我的父亲，52岁现在得了糖尿病，现在想问问各位网友有谁对糖尿病人的饮食的食谱有更多了解。

    糖尿病是现代疾病中的第二杀手，其对人体的危害仅次于癌症。其实，糖尿病本身并不可怕，可怕的是糖尿病的并发症，糖尿病带来的危害，几乎都来自它的并发症。由于糖尿病本身及其合并症对人们的身心健康危害越来越大，因此， 健康频道将与你一起去了解他 认识他… …

   
    糖尿病的饮食原则是什么？ 

　　遵循科学饮食，合理控制住饮食的总热量。糖尿病病人的饮食误区包括很多人都觉得粮食应该少吃，认...

    糖尿病是现代疾病中的第二杀手，其对人体的危害仅次于癌症。其实，糖尿病本身并不可怕，可怕的是糖尿病的并发症，糖尿病带来的危害，几乎都来自它的并发症。由于糖尿病本身及其合并症对人们的身心健康危害越来越大，因此， 健康频道将与你一起去了解他 认识他… …

   
    糖尿病的饮食原则是什么？ 

　　遵循科学饮食，合理控制住饮食的总热量。糖尿病病人的饮食误区包括很多人都觉得粮食应该少吃，认为吃了粮食后血糖就会高，实际上糖尿病病人还是要吃粮食的，要求病人个子不高的一天主食量应该在4－5两，个子高一些的（1米7以上）应该在5两甚至更多一些。减少粮食的摄入必然会使得肉的摄入增多，一两瘦肉里面蛋白质只有9克，还有5克动物脂肪，肉吃得多必然油就多了。总的说来粮食应该吃的相对来说多一些。认为凡是能够产生90千卡的食物我们就定为一份食物，比如半两粮食可以产生90千卡热量，就算作一份儿，瘦肉一两算一份儿，白菜一斤算一份儿。 

　　糖尿病病人有的是什么都敢吃，毫无顾忌，这是不对的。有的是什么也不敢吃，这样越来越瘦，会影响到抵抗力。这两种态度都是错误的，糖尿病病人虽然是什么都能吃，但是一定要科学地吃。 

　　营养控制是一个总热量的控制问题，所谓总热量控制就是身高（厘米）减去105的常数就是标准的公斤数，比如她的身高是165厘米，那么标准公斤数就是60公斤，她应该摄入的热量应该是每公斤体重摄入30千卡，用60乘以30就等于1800千卡的热量。 

    糖尿病病人可以吃哪些食品 

　　糖尿病病人需要控制饮食，对于甜食、主食往往多有限制。当今市场上有很多低糖、无糖的食品，还有一些“无糖”的甜品，甚至在这些食品的包装上，还标有“专治糖尿病”的字样，其实，凡是食品，多用米、面粉加工而成，虽然标以“低糖”、“无糖”，米、面粉仍属糖类食品，对于所谓“无糖月饼，无糖饼干”，糖尿病病人不宜放纵食欲，大享口福。 

　　控制糖尿病病人的饮食主要是控制总热量，严格地说，只要总热量在允许范围内，对食品的种类，如果营养平衡，一般没有限制。水果含糖虽高，吃水果产生的热量，如果计入每天的总热量以内（则要减少其他食品！），糖尿病病人吃水果是“不受限制”的。 

　　“吃得多”是糖尿病的主要症状之一。“饥饿感”是糖尿病病人的一大痛苦。因此，选择哪些食物给病人以“充饥”，也是糖尿病饮食治疗的一个重要环节。糖尿病病人的副食应该选择含蛋白质丰富的食品。我国盛产大豆，各种豆制品式样种类繁多，为糖尿病病人提供了很好的饮食资源。如果条件允许，可选用瘦肉、鱼、鸭、蛋、牛奶等食品。在脂肪方面，可以适量吃些豆油、花生油、菜籽油、玉米油等。在动物脂肪中，鸡油、鸭油等含有饱和脂肪酸较猪油少；而在植物脂肪中，如椰子油、橄榄油含饱和脂肪酸则较多。因此，不能笼统地拒绝使用动物脂肪或盲目地应用植物脂肪。下列蔬菜可供糖尿病病人优先选用：大白菜、油菜、菠菜、韭菜、菜花、青椒、苦瓜、丝瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋、茄子、空心菜等。 

　　凡是引起糖尿病病人血糖急骤升高的各种饮食，应列为禁忌范围。一般情况下，糖尿病病人应该禁止食糖及其制品；还应该从严限制食用白薯、马铃薯、芋艿、粉条、果酱等食品；凡是含淀粉较多的食物，均应该少吃，如红小豆、绿豆等含淀粉偏多，所以，吃红小豆、绿豆时，应该相应地减少主食用量。同样，对洋葱、蒜苗、藕、胡萝卜、鲜蚕豆、鲜豌豆等也应该少吃。动脉粥样硬化是糖尿病既常见又重要的并发症，因此，应该少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。食物经高温油炸后，常破坏不饱和脂肪酸及维生素，因而亦应该少吃煎炸食品。 

     糖尿病者每天饮食限量分配

　　随着社会老龄化趋势，高血压、高脂血症、糖尿病的患者逐年增加，这三种疾病往往伴随发生。此类疾病的饮食预防和治疗尤为重要，其中以糖尿病的饮食限制最严格。那么，糖尿病人每日要吃多少食物呢? 

　　1．要计算理想体重 

　　理想体重的计算公式： 

　　女性：身高(厘米)—105 

　　男性(身高<165厘米)：身高(厘米)—105 

　　男性(身高>165厘米)：身高(厘米)—110 

　　如果您的体重在理想体重的土10％以内，可视为正常，超过20％为肥胖，低于20％为消瘦。 

　　例如：男性、身高175厘米、体重70公斤，其理想体重＝175—110＝65公斤。 

　　65公斤的+10％范围是6．5公斤，即在58．5公斤(65—6．5)到71．5公斤(65十6．5)的范围内是标准体重。实际体重70公斤在这个范围内，属标准体重。(请记住理想体重65公斤这个数值，我们以下还会用到。) 

　　2．要确定需要的总热量 

　　作为一个普通活动量的老年人，按胖瘦不同每13每公斤体重需要的热量为： 

　　正常体重20—25千卡； 

　　消瘦30千卡； 

　　肥胖15—20干卡。 

　　以上例为例，体重正常一般为20千卡，如他活动量稍大，则为25千卡： 

　　需要总热量＝理想体重＊25＝65×25＝1625千卡 

　　(注意：这里要用计算出的理想体重65公斤，而不足实际体重70公斤。) 

　　3．餐量分配 

　　全天食物量可按1／5、2／5、2／5，或1／3、1/3、1/3或1/7、2／7、2/7、2/7的比例分3餐或4餐进食。 


    糖尿病病人饮食禁忌

　　糖尿病病人忌饮酒 

　　酒类每克中含14.64千焦（3.5千卡）热量，为高热量食物，有消耗体内热量的作用。过量的酒类可以发生高脂血症或造成代谢紊乱，使肝脏负担加重。糖尿病病人在饮酒时，进食一些碳水化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常饮酒而不吃食物，可抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量减少，出现低血糖症状。因此，重症糖尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者，要严禁饮酒。 

　　糖尿病病人不宜多吃水果 

　　水果中含有较多的果糖和葡萄糖，而且能被机体迅速吸收，引起血糖增高。因此，重症糖尿病病人，不宜吃过多的水果。为预防低血糖的发生，病人应在医生指导下，于两顿饭之间或运动后食用少量水果，但应注意血糖和尿糖的变化。如果吃水果后尿糖增加，则应减少主食的摄入量，以免出现血糖过高。如果病人平素就喜食水果，并且病情也比较稳定时，可吃少量水果，但须减少主食的量。一般方法是，每天吃200克水果， 如梨、苹果、桃等，可减主食25克。总之，糖尿病病人最好少吃水果，特别是含糖量高的水果，如香蕉、葡萄、柿子、橘子等，最好不吃。 

　　糖尿病病人不能用不吃主食来控制血糖 

　　有些人认为，在糖尿病的治疗中，重要的是饮食治疗，而饮食治疗是以控制主食摄入量来达到控制血糖升高的目的。这种想法，是不够正确的。 

　　因为葡萄糖是体内能量的主要来源。若不吃主食或进食过少，葡萄糖来源缺乏，身体就必然要动用脂肪，脂肪在体内分解生成脂肪酸，并在体内燃烧后释放出能量。由于脂肪酸产生过多，常伴有酮体生成，经肾脏排泄可出现酮尿。因此，无论是正常人或是糖尿病病人，每日主食不能少于150克， 即碳水化合物进量不能低于150克，否则容易出现酮尿。 

　　此外，不吃主食也可以出现高血糖。由于体内需要热量，在饥饿状态下，需动用蛋白质、脂肪，使之转化为葡萄糖，以补充血糖的不足。长此下去，病人可出现形体消瘦，抵抗力减弱很容 易出现各种并发症. 

　　糖尿病病人不宜多吃盐 

　　对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，作为重要的防治方法来指导患者。但是，对限制盐的摄入量则很少引起注意。现代医学研究表明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化，和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃盐。 

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我的妈妈,也是这种病,60岁了,得了十几年了,一直到现在还控制的很好,平时吃东西就是注意要少吃多餐,饿了就一定得马上吃点东西,不然糖尿病人也会低血糖的啊,会发抖出冷汗的,我妈妈她总是吃大量的蔬菜,多吃粗粮,别吃含糖量太高的水果,如果血糖控制的很好的时候不妨吃些水果,最主要的是药一定要坚持吃,你上面写得二种药她几年前就吃过了,现在已经有了抗药性不能再吃了,所以要经常检查血糖,一种药物不好用了要马上换...

我的妈妈,也是这种病,60岁了,得了十几年了,一直到现在还控制的很好,平时吃东西就是注意要少吃多餐,饿了就一定得马上吃点东西,不然糖尿病人也会低血糖的啊,会发抖出冷汗的,我妈妈她总是吃大量的蔬菜,多吃粗粮,别吃含糖量太高的水果,如果血糖控制的很好的时候不妨吃些水果,最主要的是药一定要坚持吃,你上面写得二种药她几年前就吃过了,现在已经有了抗药性不能再吃了,所以要经常检查血糖,一种药物不好用了要马上换,而且药并不是越贵越好,要先从经济的药吃起,总是要换药嘛,你吃遍了最贵最新的药后再换还换什么啊?我建议你再找一种中药让老人家搭配着一起吃,还要注意这种病得久了对各个器官都有影响,所以得了感冒之类的很不容易好,久病成医了,我妈妈得了十几年的病我替她买了很多药,看过很多在大夫的,以后有时间我们交流吧,最后祝你的父亲病情稳定,心情愉快!

根据体重和运动量计算总热量，然后再分别计算出每日糖类（存在于各种粮食和豆薯类）、蛋白质（存在于肉蛋奶）、油脂的摄入量。具体公式如下：标准体重(千克）＝身高（厘米）－100（年龄超过40）或105（年龄不足40），理想体重允许有10%的浮动。
              成人每日所需热量（千卡/每千克标准体重）
        活动量             肥胖        正常      ...

根据体重和运动量计算总热量，然后再分别计算出每日糖类（存在于各种粮食和豆薯类）、蛋白质（存在于肉蛋奶）、油脂的摄入量。具体公式如下：标准体重(千克）＝身高（厘米）－100（年龄超过40）或105（年龄不足40），理想体重允许有10%的浮动。
              成人每日所需热量（千卡/每千克标准体重）
        活动量             肥胖        正常        偏瘦
     卧床休息              20           25          30
     轻度活动              25           30          35
     中度活动              30           35          40
     重度活动              35           40          45
糖类摄入量＝总热量÷8（克）或
蛋白质摄入量＝总容量÷20(克）
油脂＝总热量÷30（克）
每日绿色蔬菜应在500克，牛奶250—500毫升。粮食尽量不要吃富含淀粉多的食物；蛋白质要从瘦肉和蛋奶中获得，尽量吃低脂奶和去皮的瘦肉，少吃香肠或腊肉。限制油脂的摄入，食用植物油。每天最多一个鸡蛋，不吃各种坚果油炸食物糕点等。烹调方式尽量多用清蒸水煮凉拌，多补充维生素和钙质食品。

贵阳市华烽医院主治医师张少武：（ ）
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