切小块状，放入含黄酒的清水中浸泡片刻，除异味。枸杞泡软，山药丁煮熟，西兰花洗净摘朵状煮熟待用。
2。在热锅中加油，烧至四成热，放入虾仁滑油至熟捞出。另将油温烧至五成热，放入腰花，爆熟捞出沥油。
3。锅中留少许油，放入葱段姜片煸香取出，放入虾仁、腰花、枸杞、山药、西兰花翻炒片刻，加少许汤汁，盐、酒、味精，水淀粉勾芡，淋麻油出锅装盆，西兰花挑出围边。
营养价值：
虾仁蛋白质、钙质丰富、开胃补肾，猪腰蛋白质、铁、锌充足，补肝肾。枸杞明目，山药健脾，西兰花胡萝卜素充分．
。收起
木耳田七红枣汤 功效：减肥、治手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气 材料(一人分量)： 黑木耳50克田七15克红枣10粒生姜2片 做法: 1.将黑木耳浸软,去头切碎. 2.田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核. 3.上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可 更多：
木耳田七红枣汤 功效：减肥、治手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气 材料(一人分量)： 黑木耳50克田七15克红枣10粒生姜2片 做法: 1.将黑木耳浸软,去头切碎. 2.田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核. 3.上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可 更多： 收起
推荐，鸡汤，简单省事 土鸡一只（非土鸡不可，其他的都是垃圾，连乌鸡都是垃圾） 枸杞，野参。（可以放点红枣，不过那味道要命，我不放） 先把鸡“紧”一下，就是放在开水里烫烫，去血水和那股子鸡毛味。 然后把烫好的鸡，还有那些药材放在大沙锅里，放一根葱，几片姜（可能有人问了，八角啊什么的怎么不提，我是受不了那味道，所以我从来不放） 然后放水，开锅之后用小火煮三个小时。 然后。。。嘿嘿 我在这...全部
推荐，鸡汤，简单省事 土鸡一只（非土鸡不可，其他的都是垃圾，连乌鸡都是垃圾） 枸杞，野参。（可以放点红枣，不过那味道要命，我不放） 先把鸡“紧”一下，就是放在开水里烫烫，去血水和那股子鸡毛味。 然后把烫好的鸡，还有那些药材放在大沙锅里，放一根葱，几片姜（可能有人问了，八角啊什么的怎么不提，我是受不了那味道，所以我从来不放） 然后放水，开锅之后用小火煮三个小时。 然后。。。嘿嘿 我在这里说着都流口水。好多天没喝了，过两天再饕餮一下。收起
建议你去搜索一下，更多，这里是贴不完的 我有一个美食软件，如果你需要，可以给我发个邮件lrz318@ ，我给你发过去~~~
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说明你是一个很好的女人.用老母鸡,最好是那种老的下不了蛋了的淘汰老鸡.可以加一点中药,比如虫草,人参,如果热量太大了,又想便宜些.可以用西洋参10克--20克大概几元钱就可以的.先把老母鸡洗净,用开水焯一下.就是用开水在火上煮半分钟即可.然后把鸡放入沙锅,用热水再煮同时加上葱,姜,花椒,大料等作料,根据自己的口味了.不要放酱油.同时把西洋参放入.水开了小火煮4各小时或者再长一些.最后适当放一些盐即可.你还可以用鸽子煲汤,效果更好.方法也是这样的.鸡汤最好把鸡油去掉.
在办公室里放几盆醋或包几包活性碳(因活性碳有强烈的吸附作用.) 平时最好喝一点绿茶,吃一些微生素含量高的食品.每天喝一杯牛奶.
三鲜鱼翅汤 原料： 水发鱼翅 250 克 ，生鸡肉 100 克 ，水发海参 100 克 ，虾仁 50 克 ，清汤 500 克 ，熟火腿 25 克 ，葱 10 克 ，香菜梗 25 克 ，精盐 2 克 ，味精 2 克 ，酱油 10 克 ，香油 10 克 。 制作： 1. 将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝。香菜切成段。 2. 净锅置火上，添水烧开，将鸡片、虾仁放入汆熟，捞出控净水，海参、火腿放入汆透，捞出控净水，均放入大汤碗内，再将鱼翅盖在上面。 3. 净锅再置火上，添清汤，放入精盐、酱油、味精、料酒烧开，去掉浮沫，加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成。 操作关键： 鸡片、虾仁要汆熟，但不宜久汆。烹制要保持翅肉完整不碎。 特点： 此菜用鱼翅同鸡肉、海参、虾仁等烹制，风味独特，汤菜色泽银红，汁清鲜香，属山东济南传统名菜。 嫩鸡鱼翅汤 用料： 鱼翅（翅饼）100克-150克，姜1摄，连骨的鸡腿肉2根，葱5公分，切薄片的姜3片，水7杯，猪油4大匙，葱5公分，生粉2大匙，切丝的洋火腿2片份，白糖、盐、酱油各1大匙。 做法： ①鱼翅（翅饼）泡软，作好烹调前的准备。 ②锅里放鸡肉，葱、姜及8杯水，放在火炉上煮开后，把火关小，捞掉泡沫，煮约1小时。汤滤过，鸡肉撕成细丝（使用约半量）。 ③把4大匙猪油加热，炒葱，等变色后，取出。捞2大匙溶解的猪油出来，备用。 ④在③的锅里倒入②的汤4杯，泡软的鱼翅，撕成细丝的鸡肉，煮约20分钟，用白糖与盐各1大匙，油2大匙，酱油1大匙调味，以水溶生粉勾芡，然后把刚才出来的猪油及洋火腿加入，即完成。 鱼翅没有味道，所以要多用一些鸡肉来增加味道。 中文名称: 沙锅鱼翅汤 功效: 补肾暖胃，强筋壮骨。 来源: 经验方 出处: 中华药汤谱 简介 Title 简介 用 料 水发鱼翅750克，带骨鸡500克，香菜15克，猪油、味精、料酒、精盐、葱、姜各少许。 制 法 将带骨鸡剁成3厘米见方的块下开水锅中，汆烫一下，冲洗干净。葱、姜切块，香菜切段，待用。勺加底油，上火烧热，放入葱块、姜块炸一下，加鸡汤、精盐、味精、料酒、调好口味，倒入砂锅内，然后将鸡块放入砂锅内。将水发鱼翅整理干净，码摆在盘里，再摊入砂锅里的鸡块上面，大火烧开，小火慢烧至鸡块、鱼翅酥烂入味时撤火，带香菜段上桌。 用 法 佐餐饮汤。 注 释 鱼翅为海味珍品，被列为“海八珍”之一。其含蛋白质较一般海产品高出1～9倍，为食品中强壮补益之佼佼者。鸡肉，性味甘、咸、平，富含营养，具有补益五脏之功，常用于治疗久病体虚，素有脾胃虚弱之人食之尤宜。 适应症: 虚劳咳嗽喘促，腰脊酸软，小便频数，产后体弱者。 类别: 药膳 蟹肉鱼翅汤 原 料： 水发鱼翅50克，蟹肉25克，精盐2克，料酒4毫升，味精1克，姜汁1克，淀粉6克，葱姜油10克，高汤200克。 制作过程： 1、将鱼在翅放碗中加适量高汤上屉蒸透，取出滤净汤水。蟹肉撕成丝。 2、汤勺上火，注入高汤，随入鱼翅、蟹肉，加料酒、味精、盐、姜汁调好味，烧开撇去浮沫，用水淀粉勾玻璃芡，淋上姜油，盛入大汤碗中即成。 风味特点： 口味咸鲜，汤醇翅软，蟹香鲜美。
高中生了，你还在为他的早餐发愁啊！做妈妈的真是辛苦！妈妈也需要有自己的时间嘛。我觉得高中生应该有自理，独立的能力。有吃就吃，不好吃就自己做，没时间就起早点，起不来就不要吃了。要让他对自己做的事负责，及承受后果。 建议1：每天早上给他零用早餐钱，叫他到外面吃。外面的早餐也不是完全没有营养的，你可以先建议他，外面的什么东西吃了不好。（例：现在有禽流感，不熟的家禽类不可以吃哦）。而且早起对身体啊。社会人（上班的人）一般都是睡5，6个小时的。如果想他一定要吃早餐的话，就下令一定要早起。不过都高中生，强行只要反效果。 建议2：提早一天问他想吃什么。 建议3：站在孩子的立场上，先问问他想怎么样没？例如讲：他是否不想在家吃，想和同学一样在学校吃，或在外面吃，。。。等等，所以才找了这么一个借口。你可以先听听他的想法。再找出一个最好的解决方法。和孩子面对面的谈他的想法，孩子会觉得你很尊重他，和他的想法。也算是一件好事。 妈妈加油！！！
如果是想炖出鲜美的鱼汤首先一定要选择活鱼,这点很重要.不要放太多的调味料,味精鸡精什么的都不要放.火不能太大否则汤很快的就会干.
级别：新手 3月31日 14:45 煮皮蛋瘦肉粥要诀 煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。（完）
猪蹄500克，花生米200克，姜块适量，盐适量，葱末少许，胡椒粉少许。 1、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净，对剖后剁成小块；把花生米在温水中浸泡后去皮待用。 2、将砂锅置旺火上，倒入足量清水，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，投入花生米和姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入盐调味并继续炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅时撒上胡椒粉、葱花即可。 Dawnrain: 买来的猪蹄会遗留一些毛，多在角落里，一定要收拾干净。我是用废弃的修眉刀将猪蹄刮干净的，废物利用嘛。 ---------------- 【原 料】猪蹄1000克，花生仁200克，老姜30克，胡椒粉1.5克，味精1克，大葱10克，食盐适量。 【制 作】猪蹄去毛，燎焦皮，浸泡后刮洗干净，对剖后砍成3厘米见方的小块。花生仁在温水中浸泡。葱切花。姜拍破，待用。沙锅置旺火上，加水2 500毫升，下猪蹄，烧沸后撤尽浮沫，放入花生仁、姜。待猪蹄五成熟时，将锅移至小火上，加食盐继续煨炖。待猪蹄炖熟烂后，起锅盛入汤碗中，撒上胡椒粉、味精、葱花，即可上桌。 ---------------- 排骨蹄花汤 排骨蹄花汤采用泡酸萝卜、泡酸菜、泡椒、泡姜、植物油等天然原料制作而成，不含任何防腐剂，是理想的天然绿色营养调味食品。 本品可作排骨、牛肉、羊肉、鹅肉等汤系列。 炖制方法：将一包排骨蹄花汤放于砂锅于加清水2kg用火煨制，再将除腥洗净的排骨放于高压锅里加水1kg煮18分钟后，到入砂锅里混合即可食用。 特点：汤鲜味美、美食养生、方便实惠 另附一篇也蹄花汤的文章 成都“蹄花汤” 成都人很休闲，喜好养花、采花、玩花与吃花。我一朋友刚搬新房，就把楼顶弄成了一小苗圃。猪蹄子用来炖汤这一道菜，全中国东南西北都有，惟独成都做的很花样年华，名字叫做：“蹄花”汤——记住：念叨这个词的时候，一定要在花后稍顿，再念“汤”，才有味，当那“蹄花”尚未走到面前，已经可从吆喝中感觉其轻柔绵软之诱惑。我有一次晚间去著名的半边桥“老妈蹄花”消夜，那跑堂的，就是这样吆喝来着。你可千万不要误会，“老妈蹄花”决不是指把老板娘用来走路的脚炖了来卖，那能吃吗？而况再怎么说，那也只有一对。 至于为什么广东人要把“猪蹄”炖汤叫成“猪手汤”，那是另外一种民间话语版本：此菜原名不叫“猪手汤”，俗名就是猪脚汤。广东人善煲汤，这是天下闻名的了。据说把“猪脚汤”改名为“猪手汤”的人特好吃这道菜，而且特绅士，每每煲汤之时，因喜其洁白，要把猪蹄把玩一阵，再入水中，百厌不烦地慢煨翻弄。后一朋友戏言说：你真是“执子之手，与子偕老”啊！此人一机灵，说对啊，不如就将其命名为“猪手汤”！ 这是传言，不可当真。不过，憨厚的猪能够在入汤之后能将脚改为“手”，可与人相提并论，也算是没有白活了。成都人将之升为“蹄花”，更是在唯美上又提升了一级，能与“校花”、“报花”、“局花”等等“花儿”平起平坐，想来，八戒兄在天之灵也可猪怀宽慰了。 目前成都东门还有一条被称之为“蹄花”的街，大约有三个平方公里的区域，集中了大大小小“蹄花”商铺有60来家。千万莫要以为这条街全部都是卖“蹄花汤”的，那就大错特错了。这条街整个是洗脚房。从词义上来说，东北人骂人有一说法：小蹄子！但骂中有爱，小蹄子再怎么说，还是可以乱想为洁白美幻美伦的。不过这东门的蹄花街，性别的趋势与价值的取向是很明显的。不能入口，只能入怀。不说也罢。 煨蹄花汤是极其考究的。选料首选猪“前手”，后脚一般不用。先给“手”美容，直到看起来白白净净、性感非凡后，再入第一道水穿掸。这第一道水也很讲究，要放花椒八角等几味香料，加盐适量，烧开后才能放入猪手，目的是去其腥味。待水开二度，加点料酒，等个几分钟，捞起来，用热水再洗一次，有肤如凝脂之后，再和白芸豆一起放进沙锅里，勾点盐和糖，文武双煨。可适当地加点牛奶，或花生浆，其色之白，不摆了。猪蹄和白芸豆的比例，各个阶段的火候和时间，所用的调料和下锅时段，全凭经验精心掌控，大师傅们也是各有各的看家绝招。 原汤最后以葱花点缀起味，浓稠酽白的奶汤，白嫩嫩颤悠悠的蹄花，再配上葱花的翠白新绿，汤靓肉肥而又香气扑鼻。筷头轻轻一动，撕下一块莹腴的皮肉，以麻辣调料自由佐之，肥而不腻，软糯入味，似乎连舌头也要随着那甘美的滋味融漾开去，让人举箸不停。汤料中大豆搭配合理，与猪蹄相互补益，调料精致简朴不至让汤失原味，浓郁而富于质感，爽口润胃，鲜美无比。吃肉，喝汤，只觉得酣畅淋漓！最后，汤骨不剩，吮指回味！那“蹄花”最后绽放的风采，一定会反映在好蹄者的脸上。不信的话，你仔细端详爱吃“蹄花”的人，用句成都话来说：一定是“面带猪相，心中燎亮”。
八宝粥，故名思义，是由八种不同的原料放在一起煮成的稀饭。 当然，不同的地方，不同的习惯，所放的原料也许也不同，但通常用的大概是米、枣、莲子、龙眼、红豆、栗子、核桃仁（花生米）、薏仁米。
呵呵，很单一了。拌饭吗，你把剩菜往米里倒了，拌了，就是了。 另外还有炒饭，和中国的方法差不多。就是味道，实在是很下等的。 至于酱汤，就是剩菜加水熬了，在配米吃了。 反正，在中国，如果你想无缘无故的去吃韩国菜，你会很后悔，或者就是，你太独特了。
沙锅炖吊子 主料：熟猪肚400克，熟猪肺、肝、心、肥肠各200克，油豆腐100克，水玉兰片、水口蘑、水海米各20克 辅料：熟大油50克，香油10克，盐、味精各5克，料酒、葱、姜丝各15克，香菜段15克，葱段、蒜瓣、姜块各15克，酱油25克，米醋50克，桂皮、大料、胡椒粉各少许，奶汤1.8公斤 制作方法： 1)熟猪心、肝、肺均切成大薄片，肥肠切成小段，玉兰片、口蘑均切成小片； 2) 把熟大油放入炒勺内烧至5成热时，将葱段、蒜瓣、姜块(拍松)投入煽出香味，后放汤，再把油豆腐放入，随之再将盐、味精、奶汤、米醋、酱油和胡椒粉以及桂皮、大料等放入，调好味； 3)汤开后倒入沙锅，用文火炖30分钟，然后将葱、姜拣出，撒上葱、姜丝、香菜段，淋入香油即成。 特色： 汤鲜香、味醇厚 炖吊子 猪肺100克 葱丝5克 猪肠100克 酱油10克 猪肝100克 盐10克 猪心100克 味精5克 猪肚100克 料酒20克芫荽末10克 米醋10克 葱 姜末 高汤适量 烹制方法〕 1.猪肝洗净用开水焯5分钟捞出，控净水。猪肺、猪肠、猪心、猪肚洗净，先用开水焯5分钟后捞出用净水漂洗，下锅，煮沸一小时后，再下猪肝等物，再煮两小时，捞出控干，晾凉。 2.所有原料分别改刀，切成2厘米见方的块，加高汤上火煮开，改温火炖半小时，加葱、姜末、精盐、料酒、米醋、酱油，尝好味即成，食用时加芫荽末、葱丝、味精。 此菜要掌握好加工程序，处理不好，会出现下水腥膻味
蔬果炒饭 原料：白饭300克，菠萝l/2个，葡萄干10克，虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，盐1小匙，胡椒粉l/2小匙。 做法：①虾仁、草菇洗净；火腿切丁；菠萝洗净去皮，拦腰切成两半，取1/2个菠萝，挖中间的果肉、切小丁，做成菠萝盅，放入盘内备用。②炒锅上火放入油烧热，加入葡萄干、虾仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠萝丁，加入盐、胡椒粉及白饭炒匀，盛入菠萝盅内即可。 番茄咖喱炒饭 原料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。 做法：①番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗净，对切成4块；胡萝卜洗净去皮，切片；西兰花撕去老筋、洗净；葱洗净切末；鸡蛋打入碗内，搅成蛋汁备用。②锅内放入1大匙油烧热，爆香葱末，倒入蛋汁炒熟，盛出备用。③锅内放油烧热，加入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟，加入咖喱粉、盐和白胡椒粉拌炒，再加入白饭炒匀，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后与炒鸡蛋一起盛入盘中即可。 腊肠炒饭 原料：白饭300克，腊肠2根，鸡蛋1个，葱l根，姜2片，油3大匙，盐1大匙，胡椒粉l/4小匙。 做法：①葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。②锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。 海鲜炒饭 原料：白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。 做法：①葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。②墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中汆烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。 咸蛋黄炒饭 原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。 做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。 泡菜炒饭 原料：白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。 做法：①韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。②锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。
肉末炖豆腐 主料：豆腐、肉末 辅料：口蘑、青椒 调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤 做法： 1、把口蘑切成块，坐锅点火，油热后放入葱、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、酱油、高汤。 2、把豆腐切成块放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘即可。 特点：味道鲜嫩，营养丰富 提示：把口蘑切成块状是为了能更好地入味。 鱼头炖豆腐 做法： 1、 配料：A、鱼头一只，请卖鱼的人切块，和小新去菜市场买鱼头的时候，特意问了下是什么鱼头，卖鱼人答是大鱼头，鱼头如其名，很大，一个鱼头就有2、3斤重，当然一次会用不完，所以做鱼的时候我会把其中嫩的部分挑出来，其余鱼肉比较多的部分打算留到下次煲鱼头豆腐汤的时候再用。B、油豆腐约2两，油豆腐种类还满多，主要是形状不同，有方的，长条形的，还有不规则形状的，小新挑了长条的，我也一直沿用她的选择，有机会再尝试其他种的豆腐吧。C、生姜一个。D、红色菜椒两只。E、生蒜若干瓣。F、三花酒、鸡精、盐、酱油、油若干，一直都没有明白料酒是什么酒，所以炒菜一直都用去年十一从家里带回来的三花酒，以前家里炒菜就是用这个，好象还不错。 2、 鱼头洗净后，放入两勺三花酒搅拌，去腥，备用。 3、 生姜一瓣去皮，切丝；红色菜椒切丝；生蒜拍碎，去皮，切碎成蒜丁。 4、 油豆腐洗净后一律从中间切断，这样容易入味。 5、 烧热锅以后，放少量油至七分热时，将姜丝、蒜茸、菜椒丝放入锅内爆香，到上述配料爆软后起锅，放入碟内备用。 6、 再放油，烧热后，放入鱼头块爆炒至颜色由深变浅，将油豆腐及刚炒好的配料一起下锅，放入三至四碗水，放入少量料酒，盖上锅盖，沸火焖15分钟。 7、 当锅内汤焖至白色即加入适量酱油、鸡精、盐，翻动几下，开盖煮三分钟，即可起锅了。 泥鳅炖豆腐的做法 用料： 取泥鳅150克，豆腐1盒，蚝油25克，酱油25克，白糖6克，胡椒粉2克，葱花5克，生姜末5克，香菜25克，黄酒20克，精制植物油300克，湿淀粉10克，鲜汤250克。 制作方法： 先将豆腐切方丁，放入沸水锅中，熄火浸３分钟备用。泥鳅宰杀后剪去头、尾，剖腹去肠，用沸水冲一下，再用丝瓜筋或布抹去鱼身粘液，洗净，放人碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥油。原锅留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔，放入蚝油、白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿湿淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上煲盖即成。 特点： 为豆腐软嫩入味，泥鳅肥鲜，补中益气，清热利尿。 鲜蘑菇炖豆腐 主料：嫩豆腐500克。 辅料：熟笋片25克、鲜蘑菇100克。酱油10克、精盐2.5克、味精2.5克、绍酒5克、麻油5克、素汤（大豆熬制）400克 豆腐放入盘中，加入料酒，上笼蒸40分钟（旺火），去掉边皮，切成1.5厘米见方的小块。经沸水焯后，用漏勺捞出。鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。取砂锅一只放入豆腐，笋片和精盐，加素汤汁至浸没豆腐，置中火上烧沸后，移至小火上炖10分钟，放入蘑菇片。加酱油、味精、淋上芝麻油即成。 木耳炖豆腐 一、原料： 1.主料：水发木耳100克，豆腐500克。 2.调料：精盐、味精、姜丝、葱花、索油。 二、制法。 1.将木耳去杂洗净，撕成小片。将豆腐切成片。 2.锅年油热，投入葱姜煸香，加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水， 武火烧沸后，改为文火炖至豆腐入味即成。 按：木耳具有益气润肺、轻身强志、和血养荣的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，二者相配成此菜，可作为崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等病症患者的辅助食疗菜肴使用。
制作炸酱面需要准备六必居的黄酱、天园酱园的甜面酱、去皮的五花肉丁，肉要肥一些为好，这样容易煸出油来，味道会更香。 首先将两种酱混合。黄酱和甜面酱的比例是2：1，一般是一袋黄酱搭配半袋甜面酱就可以了。单用黄酱太咸，而搭配上甜面酱，味道就十全十美了。 然后在烧热的锅中放油，油热之后用中火煸炒五花肉丁，等到猪油出来，加一点点料酒去腥，再加入少许酱油，肉丁变色后盛出。锅内留着煸肉的猪油。接着把混合后的黄酱和甜面酱，倒入锅中，用中火将酱炒一下，因为甜面酱容易扒锅，因此把酱倒入锅中后要不停的搅拌。等到酱出香味了，倒入刚刚煸好的肉丁，姜末，少少加点水，转小火，慢慢地熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个4、5分钟就好了，离火时加入葱白末，葱末不要过早加入，否则就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就可以出锅了。 接下来要准备一些菜码，老北京的传统炸酱面里黄瓜、豆芽、心里美萝卜以及黄豆是必不可少的，但是现如今，只要将您喜欢吃的放一些就可以了，黄瓜、生菜什么的要切成丝，而豆芽、黄豆、青豆什么的要在开水里过一下断生。 接下来就要煮面了，炸酱面当然最好是手擀面，煮面的水要多放，等到水开后要在沸水中放一些盐，这样面条在煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，最后将煮好的面条盛入事先准备好的凉开水中，冲掉面糊，这样才会爽滑好吃。 面煮好了，盛上一大碗，放入各种菜码，拌上几勺香喷喷的炸酱，喜欢吃醋的倒上一些醋，再来上一头大蒜，哈哈，想来人生得意莫过于大吃大喝纵情此刻了。
周五和朋友去了博多新记。之前在其他的美食点评网站就看到过关于这家店的评价，难得这次能够亲自坐下来品尝。我们去的是宝庆路店（据说复兴路上的那家口味是最地道的），店面开在一条还算宽敞的弄堂里面。去的时候已经天黑，所以弄堂全景就此跳过。店面不算宽敞，好在弄堂宽敞，所以我们选择在外面吃，大排挡的感觉来了，但是又没有路边滩的嘈杂，生意很好，所有的位子几乎都坐满的。
总觉得这样的回转寿司店里的寿司不是很新鲜。因为你不知道它在上面转了多久，感觉不是很好。有它家的贵宾卡，可以小小的优惠一下，感觉鳗鱼饭还不错，烤的鱼比较嫩，味道也还可以。一份饭不是很多，但至少够我吃饱了。 很一般”的日本料理。流动式的餐台上，各种寿司“清楚可见”。寿司口味“还不错”（但因为是“机器做的”，所以“算不上正宗”，“和正宗的日本寿司相比还有一定差距”）。“总是有特价”， 服务也“比较热情”。因此“如果只是想填饱肚子并且吃得健康，这里不失为一个不错的选择
肠粉的制作 原料： 水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。 特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。 注意事项： 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量； 2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。 3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。 4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。 5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。 】 原料：（以下分量供2人食用，并按个人口味可增减各样分量） ①新鲜猪肠粉1斤；②青椰菜4片；③青、红灯笼椒各1个；④瘦肉半斤；⑤鲜冬菇4个；⑥姜蓉少许；⑦盐少许；⑧油1/4碗，⑨酱油1/4碗；⑩糖少许；11鸡蛋1个。 装饰：葱花少许、蕉叶2块、酱油碟2个、平口碟2个 工具：熟食用胶垫、刀各1，砧板1块，拌料用汤匙、筷子，碗2个（分生熟碗），蒸锅1个，蒸格1个，铁铲1个。 制作方法： 1、准备原料 A、将青椰菜、青/红灯笼椒洗干净，再将其切成丝； B、将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里用少许盐和糖、酱油腌一下； C、先将铁锅烧红用少许油把姜爆香，再将B倒进锅里略炒熟，最好把A的材料倒进锅里炒一下后马上关火。用碗把以上炒好的馅料装好备用； D、将蕉叶剪好放在平口碟上备用。 2、材料制作 A、先在熟食用胶垫上涂上生油，将新鲜肠粉断开二至三段后，分别放在熟食用胶垫上慢慢将其分别展开，依照图片上做法将准备好的馅料放在肠粉边上，再在展开的肠粉的另一头涂上鸡蛋，慢慢将其再从馅料这一边起卷起，OK后放到之前装饰好的平口上。 B、用铁锅烧一锅开水后在上面加放蒸格，再将A内准备好的肠粉卷放进里面蒸。约蒸5分钟后加上葱花即大功告成，只须在吃用时跟上一碟酱油或因个人喜好再附加一碟辣酱即可。 制作时间：约15-20分钟 相配食品：白果腐竹粥、豆浆等 采购地图：全部材料均可在各大超市或市场有售，价格约合共10元。 肠粉简易教程 原料： 淀粉1000克、甘栗粉200克、盐少许、香菜两棵、辣椒酱100克。 制法： 1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时。 2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。 肠粉 制法 ①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时； ②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。 鲜虾芙蓉肠粉 材料:基围虾.鸡蛋.肠粉.蒜茸.辣椒.葱. 把虾脱壳,用盐,胡椒粉,麻油,腌15分钟 烧热油锅,把虾两面煎至金黄. 把蒜茸,辣椒粹爆香. 把肠粉放进一同煎. 肠粉煎香后,把虾回锅 把调好的酱汁(酱油,?种?糖,辣椒酱)倒进,炒至干身. 当肠粉炒干身后,把蛋汁加入搞均匀即可. 广东肠粉的制作方法 原料： 水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。 制作方法： 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用； 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。 3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。 特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。 注意事项： 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量； 2、大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。 3、屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。 4、蒸制时间不要过长，恰到好处即可。 5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。
大型超市总感觉比市场要卫生一些吧，可能个人感觉~~~如果要买熟食的话还是正规的大型超市，或者去大商一楼看看，至于是是否检疫不得而知，应该没问题。主要看生产日期~~~
1,家乐福、沃尔玛、乐购超市可以找到湖南腊肉、腊肠味道很地道，回家切片葱丝姜丝辣椒丝点缀其上，再放些湖南豆薣上锅蒸很湖南啦！ 2，超市里咸菜柜台那可以找到湖南的红干辣椒罐头、很辣，还有湖南风味剁碎了的红辣椒泡菜罐头，味道很湖南的。 3，皇姑区北行华联农贸市场2楼（不是在超市里，是一个个档口那里）有卖湖南的豆薣（盒包装）和湖南的糯米酒（瓶装）。242、252、210、236、260等路公交车都打北行下车既是。华联农贸室外有电梯。 10年前沈阳的沁园春副食商店以至有卖湖南的甜酒酿、豆薣和腊肉及其他湖南特产，现在已‘一江春水向东流了’。
红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加，可有效刺激肠道，促进排便。 在食用红薯时应该注意以下几点： （1）不宜生食红薯。因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化； （2）不可过量食用红薯。因为红薯中含有"气化酶"，吃得过多就会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸等不适感； （3）食用红薯一定要煮熟煮透，最好与米面搭配食用，既可减少食的不舒服感，又能起到蛋白质的互补作用。
生吃吧.吃核桃可以补脑.小孩子对吃点核桃可以张智力.还有一个绝招,我估计没几个人知道的.现在说给你们听,要记住啊. 我们吃完核桃后,一般人都会把核桃壳扔掉了,哎,其实那太可惜了.都不知道核桃壳的用处大着呢.它对治疗感冒引起的喉咙痛或是喉咙不舒服有很好的效果.具体做法:核桃吃完后,把核桃壳收集起来,把里面的那些没用的残渣弄掉,然后拿去水洗洗,放入适当的瓶罐里,加入适量水,放火上熬,熬得水有一定的颜色了,(熬的时间越长,效果越好,不过要注意水的流失),再放入冰糖,搅拌.这样就可以喝了.味道不错,效果也真的很不赖哦.不信你可以试试.
是从上到下, 你干嘛不放到微波炉里面热我觉得那样会更快一点.
随着生活节奏的加快，自制食品的增长是人们越来越追求便捷生活方式的必然。来自连锁协会的调查显示，41%的企业自制食品销售额达到3%以上，从增长情况看，有超过54%的企业自制食品年增长超过10%，又因其毛利高、损耗小，商家对商品的定价可控性强等特点，使得自制食品大大高于其他商品的毛利率，其中15%以上的企业的毛利率高达67%。由此看来，自制食品已经成为超市发展的新亮点。 关注 卫生状况令人担忧 记者在对超市的走访中发现，自制食品的生产日期没有保证。不少自制食品，特别是凉拌菜类，看上去明显不新鲜了，但是在记者问及时，所有的超市营业员都回答是当日的。而保质期的设定也存在着一些问题。由于超市自制食品保质期限都是自己定的，即使是相同的食品，不同超市保质时限也长短不一。比如熟食类商品，有的超市规定保质期是4 个小时，有的则为1天，有的是2天。还有的自制食品保存方法标明是冷藏，但其本身就存放在常温下。食品的保质期随超市的保存设备和条件变化，使消费者无法对商品作出监督、判断。再诸如，商品的标识不全、无生产日期、不标厂名厂址；裸露食品无遮盖、无专人售货、无专用售货工具；操作间不卫生，工作人员未佩戴口罩、手套等等不规范的现象更是屡见不鲜。 支招 专家教你选食品 针对以上的情况，我们该如何擦亮慧眼买到放心的自制食品呢？看看河北省卫生厅卫生监督局市场卫生监督处的赵景石处长的支招： ——主食选热的 这是赵处长教给大家选择主食类自制食品的决窍，比如刚出锅的饼、刚蒸出来的包子、馒头，还有一些热豆浆，热的大多比较新鲜。如果买了冷主食，回家后一定要先加热，标准是开锅后加热不少于15分钟。 ——不买常温冷切肉 据赵处长介绍，10℃-60℃之间是食物细菌最活跃的温度，特别是夏季的气温多在30℃上下，最适合各种微生物繁殖。因此，摆放在冷柜外的切过的火腿肠一定要慎买。有些火腿肠甚至还不如小摊上刚煮出来的肉食安全。特别是老人和孩子抵抗力差的，要特别注意。夏季，赵处长建议购买定型包装的熟肉制品，就是有包装或肠衣的食品。从营养学的角度看，两者不相上下。此外，色彩鲜艳的熟肉食品也是大忌，过红的肉食可能含有过多的硝类添加剂，对身体也是有害的。 ——望闻问切凉拌菜 选凉拌菜首先要看标签的生产日期。望，就是看外观，一定要有新鲜菜应有的颜色，比如海带，特别绿的就有可能含有添加剂；闻就是闻味道，是否有新鲜的香味，有酸腐味的就变质了；问，就是询问生产厂家，这是卫生的基本保证，三无的凉拌菜千万不要买。切，就是看外形，发粘的菜显然就变质了。赵处长特别提醒的是，凉拌菜的安全度依次是蔬菜类、豆制品类、熟肉制品类，熟肉制品类危险系数最高。大家在挑选的时候可以参考。 自制食品好处尽数 ——方便 超市自制食品中，面包、面条、馒头等主食类食品已经成为省会居民饭桌上的常见食品。 ——新鲜 刚出炉的豆浆、馒头、麻花、烤鸡等是较新鲜的快餐食品。 ——特色 不少超市的自制食品，如寿司和比萨只能在饭店里吃到，但在超市里你却可以买回家吃，而且价格非常便宜，味道也不错。 自制食品忧虑尽数 ——加工过程缺乏监管 各大超市自制食品的自制过程监管有难度，卫生状况很难保证。 ——新鲜度无法鉴别 许多自制食品生产日期及保质期都是自定，新鲜度很难鉴别。 ——无包装 超市自制食品大多无定型包装，食品卫生难以保障。 No.1 易初莲花 目击地点：体育南大街 目击时间：7月6日14：30 目击人：文山 总体印象 易初莲花，自制食品挺丰富的，包括：馒头、饼类、面条等主食，豆制品、烤鸡烤鸭等副食，这里的自制食品最有特色的要属各种日本寿司了，还有各种烤鳗鱼和三文鱼块。与其他超市最大的不同是这里的炸烤类食品全部存放在据称是消毒的锡纸包裹的盘子内，银白色看上去很干净讲究。凉拌菜看上去比较新鲜。这些食品及凉拌菜全部都存放在冷柜中销售。服务人员头戴帽子，但是有的没戴口罩，所有服务人员都没戴手套，有专用盛具，衣服和专用制作间看上去挺干净的。 细节 自制食品：馒头、包子、饼类、面条等主食，豆制品、烤鸡、排骨等副食。 标签明细度：食品名称、配料表、保存条件、食用方法、保质期、生产日期、价格。 保质期限：蛋糕、面包类1~3天，面食2天左右，豆制品类1~2天；无在保质期内食品已过期，无杂物、异物现象，无将过期的自制食品撕掉旧标签贴上新标签继续销售现象。 包装：采用新型保鲜膜进行包装（可放心食用）。 工作人员装备：口罩、手套等装备不齐整，服装相对整洁。 食品存放：用专用玻璃柜封闭，有专人售货（面包区商品大多自取），专用售货工具完备。 卫生状况：为现场制作，有的设有专门操作间。加工面食的经营场地卫生情况基本干净。 拷问 这里自制面包区，品种较丰富，除小部分遮盖外，其他部分为散放，记者注意到正在给顾客拿面包的营业员虽然戴着帽子，但衣服上沾有不少头发，真担心一不小心就会落到面包上。而一个敞口的垃圾筒恰恰就安放在面包的包装台旁。营业人员方便了，可是面包的卫生如何保证呢？ 主食类自制食品是相对独立的售卖亭，这里有馒头、面条、饼类等，基本为散放。由于此时不是两餐的时间，因此这些食品都被各种各样的遮盖物盖着，有的是塑料薄膜，有的干脆就用超市里的包装袋盖着，就是那种买散装食品时从卷筒状轴上撕下来的袋子，而且那些卷筒袋就随意地放置在柜台上。尽管自称是当日生产，但豆腐干及豆腐丝看上去明显不新鲜了，其卫生状况令人担忧。 No.2 天客隆裕彤店 目击地点：中山东路裕彤体育场一层 目击时间：7月6日17：00 目击人：文山 总体印象 这里的自制食品主要有包子、面条、馒头、饼类、熟肉制品及面包等。除此之外还有凉皮、煎饼果子、烤馍等小吃。面包房的面积比较大。经营的品牌是米莎贝尔，味道还是挺不错的。散放面包不多，大部分都包着米莎贝尔的包装袋，看上去较干净讲究。自制主食区相对集中。 细节 自制食品：馒头、包子、饼类、面条、面包等主食，豆制品等。 标签明细度：食品名称、配料表、保存条件、食用方法、保质期、生产日期、价格。 保质期限：蛋糕、面包类1~3天，面食2天左右，豆制品类1~2天；无在保质期内食品已过期，无杂物、异物现象，无将过期的自制食品撕掉旧标签贴上新标签继续销售现象。 包装：部分采用洁净包装。 工作人员装备：口罩、手套等装备不齐整，服装整洁度一般。 食品存放：熟肉制品为专用玻璃冷柜，其他主食类为常温玻璃柜散放。有专人售货（面包区商品大多自取），专用售货工具完备。 卫生状况：设有专门操作间。加工面食的经营场地卫生情况一般。操作间人员的服饰整洁度不高。 拷问 印象里非常火爆的天客隆主食卖场，如今冷清了许多，品种不仅没有以前丰富了，人气就更淡了。最让人难以忍受的是记者居然在主食柜台的玻璃柜上发现了一只死苍蝇，连死苍蝇都没人清理，那“欢蹦乱跳”的呢？！果不其然，在随后的采访中，记者亲眼见到的苍蝇居然就有6只之多，位列所有采访地之首。 在面包区，据称是当日生产的散装面包就存放在铁架上，上面盖着的塑料薄膜很污浊，看上去不知用过多长时间了。而在制作间里，一排排的面包码放在铁架上，一个工作人员正在旁边清扫地面，那飞扬起来的尘土，不知会不会落到刚出炉的面包上。
紫砂煲一般煲的时间较长，因为它不但注重味道，还很注重营养嘛，煲的时间越长营养也丰富的，你可以耐心的等待，大概4-5个小时就好了
不可以，千万别做傻事。 ---------------------------------- 昨天下午1点多，杭州沈女士的一个同事把鸡蛋放进微波炉里，煮了两三分钟，拿出来剥壳就咬。 这一咬不要紧，“嘣”地一声，鸡蛋爆炸了，“炸得他的嘴巴稀巴烂！” 鸡蛋为什么会爆炸呢？微波炉加热的原理是，微波本身并不生热，但微波可以加快食 美女啦啦队招募中 你的网络游戏联盟 查博士送你去雅典 哪里可以免费发短信? 物中水分子的转动，当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热，蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开，成为炸弹。 此前，微波炉煮鸡蛋而对人身造成伤害的事件屡有发生。根据相关报道，鸡蛋爆炸轻者伤人面部，重者蛋壳扎进皮肉内及双眼，烫伤角膜导致失明。 提醒： 凡是带硬壳或者带皮的密封食品，必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前，必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔。带壳的生鸡蛋，一定不要用微波炉来加热，因为鸡蛋不止有一层硬壳，内部还有几层软膜，加热时容易发生爆裂。那些用塑料袋密封的食品，如果加热时间较长时（超过30秒），最好剪去一个小角作为出气孔。
经常喝酸奶的人都会注意到包装上的说明——酸奶需在2℃～6℃下保藏。但是记者在北京几家超市里发现，并不是所有的酸奶都存放在冷藏柜里，很多酸奶被摆放在冷藏柜的外面。尤其是节日期间，有的超市甚至把单盒的酸奶捆绑在一起，用透明的包装装包起来放在冷藏柜的外面出售。 毫无疑问，摆放在冷藏柜外面的酸奶接受的温度已远远超过了6℃，那么，在高于保藏酸奶温度的情况下，酸奶的营养是否会受到影响呢？ 中国奶业协会副理事长王怀宝告诉记者，酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃～4℃的环境中存活期是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下保藏，否则容易变质。 如此看来，超市里那些摆放在冰柜外面的酸奶已经不具备2℃～6℃冷藏的条件，其口味和营养价值也就无法保证了。所以，消费者在购买酸奶时不仅要看保质期，更要看“温度”。 另外，王副理事长提醒消费者，在饮用酸奶时应注意两点：一是忌空腹喝酸奶。空腹饮用酸奶，保健作用减弱，而饭后2小时饮用，保健功能较好。二是酸奶忌加热。酸奶经过加热后，不仅特有的风味消失了，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。 据新闻晚报报道，有人担心冬天喝冰冷的酸奶会引发胃肠疾病，于是想出像喝牛奶那样加热的方法。专家认为，这样做使酸奶失去了本身的营养，等于喝下一杯白开水。因为酸牛奶中存在的乳酸菌是活细菌，经加热或用开水冲饮会被杀死。
醪糟是从米发酵而成的，没有肉毒的，可以直接食用，只是根据发酵时间长短口感不同，发酵时间不到口味会有酸涩的感觉
微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以 2450MHZ 的频率发射出微波能时， 置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟 24.5 亿千次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是 磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动， 分子间相互碰撞、 磨擦而产生热能，结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪 。微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达 5cm 深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物 " 煮 " 熟了。这就是微波炉加热的原理。而且这种微波还很有“个性”：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快 4 至 10 倍，热效率高达 80% 以上
不能加热的，营养成分会被破坏掉，提前从冰箱里拿出来，等和室温一样时再喝
可以啊！提供你以下做法：^_^ 准备材料： 高筋面粉…………100g 牛奶……………75cc 黄油……………10g 干酵母…………1小勺 砂糖……………1大勺（不喜欢甜的可以减半） 盐……………5/1小勺（一小撮就可以了） 干面粉适量 做法： 1．找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油，不要加盖子用强档微波加热30秒。（牛奶加热后，如果超过40度要稍微凉一下，因为温度太高反而会影响发酵） 2．用打蛋器将黄油打融化，放入干酵母，砂糖，和盐搅拌。 3．加入三分之一的面粉，充分地搅拌成面糊。 4．这时放入剩下的面粉，用筷子和一下，不要搅拌过度，用筷子可以拿起面团就足够了。否则会影响发酵的效果。 5．盖上保鲜膜，用微波炉的弱档加热30秒。（刺激酵母发酵） 6．案板上铺干面粉，将面团取出切成六个等分，稍微整整型，将封口朝下，盖上纸chitin pepper,为了防止面团干燥，上面再盖上拧干的湿屉布。大约在室温下放置20分钟。直到它膨胀为原来的两倍。 （以上，一次发酵完成） 7．在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的面团，盖上chitin pepper，放入微波炉，弱档下加热30秒。连烤箱纸一起取出后面团上盖拧干的湿屉布，室温下放置十分钟。直到膨胀两倍大为止。 （用这段时间，烤箱预热180度，这样可以在二次发酵后立即烤制，节约时间） 8．将二次发较好的面团连同烤箱纸一起放入烤盘，180度下烤15分钟。如家里没有烤箱就利用微波炉的烧烤功能来做也是一样的哇！ 香喷喷的面包就烤好了~~ 很简单吧~ 如果不是这个方法，烤面包肯定要花上三两个小时的。试一下吧~~ 顺便看下做好的样子^_^怎么样？
微波炉蛋糕 面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干 核桃仁）。 1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 2，面粉和泡打粉混合，用细筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。 3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用 打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。 4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。 5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡。
你喜欢吃红薯(又名地瓜、山芋)吗？可以把红薯洗净块成厚一公分左右的片（不要太厚），放入微波炉专用的盒中加盖（要留有一定的缝隙）高火6~8分钟即可取出食用。
弄个大的容器.想里面注热水,再把牛奶放里面.多放一会 银川市食品检验二站的食品高级工程师介绍，液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期，是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物或是含铝箔的包装材料。虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但在使用时要特别注意。由于这种聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在高温下会发生分解。如果袋装牛奶直接进行高温加热会导致聚乙烯的一些有毒分解物渗到牛奶里，与里面的脂肪、蛋白质、糖等起反应破坏原本的成分，直接饮用后会对人体健康造成危害。
豆豉蒸鱼（微波炉菜谱） 主料： 鲳鱼1条（约500克），豆豉1。5汤匙， 调料： 蒜茸1/2汤匙，姜丝1汤匙，红辣椒丝1汤匙，葱1条切丝。胡椒粉少许，生粉1茶匙。 做 法： 鱼洗净抹干，以胡椒粉及生粉扫匀鱼身，平放碟上。 豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀，平均铺上鱼面，用微波炉保鲜纸包好，留一小孔疏气，放入炉内，用同火煮5分钟，取出，入上葱丝。 用小碗盛油3汤匙，放入炉内，用高火煮1分钟，取出，淋在鱼身上，即可。
奶粉吃的多是会上火的,多补充一点新鲜的水果和蔬菜,要么在补充一点VC,VB
这个长帝25B的网上高手用了比较多，性价比确实算不错的 25B是型号啊，是25升旋转的
