骨折后饮食进补有窍门
骨折可以发生在人体的各个部位，大多是以骨骼难以承受外界压力造成的。骨折后的病人，机体内处于高代谢状态，也会出现负氮平衡和钾、磷、钙的丢失。尤其是长期卧床的骨折病人，此种现象愈加明显，所以，合理补充营养素尤需得到重视。
成骨的主要成分是骨质，其中水占20％，固体物质占80％，后者主要包括骨细胞和骨基质。骨细胞是骨的形成、发育与生长的重要细胞，是生成骨组织的胶原纤维和其他有机质的主要功能之一。所有的骨基质中的有机成分均由骨细胞合成和分泌的。另外，骨细胞还能将钙盐运送至钙化的部位，有促进骨形成的作用，并提供了养分。营养物质的主要成分是蛋白质和维生素类，如维生素D、C、B1、B2、B6，适量增加钙、磷，对损伤的骨质是有益的。
但对于长期卧床的骨折病人，应注意合理安排饮食和其他的辅助治疗才更有疗效。从饮食上讲，适当的增加每日供给的热能和蛋白质，如动物蛋白和大豆蛋白。每人每天每千克体重1.0～1.5克最适宜。过高的蛋白质，在体内代谢中产生大量的酸性物质，并从尿中排出，而这些酸性物质被排出时，可使尿钙的排出量增加，从而导致体内钙的丢失，给肾功能增加负担。
在制动期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡、低盐（每日不超过5克盐）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品影响钙的吸收和利用，如红烧肉和过于油腻的骨头汤等等。在制动期间不应摄入过高的钙质，以防发生泌尿系统结石，摄入钙量过高时应确保有充足的液体摄入，以促进钙的排出。正常情况下，成人每天摄入钙量为1000～1500毫克。
手术后的病人还需适当补充锌，以利于伤口愈合，同时补充多种维生素类，如维生素A、D、C和B族维生素。保证每餐有新鲜的蔬菜和水果，防止便秘的发生，特别强调的是饮食要多样化，粗细搭配，少食多餐，甜食要少吃，少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料等，烟酒要节制。卧床病人应经常接受紫外线日光浴及一些功能性的运动辅助治疗，几种治疗方式结合起来才更有意义。
骨折患者饮食禁忌 文章来源：北京777健康网
忌多吃肉骨头 :肉骨头的主要成份是磷和钙。若骨折后大量摄入 ,就会促使骨质内无机质成分增高 ,导致骨质内有机质的比例失调 ,会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。
忌偏食 :骨折患者常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况 ,机体本身对这些有抵抗修复能力 ,而机体修复组织化瘀消肿主要是靠各种营养素 ,由此可知 ,保证骨折患者顺利愈合的关键就是营养。
忌食难消化之物 :骨折患者因固定石膏或夹板而活动受限制 ,加上伤处肿痛 ,精神忧虑 ,往往食欲不振。所以 ,食物既要营养丰富 ,又要容易消化 ,忌食山芋、糯米等易胀气或不消化的食物 ,宜多吃水果、蔬菜。
忌少喝水 :卧床的骨折患者行动十分不便 ,因此就少喝水 ,以减少小便次数 ,这样虽小便次数减少 ,但患者活动少 ,肠蠕动减弱 ,再加上饮水减少 ,就容易引起大便秘结。所以 ,卧床骨折患者想喝水就喝 ,不必顾虑重重。
忌过多食用白糖 :大量摄取白糖后 ,将引起葡萄糖的急剧代谢 ,从而产生代谢的中间物质 ,这时 ,碱性的钙、镁、钠等离子 ,便会立即被调动参加中和作用 ,以防止血液出现酸性。如此钙的大量消耗 ,将不利于骨折患者的康复。
另外，何时才能下地走路需视你的恢复情况而定，而这是需要医生根据检查结果来判断的，因此，何时下地走路，一定要请示你的主治医师后，按照医生的指示办，千万不要自作主张，以免影响身体的恢复。
