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美禄时光

[新手]
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微波炉可以煮鸡蛋吗?

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标签:煮鸡蛋 微波炉
回答:8   浏览:15492   提问时间:2007-01-10 11:17
微波炉可以煮鸡蛋吗
最佳答案 最佳答案 此答案由提问者自己选择,并不代表爱问知识人的观点
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liutongbo1

[学者] 向liutongbo1提问
不可以,千万别做傻事。

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昨天下午1点多,杭州沈女士的一个同事把鸡蛋放进微波炉里,煮了两三分钟,拿出来剥壳就咬。

这一咬不要紧,“嘣”地一声,鸡蛋爆炸了,“炸得他的嘴巴稀巴烂!”

鸡蛋为什么会爆炸呢?微波炉加热的原理是,微波本身并不生热,但微波可以加快食
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物中水分子的转动,当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候,便会产生热量;正如我们快速地摩擦自己双手的时候,也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热,蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开,成为炸弹。

此前,微波炉煮鸡蛋而对人身造成伤害的事件屡有发生。根据相关报道,鸡蛋爆炸轻者伤人面部,重者蛋壳扎进皮肉内及双眼,烫伤角膜导致失明。

提醒:

凡是带硬壳或者带皮的密封食品,必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前,必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔。带壳的生鸡蛋,一定不要用微波炉来加热,因为鸡蛋不止有一层硬壳,内部还有几层软膜,加热时容易发生爆裂。那些用塑料袋密封的食品,如果加热时间较长时(超过30秒),最好剪去一个小角作为出气孔。
回答:2007-01-10 11:20
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有来无回

[文曲星] 向有来无回提问
昨天下午1点多,杭州沈女士的一个同事把鸡蛋放进微波炉里,煮了两三分钟,拿出来剥壳就咬。

这一咬不要紧,“嘣”地一声,鸡蛋爆炸了,“炸得他的嘴巴稀巴烂!”

鸡蛋为什么会爆炸呢?微波炉加热的原理是,微波本身并不生热,但微波可以加快食



物中水分子的转动,当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候,便会产生热量;正如我们快速地摩擦自己双手的时候,也会发热一样。把鸡蛋放入微波炉加热,蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开,成为炸弹。

此前,微波炉煮鸡蛋而对人身造成伤害的事件屡有发生。根据相关报道,鸡蛋爆炸轻者伤人面部,重者蛋壳扎进皮肉内及双眼,烫伤角膜导致失明。

提醒:

凡是带硬壳或者带皮的密封食品,必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前,必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔。带壳的生鸡蛋,一定不要用微波炉来加热,因为鸡蛋不止有一层硬壳,内部还有几层软膜,加热时容易发生爆裂。那些用塑料袋密封的食品,如果加热时间较长时(超过30秒),最好剪去一个小角作为出气孔。
回答:2007-01-10 11:20
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龙井清茶

[学长] 向龙井清茶提问
现在有专门的微波炉煮蛋器的,很便宜。几元到十几元
回答:2007-01-10 13:00
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绿袖子

[学者] 向绿袖子提问
只要不带壳煮,不加糖进去就不会炸,我试过的,我还做过蒸蛋呢
回答:2007-01-10 13:38
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贪心大过决心

[新手] 向贪心大过决心提问
尽量不要做,
回答:2007-01-10 15:56
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玫瑰

[学长] 向玫瑰提问
一定要找个微波炉专用的玻璃器具如碗或杯子之类的,放一些水,然后把鸡蛋打了放进去,20秒就可以熟了。只是你无法吃到煮鸡蛋,而是荷包蛋。
回答:2007-01-10 18:26
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ai1218

[新手] 向ai1218提问
凡是带硬壳或者带皮的密封食品,必须进行开封处理才能用微波炉加工。烹饪前,必须将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等穿出一些气孔。带壳的生鸡蛋,一定不要用微波炉来加热,因为鸡蛋不止有一层硬壳,内部还有几层软膜,加热时容易发生爆裂。那些用塑料袋密封的食品,如果加热时间较长时(超过30秒),最好剪去一个小角作为出气孔。
回答:2007-01-10 20:07
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hlnaxyh

[学长] 向hlnaxyh提问
怎样用微波炉煮鸡蛋不再爆炸?
发布时间:2006-11-20 07:00



煮鸡蛋有着最简单的制作方法,富含蛋白质,热量仅有70卡。所以很多人都喜欢把它当作自己的早餐。但是,仅仅因为它不能使用微波炉来做,那样会发生爆炸,一些人都选择不用它制作早餐,多可惜。

所以日本的一家公司生产了这种微波炉专用的鸡蛋煮锅。它一次可以放入三个鸡蛋,全封闭的设计和内部铝制的蒸笼能够防止微波直接加热鸡蛋。它的售价仅为12美元。

你只需放入130cc的清水,等上几分钟就行了。经测试,500w的微波炉加热8分钟就能做出一个完美的半熟鸡蛋(蛋黄流动的那种),如果多加热2分钟,就成为一个更完美的全熟的煮鸡蛋,实在是非常方便。

回答:2007-01-11 19:48
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